पेरिस 2024 ओलंपिक के होमपेज पर दिखाई देने वाले, फो और पारंपरिक स्प्रिंग रोल दो वियतनामी व्यंजन हैं, जिन्हें ग्रह पर सबसे बड़े खेल आयोजन में भाग लेने वाले एथलीटों के लिए पोषण मेनू में शामिल किया गया है।

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उल्लेखनीय बात यह है कि एशियाई बूथ के "दिन का सूप" खंड में, एथलीटों के तीन मुख्य भोजनों में फो परोसा गया।

परिचय में, 2024 पेरिस ओलंपिक आयोजन समिति ने प्यार से फो को "वियतनाम का पाक स्मारक" कहा, जो हड्डी के शोरबे और फो नूडल्स से बनाया जाता है, जिसमें कई अन्य सामग्रियां भी होती हैं।

इसके अलावा, अन्य जानकारी भी है जैसे कि यह वियतनामी व्यंजन कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च, चीनी और फाइबर) से भरपूर है, जो प्रतियोगिता के दौरान एथलीटों को पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करता है।

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"वियतनामी पाककला" की शुरुआत के साथ, स्प्रिंग रोल भी एशियाई मेनू में शामिल हो गए हैं। इस व्यंजन में शामिल सामग्री हैं: पतले चावल के कागज़ (चावल के आटे से बने), सब्ज़ियाँ, सेंवई और कभी-कभी सूअर का मांस, चिकन या उबले हुए झींगे...

पोषण संबंधी जानकारी के संदर्भ में, स्प्रिंग रोल में स्टार्च और फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो उन्हें शाकाहारियों के लिए उपयुक्त बनाता है।

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फोटो: Ngaynay.vn

यह तथ्य कि मेजबान देश फ्रांस ने 2024 पेरिस ओलंपिक के मेनू में फो और स्प्रिंग रोल को शामिल किया है, यह पारंपरिक वियतनामी व्यंजनों को अंतर्राष्ट्रीय मित्रों की एक विस्तृत श्रृंखला में बढ़ावा देने का एक अवसर है।

यह पहली बार नहीं है जब ओलंपिक में एथलीटों के मेनू में वियतनामी व्यंजन शामिल हुए हैं। इससे पहले, टोक्यो 2020 ओलंपिक में भी मेहमानों और एथलीटों को वियतनामी फ़ो परोसा गया था।

हालाँकि, मेज़बान देश ने कुछ छोटे-मोटे बदलाव करके बीफ़ की जगह अपना वाग्यू बीफ़ इस्तेमाल किया है। या उससे पहले, 2016 में ब्राज़ील के रियो डी जेनेरो ओलंपिक में, खिलाड़ियों को स्टर-फ्राइड फ़ो परोसा गया था।

खट्टा मछली का सूप, मीठा और खट्टा सूप, और पानी मिमोसा के साथ लिन्ह मछली हॉटपॉट वियतनामी प्रतिनिधि हैं जिन्हें स्वाद एटलस द्वारा घोषित दुनिया के शीर्ष 57 सर्वश्रेष्ठ मछली व्यंजनों में शामिल होने का सम्मान मिला है ।