5 या 6 पंखुड़ी वाले टमाटर खरीदें और रासायनिक रूप से पकाए गए टमाटरों को विषमुक्त करने का यह सबसे सरल तरीका है।

GĐXH - प्राकृतिक रूप से पके ताजे टमाटर पौष्टिक होते हैं, लेकिन केवल वही टमाटर स्वादिष्ट होते हैं जिनके डंठल पर 5 या 6 पंखुड़ियाँ हों। आप कैसे पता लगा सकते हैं कि टमाटरों को रसायनों से कृत्रिम रूप से पकाया गया है, और विषाक्त पदार्थों को हटाने का सबसे आसान तरीका क्या है?

ऐसे टमाटर चुनें जिनकी डंठल में 5 या 6 लोब हों।

वैज्ञानिकों के अनुसार, टमाटर विटामिन ए, सी, के, बी6 और फोलेट, थायमिन, पोटेशियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, कॉपर, फाइबर और प्रोटीन जैसे सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होते हैं... जो इन्हें बहुत पौष्टिक बनाते हैं। 100 ग्राम कच्चे टमाटर में 18 किलो कैलोरी, 0.9 ग्राम प्रोटीन, 3.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2.6 ग्राम चीनी, 1.2 ग्राम फाइबर और 0.2 ग्राम वसा होती है।

हाल ही में, गृहिणियां आपस में फुसफुसा रही हैं कि छह शाखाओं वाले टमाटर पांच शाखाओं वाले टमाटरों से ज़्यादा स्वादिष्ट होते हैं। असल में, बाज़ार में पांच और छह शाखाओं वाले टमाटर उपलब्ध हैं – और ये महिलाएं मानती हैं कि छह शाखाओं वाले टमाटर बेहतर होते हैं।

Chuyên gia chia sẻ cách chế biến trứng gà ngon và bổ nhất

विशेषज्ञ मुर्गी के अंडे तैयार करने के सर्वोत्तम और सबसे पौष्टिक तरीके साझा करते हैं।

मुर्गी के अंडे खाने में आसान और पकाने में सरल होते हैं, लेकिन चाहे आप उन्हें कितनी भी कुशलता से स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों में बदल लें, फिर भी कुछ लोगों को इन्हें खाते समय सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है। इसलिए, गृहिणियों को निम्नलिखित जानकारी जानना आवश्यक है ताकि पूरा परिवार सुरक्षित और पौष्टिक आहार ले सके।

इस विषय पर, वियतनाम कृषि अकादमी के कृषि संकाय में व्याख्याता डॉ. गुयेन होंग हान ने प्रेस में स्पष्ट किया कि टमाटर के तने पर पंखुड़ियों की संख्या का फल की गुणवत्ता से कोई संबंध नहीं है। तदनुसार, यूरोप से उत्पन्न बीफ टमाटर की किस्मों में बड़े, सख्त, कम बीज वाले और मोटे गूदे होने का लाभ है। बेल पर पकने पर, फल बड़ा, गहरे लाल रंग का, गूदेदार और स्वादिष्ट होता है, और अक्सर इसमें छह पंखुड़ियाँ होती हैं। शायद यही कारण है कि कई लोग मानते हैं कि छह पंखुड़ियों वाले टमाटर पांच पंखुड़ियों वाले टमाटरों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। वास्तव में, एक अच्छा टमाटर चुनना इस बात पर बहुत अधिक निर्भर नहीं करता कि उसमें पांच पंखुड़ियाँ हैं या छह। ताजे और स्वादिष्ट टमाटर चुनने के लिए बस फल के रंग और आकार को देखें।

सुश्री गुयेन थी येन (जो शादी की खानपान सेवाओं में विशेषज्ञ हैं) ने बताया कि उत्सवों के भोजन के लिए टमाटर प्राकृतिक रूप से पके होने चाहिए, उनका रंग सुंदर लाल होना चाहिए, छिलका पतला और मोटा होना चाहिए, और ध्यान से देखने पर छिलके के नीचे गूदे के छोटे-छोटे कण दिखाई देने चाहिए। प्राकृतिक रूप से पके टमाटर रसदार होने चाहिए, उनकी निचली सतह थोड़ी खुरदरी (पाउडर जैसी) होनी चाहिए और उनमें हल्की, मनमोहक सुगंध होनी चाहिए। जब उन्हें आधा काटा जाता है, तो बीज पीले-सफेद रंग के और चिपचिपी झिल्ली से ढके होने चाहिए (हरे नहीं) - तभी उनका स्वाद स्वादिष्ट होगा, रंग सुंदर लाल होगा और भोजन और दावतों के लिए सजावटी आकृतियों में तराशने पर वे आकर्षक दिखेंगे।

