सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जियां

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सब्ज़ियाँ स्वादिष्ट होती हैं। हर एक के अपने स्वास्थ्य लाभ होते हैं। अपने आहार में सब्ज़ियाँ शामिल करने से संतुलित और स्वास्थ्यवर्धक भोजन बनता है और शरीर को आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं।

हेल्थलाइन (यूएसए) के अनुसार नीचे सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जियां दी गई हैं।

Những loại rau củ tốt cho sức khỏe nhất- Ảnh 1. — प्याज और लहसुन दो सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जियां हैं।

1. प्याज

प्याज एक लोकप्रिय सब्ज़ी है जिसका इस्तेमाल कई व्यंजनों में किया जाता है। इसमें फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं जो कई बीमारियों से बचाव में मदद कर सकते हैं। एक अध्ययन में पाया गया है कि प्रतिदिन 100 ग्राम कच्चा प्याज खाने से मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा का स्तर काफी कम हो सकता है।

2. शकरकंद

शकरकंद स्वादिष्ट होते हैं और इनके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

शकरकंद फाइबर, विटामिन सी, मैंगनीज और विटामिन ए से भरपूर होते हैं और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत हैं। विटामिन ए की उच्च मात्रा के कारण, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह जड़ वाली सब्जी प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बना सकती है, दृष्टि की रक्षा कर सकती है और त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बना सकती है।

3. अदरक

अदरक, हल्दी और गैलंगल परिवार का ही एक सदस्य है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं और यह मतली, दर्द और ऑस्टियोआर्थराइटिस के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।

4. चुकंदर

चुकंदर सबसे पौष्टिक सब्जियों में से एक है, इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो रक्तचाप को कम कर सकता है और हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है, साथ ही कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को भी कम कर सकता है।

5. लहसुन

लहसुन में मैंगनीज, विटामिन बी 6 और विटामिन सी सहित महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो प्रतिरक्षा में सुधार, रक्तचाप को कम करने, रक्त लिपिड को स्थिर करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

Những loại rau củ tốt cho sức khỏe nhất- Ảnh 2. — जब पौष्टिक जड़ों की बात आती है, तो गाजर अपरिहार्य है।

6. गाजर

गाजर सबसे पौष्टिक जड़ वाली सब्जियों में से एक है। इनमें विटामिन ए और के के साथ-साथ महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट भी प्रचुर मात्रा में होते हैं जो दृष्टि संबंधी समस्याओं और कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

7. डिल

सौंफ गाजर का एक प्रकार है। प्रति सर्विंग कम कैलोरी होने के अलावा, सौंफ में फाइबर, विटामिन सी, पोटैशियम और मैंगनीज भी भरपूर मात्रा में होते हैं, जो कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

8. हल्दी

हल्दी का उपयोग आमतौर पर कई व्यंजनों में रंग और स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है।

हल्दी में कर्क्यूमिन नामक यौगिक पाया जाता है, जो रक्त के थक्के बनने से रोकता है, जोड़ों के दर्द, रक्त शर्करा के स्तर और अवसाद के लक्षणों में सुधार करता है।

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