A túl sok zsír fogyasztása könnyen súlygyarapodáshoz vezethet, és számos negatív egészségügyi hatással járhat. Egy nemrégiben készült tanulmány egy olyan tápanyagot talált, amely segíthet enyhíteni ezeket a hatásokat.
A stresszes időszakok egyike, amikor a legnagyobb valószínűséggel zsíros ételeket fogyasztunk. Ez azért van, mert a stressz megemeli a kortizolszintet a szervezetben, ami viszont fokozza a sóvárgást, különösen a magas zsír- és cukortartalmú ételek iránt – áll a Medical News Today (Egyesült Királyság) egészségügyi weboldalon.
A kakaóban és zöld teában található flavanol antioxidánsok segítenek megvédeni az erek működését.
A flavonolok csökkentik a zsírok negatív hatását az érrendszerre.
A Birminghami Egyetem (Egyesült Királyság) szakértőinek kutatása kimutatta, hogy a magas zsírtartalmú ételek fogyasztása stresszes állapotban negatívan befolyásolja az erek működését és az agy oxigénellátását. A kakaóban található antioxidáns flavanol azonban segít megvédeni az erek működését. A kakaó mellett egy másik élelmiszer, amely nagyon magas flavanoltartalmú, a zöld tea.
A tanulmányban a tudományos csapat két croissant-t adott az önkénteseknek 10 gramm sózott vajjal, 1,5 szelet sajttal és 250 ml teljes tejjel. Ezután két csoportra osztották őket. Az egyik csoport egy csésze magas flavanol-antioxidáns-tartalmú kakaót ivott, míg a másik csoport szintén kakaót ivott, de alacsony flavanoltartalmúat.
Ezután az önkénteseket fejszámolási tesztek elvégzésére kérték. A kutatócsoport az alkar véráramlását, a szív- és érrendszeri aktivitást, valamint a prefrontális kéreg oxigénellátását is mérte. Ezen tesztek elvégzése hasonló stresszt okozott, mint amit a mindennapi életben tapasztalnak.
A tanulmány megállapította, hogy az alacsony flavanoltartalmú kakaót fogyasztó embereknél stressz esetén károsodott az érrendszeri működésük. Ez az állapot a stressz megszűnése után akár 90 percig is fennállt.
Eközben a flavanolokban gazdag kakaót fogyasztó csoport nem tapasztalta ezeket a tüneteket. Ez arra utal, hogy a flavanolok pozitív hatással vannak a stresszes és sok zsírt fogyasztó emberekre.
A tanulmány ezért arra a következtetésre jutott, hogy a magas flavanoltartalmú ételek fogyasztása segíthet enyhíteni a stressz és a zsír érrendszerre gyakorolt negatív hatásait. A kakaó és a zöld tea mellett a Medical News Today szerint a flavanolokban gazdag egyéb élelmiszerek közé tartozik a narancs, a kelkáposzta és a hagyma.
[hirdetés_2]
Forrás: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm
Hozzászólás (0)