अमरूद बहुत पौष्टिक होता है, लेकिन आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे खाया जाए।

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Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, ổi mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe - Ảnh: TƯỜNG VY — भरपूर पोषण सामग्री के साथ, अमरूद कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है - फोटो: तुओंग वी

अमरूद एक लोकप्रिय फल है जिसका इस्तेमाल रोज़ाना के खाने में किया जा सकता है। खास तौर पर, अमरूद का जूस भी एक लोकप्रिय ताज़ा पेय है।

मास्टर गुयेन वान थाई (सैन्य विकिरण चिकित्सा और ऑन्कोलॉजी संस्थान) के अनुसार, अपने समृद्ध पोषण तत्वों के कारण अमरूद कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

अमरूद विटामिन सी से भरपूर होता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर संक्रमणों और रोगाणुओं से लड़ने में मदद करता है। विटामिन सी एक प्राकृतिक एंटीहिस्टामाइन के रूप में भी काम करता है, जो सूजन के दौरान निकलने वाले हिस्टामाइन की मात्रा को कम करता है; श्वसन संबंधी एलर्जी को नियंत्रित करने में मदद करता है...

इसके अलावा, अमरूद में पाए जाने वाले कुछ विटामिन जैसे विटामिन बी3 और विटामिन बी6 मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण में सुधार करने और तंत्रिकाओं को आराम देने में मदद करते हैं... जो मस्तिष्क के लिए बहुत अच्छा है।

विशेष रूप से, अमरूद में पाए जाने वाले विटामिन सी, लाइकोपीन और अन्य पॉलीफेनॉल एंटीऑक्सिडेंट हैं, जो कोशिका क्षति को रोकने और कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद करते हैं।

अमरूद में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को झुर्रियों से बचाते हैं। उम्र बढ़ना हर किसी के जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा है, और रोज़ाना कम से कम एक अमरूद खाने से यह प्रक्रिया धीमी हो सकती है।

इसके अलावा, अमरूद में कॉपर भी होता है, जो हार्मोन उत्पादन और अवशोषण के लिए ज़रूरी एक महत्वपूर्ण खनिज है। यह आपके थायरॉइड के बेहतर कामकाज में भी मदद करता है।

अमरूद में अन्य फलों की तुलना में विटामिन सी और आयरन की मात्रा बहुत अधिक होती है। अमरूद का जूस खांसी-ज़ुकाम को ठीक करने में बहुत फायदेमंद होता है। यह बलगम को बाहर निकालने में मदद करता है और श्वसन तंत्र के लिए भी अच्छा है...

Ổi là loại trái cây nhiệt đới phổ biến - Ảnh: Boldsky — अमरूद एक लोकप्रिय उष्णकटिबंधीय फल है - फोटो: बोल्डस्काई

यद्यपि अमरूद स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, फिर भी कुछ लोगों को इसका सेवन सीमित करने की सलाह दी जाती है।

- पेट की समस्याओं वाले लोगों के लिए नोट : अमरूद पेट के लिए बहुत अच्छा है, हालांकि, पेट दर्द वाले लोगों को संयम में खाना चाहिए, इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि अमरूद कठोर होता है और जब चबाया जाता है, तो यह पेट को अमरूद को कुचलने के लिए काम करने के लिए मजबूर करेगा, इसलिए दर्द बदतर होगा।

इसके अलावा, पेट दर्द वाले लोगों को खाली पेट अमरूद बिल्कुल नहीं खाना चाहिए या अमरूद का जूस नहीं पीना चाहिए।

- कब्ज से पीड़ित लोग : विशेष रूप से गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए, यदि कब्ज के लक्षण हैं, तो उन्हें अमरूद खाना कम करना चाहिए, क्योंकि अमरूद में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, विशेष रूप से हरा अमरूद।

शरीर में प्रवेश करते समय इस फाइबर को पचने में काफ़ी समय लगता है। जैसे-जैसे भ्रूण बड़ा होता है, यह पेट और आंतों पर दबाव डालता है, साथ ही गर्भवती माँ के शरीर में अनियमित बदलाव भी होते हैं... यही कारण हैं कि गर्भवती माताओं को पेट फूलने और कब्ज की समस्या होने का ख़तरा रहता है।

अमरूद से बने स्वादिष्ट व्यंजन

- अमरूद स्मूदी : एक ठंडा पेय, जिसे कुछ आसान चरणों में बनाना आसान है। आपको बस अमरूद को चीनी, दूध और स्वाद के लिए थोड़ी स्ट्रॉबेरी के साथ पीसना है, जिससे एक स्वादिष्ट स्मूदी बन जाएगी।

- अमरूद का जूस : गर्मियों के मेनू के लिए यह एक पौष्टिक विकल्प है। अमरूद में भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है, जो न सिर्फ़ स्वादिष्ट है, बल्कि वज़न घटाने में भी कारगर है।

- नमकीन बेर के साथ अमरूद शेक : नमकीन बेर के साथ अमरूद शेक, अमरूद के खट्टे-मीठे स्वाद और नमकीन बेर के तीखे स्वाद का मिश्रण है जो एक आकर्षक स्नैक बनाता है। यह उन लोगों के लिए ज़रूर आज़माना चाहिए जिन्हें स्वादों का अनोखा मिश्रण पसंद है।

स्वादिष्ट, कुरकुरे, मीठे अमरूदों को चुनने के लिए, जो कसैले न हों, बागवानी और अमरूद उगाने में दीर्घकालिक अनुभव वाले लोगों के अनुसार, ऐसे अमरूद चुनें जो अच्छी तरह से आनुपातिक, सामंजस्यपूर्ण हों, विकृत न हों, अमरूद की त्वचा अक्सर अवतल होती है, थोड़ी खुरदरी होती है और अक्सर इसमें नसें होती हैं।

इसके अलावा, आप अमरूद के रंग, आकार और स्वाद के आधार पर बिना रसायनों वाला अमरूद खरीद सकते हैं। प्राकृतिक रूप से पके अमरूद में कई पहचानी जाने वाली विशेषताएँ होती हैं, जैसे कि साबुत तने, पत्तियाँ, कुरकुरा स्वाद, प्राकृतिक मिठास...

बरसात के मौसम में अमरूद खरीदने से बचें, क्योंकि अमरूद का स्वाद फीका और नरम होगा और यह स्वादिष्ट नहीं होगा।

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स्रोत: https://tuoitre.vn/oi-rat-giau-dinh-duong-nhung-phai-biet-an-dung-cach-20240614105325884.htm