Hogyan távolítsuk el a keserűséget azoktól, akik nem tudnak keserű ételeket enni, de mégis keserű dinnyét szeretnének enni a lehűlés és a méregtelenítés érdekében?

Távolítsa el a keserűséget a keserű dinnyeből

A keserűdinnye, más néven keserűtök, jó tápértékkel bír a szervezet számára. Ez egy olyan gyümölcs, amelyet nyáron „szuperhűsítőnek” tartanak. Vannak azonban olyan emberek, akik nem merik megenni, mert a keserűdinnye keserű ízű.

A keserűdinnyét a nyári napok „szuperhűsítőjének” tartják.

Azok számára, akik „félnek a keserűségtől”, de mégis élvezni szeretnék a gyümölcs csodálatos ízét, a keserű íz eltávolításához a keserű rész eltávolításának módszerét alkalmazhatják, ha csökkenteni szeretnék a gyümölcs keserűségét. Először is, a keserű dinnyét feldolgozás előtt mossák meg, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket és a koszt a felszínéről. Ezután vágják hosszában a keserű dinnyét, majd vágják félbe a könnyű további feldolgozás érdekében. Rozsdamentes acélkanállal távolítsák el a keserű dinnye összes magját és pépjét. Ez a keserű dinnye keserűségének egyik fő forrása, amelyet alaposan meg kell tisztítani.

Miután befejezted a keserűdinnye pépjének eltávolítását, el kell távolítanod a fehér ereket – ez a legfontosabb lépés. Mivel a keserűdinnye keserűsége főként a benne lévő keserű részből származik, gyakran „keserű ereknek” nevezik. Ez a rész a keserűdinnye belső falán található, egy vékony fehér hártyával. Egy kanállal vagy késsel óvatosan kapard le teljesen ezt a részt.

Egy kanállal vagy késsel óvatosan kapard le a keserű ereket.

Miután befejeztük a keserű ereket, elkezdhetjük a keserűdinnye szeletelését és feldolgozását. A keserűdinnyét 45 fokos szögben kell szeletelni, hogy növeljük a keserűdinnye érintkezési felületét, és elősegítsük a keserű íz távozását főzés közben. A keserűség csökkentése érdekében tedd egy tálba, adj hozzá egy kevés sót, és pácold körülbelül 10 percig. A só ozmotikus hatású, segíti a keserűdinnye keserű lé kiválasztását. Ezután mosd meg, hogy jelentősen csökkentsd a keserűséget. Vagy áztasd vízbe, és adj hozzá egy kevés sót, hogy csökkentsd a keserűdinnye keserűségét.

Végül, a keserűdinnyét ízlés szerint elkészítheted. Akár nyersen fogyasztod, akár pirítva és más hozzávalókkal elkészítve, finom, tápláló és frissítő, hogy segítsen lehűlni a forró nyári napokon.

Finom, hűsítő étel keserűdinnyéből

* Keserű dinnye leves garnélával

Hozzávalók a keserű dinnye leveshez garnélával:

+ 3 keserű dinnye

+ 250 g garnélarák

+ Darált sertéshús

+ Újhagyma, koriander, mogyoróhagyma

+ Fűszerezés: só, nátrium-glutamát, cukor, bors

Készítés:

Ez Ms. Nguyen Thao ( Hanoi ) útmutatója a keserűdinnye leves garnélarákkal elkészítéséhez. Ennek megfelelően, 1. lépés: Mosd meg a keserűdinnyét, vágd le mindkét végét, és egy kanállal kapard ki a magokat. Ezután vágd vékony szeletekre. A keserűdinnye keserűségének csökkentése érdekében áztasd hígított sós vízbe körülbelül 20 percig, majd öblítsd le és csöpögtesd le.

Hámozd meg a garnélát, távolítsd el a hátán a fekete eret, és törd össze, de ne törd túl apróra. A mogyoróhagymát hámozd meg, törd össze, majd vágd apróra.

2. lépés: Keverjük össze a zúzott garnélát a darált sertéshússal, adjuk hozzá a borsot, a mogyoróhagymát, a sót, és keverjük jól össze. Hagyjuk állni körülbelül 10 percig, hogy a fűszerek beszívódjanak.

3. lépés: Vegyünk 3-4 tál vizet, és forraljuk fel, majd adjuk hozzá a pácolt garnélarákokat egy kanállal, és folytassuk a főzést magas lángon. Főzzük addig, amíg a garnélarák feljön a felszínre, majd adjuk hozzá a keserűdinnyét, és folytassuk a főzést, amíg a keserűdinnye megpuhul. Végül ízlés szerint ízesítsük.

* Keserű dinnye pirítva tofuval

A vegetáriánus ételeket kedvelők keserűdinnyét készíthetnek tofuval pirítva, ami hűsítő és könnyen elkészíthető.

Hozzávaló

+ 2 keserű dinnye

+ 2 tofu tömb

+ Fűszerezés: nátrium-glutamát, só, étolaj…

Készítés:

1. lépés: Mielőtt elkezdenéd, mosd meg a keserű dinnyét, és távolítsd el a magokat és a „keserű ereket”, hogy eltávolítsd a keserűséget. Ezután vékonyan szeleteld fel a keserű dinnyét. A tofut is apró darabokra kell vágni, és aranybarnára kell sütni.

2. lépés: Önts olajat a serpenyőbe, hevítsd fel, majd add hozzá a keserűdinnyét, és pirítsd puhára. Ezután add hozzá a tofut és ízlés szerint fűszerezd. Amikor a keserűdinnye megfőtt, ízesítsd ízlés szerint, és máris kész egy frissítő vegetáriánus fogás nyárra.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-loai-bo-vi-dang-cho-nhung-ai-khong-an-duoc-dang-ma-van-muon-an-muop-dang-de-thanh-nhet-giai-doc-172240621180251996.htm