हार्मोन-इंजेक्टेड टमाटरों को पहचानने में आपकी मदद करने के लिए उपयोगी सुझाव

टमाटर के रंग से पहचानें

टमाटर चुनते समय, रंग सबसे महत्वपूर्ण कारक होता है। प्राकृतिक रूप से उगाए गए टमाटरों के छिलके का रंग प्रकाश के संपर्क में आने के कारण असमान होता है। फल का रंग तने के पास हल्का हरा होता है।

इसके विपरीत, हालाँकि हार्मोन-उपचारित टमाटरों का रंग-रूप प्राकृतिक रूप से उगाए गए टमाटरों जैसा ही होता है, लेकिन रंग वितरण बेहद एकसमान होता है, लगभग कोई हरापन दिखाई नहीं देता, और यहाँ तक कि धूप से अछूते फल का तना भी चटख लाल होता है। इस प्रकार का टमाटर स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।

चित्रण फोटो. (फोटो स्रोत: इंटरनेट)

खट्टे फल के सिर से पहचान

टमाटर की नोक से पता चल सकता है कि उसमें हार्मोन्स का प्रभाव है या नहीं। आमतौर पर, टमाटर का आकार उसके उगने वाले वातावरण, निषेचन की स्थिति आदि से निकटता से जुड़ा होता है। उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक रूप से पके टमाटर गोल और मोटे होते हैं, जिनके सिरे थोड़े उभरे हुए होते हैं। ठीक वैसे ही जैसे टमाटर के पौधे उपजाऊ मिट्टी में, जहाँ भरपूर धूप और बारिश हो, अच्छी तरह उगते हैं।

हालाँकि, अगर आपको फल का सिरा बाहर की ओर निकला हुआ दिखाई दे या फल का आकार असामान्य हो, तो यह खराब उगने की स्थिति या रसायनों के इस्तेमाल के कारण हो सकता है। ये टमाटर पोषण मूल्य और स्वाद के मामले में आम टमाटरों से काफ़ी कमतर होते हैं, इसलिए खरीदते समय सावधानी बरतें।

आखिर टमाटर खरीदने का असली मकसद तो स्वादिष्ट और सेहतमंद सामग्री का आनंद लेना ही है। अगर आप इन छोटी-छोटी बातों को नज़रअंदाज़ करेंगे, तो आप घटिया टमाटर घर लाएँगे, जिसका असर निश्चित रूप से खाने की गुणवत्ता पर पड़ेगा।

टमाटर के तने से पहचानें

टमाटर को हार्मोन से उपचारित किया गया है या नहीं, यह निर्धारित करने में तना महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक रूप से पके टमाटरों में चमकीले हरे रंग के तने, पत्तियाँ और तने होते हैं जो तने के चारों ओर फैले होते हैं, और तना थोड़ा अवतल होता है।

इसके विपरीत, खराब गुणवत्ता वाले, हार्मोन-उपचारित टमाटरों में अक्सर तने थोड़े उभरे हुए, मुड़ी हुई पत्तियाँ होती हैं, और वे पीले या लाल हो सकते हैं। ये कम गुणवत्ता वाले टमाटर भी हो सकते हैं जिन्हें बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया गया हो और जिनकी नमी खत्म हो गई हो। ऐसे टमाटर खरीदने लायक नहीं होते।

टमाटर के गूदे की जाँच करें

प्राकृतिक रूप से पके टमाटरों के बीज सफेद-पीले, लाल और एक विशिष्ट सुगंध वाले होते हैं। वहीं, कीटनाशकों से छिड़के गए टमाटरों के बीज अक्सर नरम होते हैं जो जल्दी सड़ जाते हैं, सड़ सकते हैं या उनमें एक अजीब सी गंध होती है, और उन्हें कच्चा खाना मुश्किल होता है।

इसके अलावा, प्राकृतिक रूप से पके टमाटरों को नरम होने और सड़ने से पहले 7 से 10 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। इसके विपरीत, कीटनाशकों से छिड़के हुए टमाटरों को कमरे के तापमान पर लंबे समय तक रखने पर भी उनमें कोई खराबी नहीं दिखाई देगी।

स्रोत: https://kinhtedothi.vn/meo-hay-giup-ban-phan-biet-ca-chua-tiem-hormone.html