गोमांस के व्यंजन दुनिया के सबसे बेहतरीन व्यंजनों में से हैं; ठंड के दिनों में इस बेहद सरल रेसिपी को आजमाएं

गोमांस के व्यंजन दुनिया के सबसे बेहतरीन व्यंजनों में से हैं; ठंड के दिनों में इस बेहद सरल रेसिपी को आजमाएं - आपको यह बहुत पसंद आएगी!

जीĐXH – यह उन सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है, जो विशेष रूप से ठंडे दिनों में लोकप्रिय है, और जिसे विश्व प्रसिद्ध खाद्य वेबसाइट TasteAtlas द्वारा वैश्विक पाठक समीक्षाओं के आधार पर दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ मांस व्यंजनों में सूचीबद्ध किया गया है।

Báo Gia đình và Xã hội•15/12/2025

विश्व प्रसिद्ध फूड वेबसाइट TasteAtlas ने पाठकों की समीक्षाओं के आधार पर दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ मांस व्यंजनों की सूची तैयार की है। इनमें बीफ स्टू और विनेगर सॉस में बना बीफ जैसे वियतनामी व्यंजन भी शामिल हैं।

बीफ स्टू कई वियतनामी पारिवारिक भोजन में एक जाना-पहचाना व्यंजन है। यह व्यंजन अपने कोमल, स्वादिष्ट बीफ, लेमनग्रास, दालचीनी और स्टार ऐनीज़ की तेज़ सुगंध, मिर्च की हल्की तीखीपन और सावधानीपूर्वक धीमी आंच पर पकाए गए शोरबे की प्राकृतिक मिठास के मिश्रण से खाने वालों को मंत्रमुग्ध कर देता है।

बीफ स्टू को सफेद चावल, कुरकुरी रोटी या नूडल्स के साथ परोसा जा सकता है, जो इसे ठंडे मौसम के लिए एकदम सही बनाता है, जब सिर्फ एक गर्म कटोरा बीफ स्टू ही आपके दिल को गर्म करने के लिए काफी होता है।

Món ăn từ thịt bò lọt top món ngon thế giới, ngày lạnh thử ngay cách chế biến vô cùng đơn giản, ăn là mê này - Ảnh 2. — वियतनामी बीफ स्टू को दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ मांस व्यंजनों में स्थान मिला है।

Món ăn từ thịt bò lọt top món ngon thế giới, ngày lạnh thử ngay cách chế biến vô cùng đơn giản, ăn là mê này - Ảnh 3. — *बीफ स्टू चावल या रोटी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है। (फोटो: एचएम)*

गोमांस के स्टू के अलावा, सिरके में डूबा हुआ गोमांस भी वियतनामी लोगों, विशेषकर मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों में, एक लोकप्रिय व्यंजन है। ताज़े गोमांस को सिरका, नारियल पानी, लेमनग्रास और प्याज के मिश्रण में जल्दी से डुबोया जाता है, फिर ताज़ी सब्जियों के साथ चावल के कागज़ में लपेटकर किण्वित मछली की चटनी में डुबोया जाता है, जिससे एक सामंजस्यपूर्ण, हल्का और अविस्मरणीय स्वाद बनता है।

घर पर प्रामाणिक बीफ स्टू कैसे बनाएं।

बीफ स्टू के लिए सामग्री:

+ 1 किलो बीफ़ (बीफ़ शैंक, ब्रिस्केट, या अधिक कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाने के लिए अतिरिक्त टेंडन के साथ)

+ 1 प्याज, 2 लेमनग्रास की डंठल

+ कटे हुए प्याज, लहसुन और गाजर

नमक, चीनी, फिश सॉस, काली मिर्च, खाना पकाने का तेल, मसाला पाउडर

+ 1-1.5 लीटर ताजा नारियल पानी

+ बीफ़ स्टू मसाला (या वैकल्पिक मसाला)

+ 100 ग्राम टमाटर की प्यूरी

+ 1 दालचीनी की छड़ी, 2 स्टार अनीस (वैकल्पिक)

+ कॉर्नस्टार्च

बीफ स्टू बनाने की विधि:

स्टेप 1: बीफ़ को नमक और सिरके से अच्छी तरह धो लें, फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। बीफ़ को बारीक कटे प्याज, लहसुन और लेमनग्रास, 2 बड़े चम्मच फिश सॉस, ½ बड़ा चम्मच काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच कुकिंग ऑयल, 1 बड़ा चम्मच कुकिंग वाइन, 1 बड़ा चम्मच मसाला पाउडर और 1.5-2 बड़े चम्मच बीफ़ स्टू मसाला के साथ मैरीनेट करें। कम से कम 1 घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट होने दें ताकि मांस सभी मसालों को समान रूप से सोख ले।

Món ăn từ thịt bò lọt top món ngon thế giới, ngày lạnh thử ngay cách chế biến vô cùng đơn giản, ăn là mê này - Ảnh 4. — मांस को कम से कम एक घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट करें ताकि स्वाद उसमें समान रूप से समा जाए।

चरण दो:

प्याज, लहसुन, दालचीनी और स्टार अनीस को खुशबू आने तक भूनें। कुटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं, फिर बीफ़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक चलाते रहें। मांस को ढकने के लिए पर्याप्त नारियल का दूध डालें, प्याज डालें और नमक और चीनी से हल्का सा स्वादानुसार मिलाएं। धीमी आंच पर या प्रेशर कुकर में मांस के नरम होने तक पकाएं।

चरण 3:

जब मांस नरम हो जाए, तो गाजर डालकर 5 मिनट और पकाएँ। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च को 4 बड़े चम्मच पानी में मिलाकर धीरे-धीरे बर्तन में डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ।

Món ăn từ thịt bò lọt top món ngon thế giới, ngày lạnh thử ngay cách chế biến vô cùng đơn giản, ăn là mê này - Ảnh 5. — *बीफ स्टू सर्दी के मौसम के लिए स्वादिष्ट और आकर्षक व्यंजनों में से एक है।*

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-tu-thit-bo-lot-top-mon-ngon-the-gioi-ngay-lanh-thu-ngay-cach-che-bien-vo-cung-don-gian-an-la-me-nay-172251215170736047.htm