चॉकलेट, कॉफी मेटाबोलिक सिंड्रोम के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं

साइटेकडेली के अनुसार, एक अध्ययन में पाया गया है कि अंगूर, स्ट्रॉबेरी, अकाई बेरी, संतरे, चॉकलेट, वाइन और कॉफी जैसे पॉलीफेनोल युक्त खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार मेटाबोलिक सिंड्रोम के जोखिम को 23% तक कम कर सकता है।

शोध के अनुसार, चॉकलेट मेटाबोलिक सिंड्रोम के विकास के जोखिम को 23% तक कम करने में मदद कर सकती है - चित्रण: AI

आहार में पॉलीफेनॉल के सेवन के प्रभावों पर एक बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया, जिसमें 6,000 से अधिक ब्राजीलियाई लोगों पर आठ वर्षों तक अध्ययन किया गया।

जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित निष्कर्ष कार्डियोमेटाबोलिक विकारों पर पॉलीफेनॉल के सुरक्षात्मक प्रभावों पर प्रकाश डालते हैं।

मेटाबोलिक सिंड्रोम के जोखिम को कम करने के लिए आहार

मेटाबोलिक सिंड्रोम, चयापचय संबंधी विकारों और हार्मोनल असंतुलन का एक समूह है जो हृदय रोग के जोखिम को काफी बढ़ा देता है। पॉलीफेनॉल्स, जो अपने एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी गुणों के लिए जाने जाते हैं, इन जोखिमों को कम करने में मदद कर सकते हैं। यह उन लोगों के लिए अच्छी खबर है जो फल, चॉकलेट, कॉफ़ी और वाइन खाना पसंद करते हैं - ये सभी पॉलीफेनॉल्स से भरपूर होते हैं।

यद्यपि पॉलीफेनॉल के सेवन और मेटाबोलिक सिंड्रोम के कम जोखिम के बीच संबंध की पहचान पिछले अध्ययनों में की जा चुकी है, लेकिन किसी भी अध्ययन ने 6,378 लोगों के बड़े नमूने में और 8 वर्षों तक की लंबी अवधि में इसकी पुष्टि नहीं की है।

"हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि पॉलीफेनोल युक्त आहार को बढ़ावा देना कार्डियोमेटाबोलिक रोगों के जोखिम को कम करने और मेटाबोलिक सिंड्रोम को रोकने के लिए एक उपयोगी रणनीति है," शोधपत्र की सह-लेखिका और ब्राजील के साओ पाओलो विश्वविद्यालय (एफएम-यूएसपी) के स्कूल ऑफ मेडिसिन में प्रोफेसर इसाबेला बेनसेनोर ने कहा।

विश्लेषण किये गये 6,378 प्रतिभागियों में से 2,031 में मेटाबोलिक सिंड्रोम विकसित हुआ, जिसका निदान तब किया जाता है जब पांच जोखिम कारकों में से तीन या अधिक मौजूद हों: पेट का मोटापा, उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त शर्करा, उच्च ट्राइग्लिसराइड्स और असामान्य रक्त लिपिड।

मेटाबॉलिक सिंड्रोम का प्रसार दुनिया भर में चिंताजनक दर से बढ़ रहा है। पिछले अध्ययनों के अनुसार, ब्राज़ील में यह दर 2013 में 29.6% से बढ़कर 2022 में 33% हो जाएगी।

बेन्सेनोर ने कहा, "हम कार्डियोमेटाबोलिक रोगों से बचाव में पॉलीफेनोल्स की भूमिका की जाँच जारी रखने की योजना बना रहे हैं। अब तक हम इन यौगिकों के सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ-साथ आंत के माइक्रोबायोटा पर सकारात्मक प्रभाव डालने की उनकी क्षमता के बारे में जानते हैं।"

पॉलीफेनॉल्स की पूर्ति विविध आहार से की जानी चाहिए ।

प्रकृति में 8,000 से ज़्यादा पॉलीफेनॉल्स की पहचान की जा चुकी है। सबसे आम और अच्छी तरह से अध्ययन किए गए समूहों में फेनोलिक एसिड (कॉफ़ी और वाइन में पाए जाते हैं), फ्लेवोनोइड्स (फलों, बीन्स और चॉकलेट में पाए जाते हैं), लिग्नान (बीजों और संतरों में पाए जाते हैं), और स्टिलबेन्स (लाल अंगूर और रेड वाइन में पाए जाते हैं) शामिल हैं।

अध्ययन का मुख्य निष्कर्ष यह था कि विभिन्न खाद्य स्रोतों से पॉलीफेनॉल का उच्चतम स्तर (469 मिलीग्राम प्रतिदिन) पर सेवन करने से मेटाबोलिक सिंड्रोम विकसित होने का जोखिम 23% कम हो गया, जबकि न्यूनतम स्तर (177 मिलीग्राम प्रतिदिन) पर सेवन करने से ऐसा नहीं हुआ।

फेनोलिक एसिड (कॉफ़ी, रेड वाइन और चाय में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स का एक समूह) का सेवन करने से भी जोखिम लगभग समान मात्रा में कम हो जाता है। भोजन में पॉलीफेनोल्स के स्रोत जितने विविध होंगे, आंत के माइक्रोबायोटा और समग्र स्वास्थ्य पर प्रभाव उतना ही अधिक होगा।

विश्लेषण में यह भी पाया गया कि फ्लेवन-3-ओल्स (फ्लेवोनोइड्स का एक उपसमूह) का अधिक सेवन मेटाबॉलिक सिंड्रोम के जोखिम को 20% कम करता है। अध्ययन के नमूने में फ्लेवन-3-ओल्स का मुख्य स्रोत रेड वाइन थी, जो इस यौगिक के कुल सेवन का 80% थी। चॉकलेट भी एक महत्वपूर्ण स्रोत थी, जो 10% थी।

परिणामों से पता चला कि पॉलीफेनॉल्स का चयापचय और हृदय रोग पर प्रभाव महत्वपूर्ण था। लिंग, आयु, धूम्रपान या शारीरिक गतिविधि जैसे कार्डियोमेटाबोलिक जोखिम कारकों के बावजूद, जिन लोगों ने अधिक पॉलीफेनॉल्स का सेवन किया, उनमें उच्च रक्तचाप या इंसुलिन प्रतिरोध का जोखिम 30 गुना तक कम था और उच्च ट्राइग्लिसराइड्स का जोखिम 17 गुना कम था।

स्रोत: https://tuoitre.vn/so-co-la-ca-phe-giup-giam-nguy-co-mac-hoi-chung-chuyen-hoa-20250227160905599.htm