आप चाहें तो टमाटर को छूकर या हल्के से दबाकर भी देख सकते हैं; अगर वह थोड़ा नरम लगे और वापस अपनी जगह आ जाए, तो वह अच्छा टमाटर है। इस प्रकार का टमाटर फ्रिज में सिर्फ एक हफ्ते तक ही रखा जा सकता है।

ऐसे टमाटर चुनें जिनकी डंठल ताज़ी और मज़बूती से जुड़ी हो – ये ताज़े तोड़े गए टमाटर होते हैं। इसके विपरीत, मुरझाई हुई डंठल वाले टमाटर पुराने होते हैं और उतने ताज़े नहीं होते।

प्राकृतिक रूप से पके टमाटरों का रंग एक जैसा नहीं होता। यहाँ तक कि एक ही टमाटर में भी, जहाँ अधिक धूप पड़ती है, वहाँ का रंग कम धूप पड़ने वाले हिस्सों की तुलना में अधिक लाल होता है। इसलिए, प्राकृतिक रूप से पके टमाटरों का रंग आमतौर पर लाल-पीला होता है। तने का सिरा, जो तने से ढका होता है, हल्के रंग का दिखाई देता है। इसलिए, टमाटर खरीदते समय, ऐसे टमाटरों से बचें जिनके तने और छिलके एक समान लाल हों।

एक ही आकार के टमाटरों में से भारी टमाटर का स्वाद बेहतर होता है। अगर समान आकार का टमाटर उठाने पर हल्का लगे, तो इसका मतलब है कि उसमें पानी की मात्रा कम है और उसका स्वाद उतना अच्छा नहीं होगा।

Mua cà chua núm 5 hay 6 cánh và cách khử độc cho cà chua bị ép chín bằng hóa chất đơn giản nhất- Ảnh 4. — सबसे अच्छे टमाटरों का चुनाव इस आधार पर नहीं किया जाता कि उनके तने पर 5 पंखुड़ियाँ हैं या 6। बस फल के रंग और आकार को देखकर ही आप एक अच्छा टमाटर चुन सकते हैं। (चित्र इंटरनेट से लिया गया है)

अच्छे टमाटरों की पहचान कैसे करें

प्राकृतिक रूप से पके टमाटरों और रसायनों से कृत्रिम रूप से पकाए गए टमाटरों के बीच अंतर करने के कई तरीके हैं, लेकिन आप कुछ अंतरों को नंगी आंखों से भी पहचान सकते हैं:

रासायनिक रूप से अचार बनाए गए टमाटर

रसायनों से उपचारित टमाटर बड़े होते हैं, उनकी त्वचा एक समान चमकदार लाल रंग की होती है, उनमें डंठल नहीं होते हैं, और उन्हें बिना मुरझाए या सड़े महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

जिन टमाटरों का उपयोग फल के विकास को बढ़ावा देने या उन्हें जल्दी पकाने के लिए किया गया हो, उनका आकार विकृत और असंतुलित हो सकता है। उनकी त्वचा एक समान लाल, सुंदर तो हो सकती है, लेकिन मोटी और छूने में सख्त (क्योंकि फल का अंदरूनी भाग अभी भी हरा होता है), उसमें पानी की मात्रा कम होती है और कोई प्राकृतिक सुगंध नहीं होती।

इसके अलावा, अगर टमाटर छूने और दबाने पर सख्त लगे, तो संभवतः इसे समान रूप से पकाने के लिए रसायनों से उपचारित किया गया है, जिससे इसका रंग तो सुंदर लाल हो जाता है, लेकिन इसकी त्वचा सख्त और गंध असामान्य हो जाती है। साथ ही, अगर टमाटर का निचला हिस्सा उभरा हुआ हो, और उसे आधा काटने पर अंदर के बीज हरे हों और उनमें कोई दानेदारपन न हो, तो यह पकने का संकेत हो सकता है।

