आहार स्वास्थ्य में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। हम पहले से ही जानते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप और उच्च रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। विशेष रूप से, एक्सप्रेस (यूके) के अनुसार, शोध से यह भी पता चलता है कि कुछ अनोखे खाद्य पदार्थ कैंसर के विकास को रोक सकते हैं।
यहां, स्वास्थ्य देखभाल विशेषज्ञ लॉरेन लेप्ली, जो ब्रिटेन में एक प्रसिद्ध पोषण सलाहकार हैं, ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में बता रही हैं जो कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं।
विशेषज्ञ लॉरेन लेपले ने कहा कि कई अध्ययनों से पता चला है कि निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शरीर में सूजन को कम करके, कोशिकाओं को क्षति से बचाकर और कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोककर कैंसर को रोक सकते हैं।
शोध से यह भी पता चलता है कि कुछ खाद्य पदार्थ कैंसर के विकास को रोक सकते हैं।
जामुन
ब्लूबेरी, रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी जैसे बेरीज एंटीऑक्सीडेंट का भंडार हैं जो कोशिका क्षति को रोकने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जिससे कैंसर को रोकने में मदद मिल सकती है।
अध्ययनों से पता चलता है कि एंटीऑक्सीडेंट शरीर को कोशिका क्षति से बचाते हैं, जिससे त्वचा, मूत्राशय, फेफड़े, स्तन और ग्रासनली के कैंसर से लड़ने में मदद मिलती है।
क्रूसिफेरस सब्जियां
विशेषज्ञ लॉरेन लेपले ने कहा कि ब्रोकोली, फूलगोभी, सलाद पत्ता जैसी क्रूसिफेरस सब्जियों में ऐसे यौगिक होते हैं जो कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं।
ये यौगिक शरीर से विषैले पदार्थों को बाहर निकालने, सूजन को कम करने और कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकने में मदद कर सकते हैं।
2018 में इंटरनेशनल जर्नल ऑफ कैंसर में प्रकाशित शोध में पाया गया कि जो महिलाएं अधिक क्रूसिफेरस सब्जियां खाती हैं, उनमें स्तन कैंसर का खतरा कम होता है।
ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और पत्तागोभी जैसी क्रूसिफेरस सब्जियों में ऐसे यौगिक होते हैं जो कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं।
हरी चाय
लेप्ले बताते हैं कि हरी चाय में पॉलीफेनॉल्स होते हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं और कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं।
एक्सप्रेस के अनुसार, शोध से पता चला है कि हरी चाय स्तन, प्रोस्टेट और फेफड़ों के कैंसर सहित कई प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद कर सकती है।
वैज्ञानिक पत्रिका न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित 2019 के एक लेख में पाया गया कि ग्रीन टी के सेवन से कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा कम हो जाता है।
लहसुन
लेप्ले बताते हैं कि लहसुन में सल्फर यौगिक होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोककर और शरीर में सूजन को कम करके कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं।
हाल ही में यूरोपियन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन मेडिकल जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन से यह निष्कर्ष निकला है कि लहसुन में आंत्र कैंसर से लड़ने की क्षमता है।
हल्दी
लेप्ले का कहना है कि हल्दी में कर्क्यूमिन होता है, जिसमें सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं।
शोध से पता चला है कि कर्क्यूमिन स्तन, बृहदान्त्र और प्रोस्टेट कैंसर सहित कई प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है।
एक्सप्रेस के अनुसार, स्वस्थ, संतुलित आहार लेने, नियमित व्यायाम करने, धूम्रपान छोड़ने और शराब का सेवन कम करने जैसी सामान्य सलाह को भी न भूलें।
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