Szeretek zsíros ételeket enni, mit tegyek, hogy csökkentsem az erekre gyakorolt ​​káros hatásokat?

A túl sok zsír fogyasztása súlygyarapodáshoz és más negatív egészségügyi hatásokhoz vezethet. Egy új tanulmány egy olyan tápanyagot talált, amely segíthet csökkenteni ezeket a hatásokat.

A stresszes időszakok egyike, amikor a leginkább szeretünk zsíros ételeket fogyasztani. A stressz ugyanis megemeli a kortizol hormon szintjét a szervezetben, ezáltal fokozza a sóvárgást, különösen a magas zsír- és cukortartalmú ételek után – áll a Medical News Today (Egyesült Királyság) egészségügyi weboldalon.

A kakaóban és zöld teában található flavanol antioxidánsok segítenek megvédeni az erek működését.

A flavonolok csökkentik a zsírok negatív hatásait az érrendszerre

A Birminghami Egyetem (Egyesült Királyság) szakértőinek kutatása kimutatta, hogy a stresszes állapotú zsíros ételek fogyasztása negatívan befolyásolja az erek működését és az agy oxigénellátását. A kakaóban található antioxidáns flavanol azonban segít megvédeni az erek működését. A kakaó mellett egy másik élelmiszer, amely szintén nagyon magas flavanoltartalmú, a zöld tea.

A tanulmányban a tudósok két vajas croissant-t adtak az önkénteseknek 10 gramm sózott vajjal, 1,5 szelet sajttal és 250 ml teljes tejjel. Ezután két csoportra osztották őket. Az egyik csoport egy csésze flavanolokban gazdag, antioxidánsokban gazdag kakaót ivott, míg a másik csoport szintén alacsony flavanoltartalmú kakaót ivott.

A résztvevőket ezután egy fejszámolási teszt kitöltésére kérték. A csapat a véráramlást az alkarban, a szív- és érrendszeri aktivitást, valamint a prefrontális kéreg oxigénellátását is mérte. A tesztek elvégzése stresszes volt, hasonlóan a mindennapi stresszhez.

A tanulmány megállapította, hogy az alacsony flavanoltartalmú kakaót fogyasztók stressz alatt károsodott érrendszeri működéssel rendelkeztek, ez az állapot a stressz vége után akár 90 percig is fennállt.

Eközben a magas flavanoltartalmú kakaót fogyasztók csoportja nem tapasztalt ugyanilyen állapotot. Ez a flavanolok hatását mutatja a stresszes és sok zsírt fogyasztó emberekre.

A tanulmány ezért arra a következtetésre jutott, hogy a magas flavanoltartalmú ételek fogyasztása csökkentheti a stressz és a zsír érrendszerre gyakorolt ​​negatív hatásait. A kakaó és a zöld tea mellett a Medical News Today szerint a flavanolokban gazdag egyéb élelmiszerek közé tartozik a narancs, a kelkáposzta és a hagyma.

Forrás: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm