Egyedi bárány bétellevéllel és halszósszal egy ausztrál kulináris partin

A vietnami ausztrál diplomáciai képviselet által szervezett Taste of Australia 2025 programban japán, kínai és vietnami szakácsok négyese fogott össze, hogy egyedi bárányételeket alkossanak.

A Meat & Livestock Australia közölte, hogy a BBQ Lambassador kulináris show négy világszínvonalú ázsiai szakácsot hoz össze. Együtt felejthetetlen szabadtéri étkezési élményt teremtenek egy különleges ausztrál alapanyaggal – a bárányhússal.

Április 21-én este séfek vettek részt egy bárányételekből álló kulináris bemutatón Ho Si Minh-városban.

Fotó: Thuy Mien

Japánból Higashizawa Moriaki a Dzsingisz kán stílusú barbecue elismert szakértője. Kínát képviselve Bin Dai, a hangcsoui séf báránygombóccal és édes-savanyú báránybordával fogadták.

Vietnám két képviselője Francis Thuan séf bétellevélben és halszószban sült bárányhúsával, valamint Aeron Tran séf bárányos taco variációjával és ropogós sült rizzsel, Paella de Corderóval.

Trent Davis úr, a BBQ Lambassador program szponzorának, a Victoria államnak (Ausztrália) délkelet-ázsiai piacfejlesztési igazgatója elmondta, hogy Vietnam és Victoria állam között mély kapcsolat fűzi egymást, nemcsak a kulináris területen.

Bárány bétellevéllel és halszósszal Francis Thuan séf standján

Fotó: Thuy Mien

„Sok vietnami él Melbourne-ben, és sok vietnami diák választja Victoriát tanulmányai helyszínéül” – mondta Mr. Davis, hozzátéve, hogy Victoria Ausztrália bárányexportjának legalább 40%-át adja.

Hanah Tran, a Meat & Livestock Australia délkelet-ázsiai projektigazgatója szerint az ausztrál bárányhús teljes exportja Délkelet-Ázsiába 2024-ben körülbelül 85 000 tonna lesz, amelyből körülbelül 540 tonna Vietnamba kerül.

Valeska asszony, a Hús- és Élelmezési Ausztrália délkelet-ázsiai regionális igazgatója elmondta, hogy a BBQ Lambassador kulináris bemutató az ausztrál bárányhús vietnámi bemutatására irányuló erőfeszítések része.

Valeska asszony maga is imádja a vietnami konyhát, és reméli, hogy a jövőben élvezheti a bárányhúsból készült vietnami ételeket, például a báránykenyeret és a bárányhúsból készült tört rizst.

Forrás: https://thanhnien.vn/doc-dao-cuu-la-lot-mam-nem-trong-dem-tiec-am-thuc-uc-185250422085438058.htm