मिशेलिन ने हनोई में दो दिन बीफ़ फ़ो, ईल वर्मीसेली खाने, बाक मा मंदिर और ट्रान क्वोक पैगोडा देखने की सलाह दी है।

खाने-पीने और खेलने के स्थानों की खोज के लिए हनोई में दो दिन - फोटो: मिशेलिन गाइड

अपने नवीनतम लेख में, मिशेलिन गाइड ने कहा कि हनोई में स्ट्रीट फूड का कारोबार काफी प्रतिस्पर्धी है। जो लोग टिके रहते हैं और तरक्की करते हैं, उन्हें प्रसिद्ध भोजन विशेषज्ञों द्वारा किए गए अनगिनत परीक्षणों से गुजरना पड़ता है।

खास तौर पर पुराने शहर के इलाके में, स्वादिष्ट भोजन के अलावा, कई मंदिर, चर्च, झीलें, पार्क और कैफे हैं। अगले भोजन से पहले समय बिताने के लिए यह एक आदर्श स्थान है।

दिन 1

सुबह

होआन किएम झील के चारों ओर घूमने के बाद, पर्यटक औ ट्रिउ बीफ फो का आनंद लेने जा सकते हैं। मिशेलिन द्वारा बिब गौर्मंड (पैसे के हिसाब से बढ़िया) दर्जा प्राप्त प्रतिष्ठानों में से एक।

इस पते को ढूंढना आसान नहीं होगा क्योंकि वहां कोई संकेत नहीं है।

लेकिन अगर आपको कोई ऐसा रेस्टोरेंट दिखे जो स्थानीय लोगों से खचाखच भरा हो और जिसकी सीटें सड़क तक फैली हों, तो आप सही जगह पर आए हैं।

ऑ ट्रिउ बीफ फो की खासियत इसका शोरबा है, जिसे बीफ की हड्डियों से 10 घंटे तक धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिसमें बीफ की पसलियों और बीफ के टेंडन का भरपूर स्वाद होता है।

दिन का खाना

फो खाने के बाद, आप गिरजाघर का भ्रमण कर सकते हैं। आप इमारत के दक्षिणी हिस्से में स्थित एक दरवाज़े से गिरजाघर में प्रवेश कर सकते हैं।

इसके बाद, आप पास के किसी कैफे में जाकर हनोई की इस विशिष्ट इमारत के काई से ढके स्वरूप की प्रशंसा कर सकते हैं।

दोपहर तक जब भूख लगने लगे, तो आप डोंग थिन्ह ईल नूडल्स जा सकते हैं, जो एक और छोटा भोजनालय है और बिब गौर्मंड सूची में शामिल है।

पेश है मशहूर ईल वर्मीसेली सलाद। वर्मीसेली और ईल के अलावा, इसमें जड़ी-बूटियाँ, भुनी हुई मूंगफली और कुरकुरे तले हुए प्याज़ भी हैं।

डोंग थिन्ह ईल वर्मीसेली - फोटो: मिशेलिन गाइड

इस व्यंजन का आनंद लेते समय, यदि आप चाहें तो इसके साथ एक कटोरी सूप भी ले सकते हैं। यहाँ ईल दलिया भी एक बढ़िया विकल्प है।

अपनी यात्रा के दौरान, बाच मा मंदिर और थुओक बाक स्ट्रीट जाना न भूलें, जहाँ आपको दशकों से मौजूद पारंपरिक दवा की दुकानें मिल सकती हैं।

रात का खाना

शहर के सबसे अच्छे भोजन स्थलों में से एक चा का थांग लॉन्ग है, जिसकी एक ही सड़क पर तीन शाखाएं हैं।

थांग लॉन्ग फिश केक - फोटो: मिशेलिन गाइड

मिशेलिन गाइड के अनाम समीक्षकों ने 6B डुओंग थान का पता "स्कोर" किया। यह एक प्राचीन घर है जो एक सदी से भी पहले बना था।

दिन 2

सुबह

फो के अलावा, वियतनामी लोग अक्सर बान्ह कुओन भी खाते हैं। बान्ह कुओन बा ज़ुआन एक ऐसी जगह है जहाँ आप जा सकते हैं।

श्रीमती ज़ुआन के चावल के रोल - फ़ोटो: मिशेलिन गाइड

पास ही में 54 ट्रेडिशन्स गैलरी और मांजी आर्ट स्पेस स्थित हैं। आप सुबह थकने तक इनका भ्रमण और अन्वेषण कर सकते हैं।

दिन का खाना

बन चा के साथ हनोई जैसा लंच, जो यहाँ के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। बिब गोरमंड सूची में सूचीबद्ध तुयेत बन चा 34 एक ऐसा पता है जिसका आप संदर्भ ले सकते हैं।

ट्रान क्वोक पैगोडा - दुनिया के 16 सबसे खूबसूरत प्राचीन पैगोडा में से एक - फोटो: हनोई पर्यटन विभाग

पास ही में ट्रुक बाच झील, ट्रान क्वोक पैगोडा और क्वान सू पैगोडा स्थित हैं। ये सभी ऐतिहासिक रूप से प्रसिद्ध दर्शनीय स्थल हैं। दोपहर का समय यहाँ बिताएँ और सूर्यास्त के समय झील के किनारे बैठकर पेय का आनंद लेना न भूलें।

रात का खाना

शाम को आप एक-दूसरे को ओक आंट टू में आमंत्रित कर सकते हैं। यहाँ झींगा, क्लैम और कॉकल्स के साथ-साथ कई तरह के उच्च-गुणवत्ता वाले मोलस्क मिलते हैं।

मिशेलिन जज विशेष रूप से हरे प्याज और तले हुए लहसुन के साथ ग्रिल्ड विशाल शंख, तथा लेमनग्रास, मिर्च और अनानास के साथ उबले हुए क्लैम से प्रभावित हुए।

स्रोत: https://tuoitre.vn/michelin-goi-y-an-pho-bo-mien-luon-tham-den-bach-ma-va-chua-tran-quoc-trong-2-ngay-o-ha-noi-20240825144413222.htm