वहीं दूसरी ओर, जब टमाटरों को रसायनों से कृत्रिम रूप से पकाया जाता है, तो उससे प्राप्त तरल पदार्थ पतला और बेस्वाद होता है (सुंदर लाल रंग का नहीं क्योंकि उसमें रेत की मात्रा कम होती है), उसमें प्राकृतिक सुगंध और स्वाद की कमी होती है, और उसे नरम होने तक पकने में बहुत लंबा समय लगता है।

रसायनों से कृत्रिम रूप से पकाए गए टमाटरों को जब सामान्य वातावरण में छोड़ दिया जाता है, तो वे जल्दी नरम हो जाते हैं, आसानी से चोटिल हो जाते हैं और प्राकृतिक रूप से पके फलों की दृढ़ता खो देते हैं।

Mua cà chua núm 5 hay 6 cánh và cách khử độc cho cà chua bị ép chín bằng hóa chất đơn giản nhất- Ảnh 6. — जिन टमाटरों में डंठल मजबूती से फल से जुड़ा होता है, वे बेल पर पके टमाटर होते हैं। (चित्र इंटरनेट से लिया गया है)

टमाटर से रसायन कैसे हटाएं

टमाटर पर रसायनों के हानिकारक प्रभावों को कम करने के लिए कई गृहिणियों द्वारा सुझाए गए कुछ टिप्स यहां दिए गए हैं:

टमाटरों को 15-20 मिनट के लिए नमक के घोल में भिगो दें ताकि उनकी सतह पर चिपके रसायनों की मात्रा कम हो जाए, फिर उन्हें साफ पानी से धो लें।

- वैकल्पिक रूप से, 10-15 मिनट के लिए हल्के नींबू के रस में भिगो दें - नींबू में मौजूद हल्का अम्लीय पदार्थ बचे हुए कुछ रसायनों को हटाने में मदद करता है।

टमाटरों को साफ पानी से धोएं, फिर उन्हें बहते पानी के नीचे एक मुलायम ब्रश से धीरे-धीरे रगड़ें ताकि गंदगी और कुछ रसायन निकल जाएं।

- टमाटरों का इस्तेमाल करने से पहले उन्हें छील लें (यदि आपको लगता है कि उनमें रसायन मौजूद हैं)।

ये तरीके गृहिणियों को अधिक सहज महसूस करने में मदद करते हैं क्योंकि ये खाना पकाने से पहले टमाटर को पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले कुछ रसायनों को हटा देते हैं।

टमाटर खाते समय ध्यान रखने योग्य बातें

- अगर आप टमाटर कच्चे खाना चाहते हैं, तो आपको उन्हें अच्छी तरह से भिगोकर धोना होगा।

आपको प्रतिदिन केवल 1-2 टमाटर ही खाने चाहिए और केवल पके हुए टमाटर ही खाने चाहिए।

- कच्चे या अधपके टमाटर खाने से बचें क्योंकि इनमें ऐसे यौगिक होते हैं जो आसानी से विषाक्तता, मतली, थकान, अत्यधिक लार आना आदि का कारण बन सकते हैं।

- खाली पेट टमाटर खाने से बचें, क्योंकि इनमें मौजूद तत्व पाचन में बाधा डाल सकते हैं। कच्चे, हरे टमाटर खाने की आदत से पेट में अल्सर हो सकते हैं।

- अपच और अपेंडिक्स की समस्या से बचने के लिए टमाटर के बीज खाने से बचें।

मेडलाटेक जनरल हॉस्पिटल के दिशानिर्देशों के अनुसार।

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Tây Hồ

ताई हो जिले के प्रसिद्ध सूअर के आंतरिक अंगों वाले रेस्तरां

जीĐXH – ताय हो जिले में स्वादिष्ट सूअर के आंतरिक अंगों वाले रेस्तरां के निम्नलिखित पते आपकी हनोई की "जरूर आजमाने लायक" पाक कला स्थलों की सूची में शामिल करने लायक हैं। हालांकि, सूअर के आंतरिक अंगों का सेवन करते समय कुछ बातों का विशेष ध्यान रखना आवश्यक है।

[विज्ञापन_2]
स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-ca-chua-num-5-hay-6-canh-va-cach-khu-doc-cho-ca-chua-bi-ep-chin-bang-hoa-chat-don-gian-nhat-172241009160144163.htm