Apakah makan siput mempengaruhi gula darah?

Siput merupakan hidangan menarik dengan rasa yang unik dan kaya nutrisi, tetapi apakah memakan siput aman bagi orang yang perlu mengontrol gula darah?

Nilai gizi siput

Menurut Ahli Gizi Utama Mai Dai Duc Anh, Pusat Vaksinasi Long Chau, bekicot merupakan makanan bergizi dengan banyak manfaat kesehatan. Bekicot mengandung protein yang cukup untuk membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, dengan sekitar 16 gram protein dalam setiap 100 gram daging bekicot. Selain itu, bekicot juga kaya akan mineral seperti kalsium, zat besi, magnesium, selenium, dan fosfor, yang membantu memperkuat tulang dan gigi, membentuk sel darah, dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Bekicot juga mengandung banyak vitamin seperti vitamin E, B-kompleks dan A, yang mendukung perlindungan sel dan metabolisme.

Siput tidak hanya lezat tetapi juga bergizi.

Secara khusus, siput rendah lemak, menjadikannya pilihan makanan sehat bagi mereka yang ingin mengendalikan berat badan.

Namun perlu diperhatikan bahwa siput juga mengandung banyak kolesterol, jadi jangan mengonsumsinya terlalu banyak agar tidak menimbulkan masalah kardiovaskular.

Catatan saat menggabungkan siput dengan bahan lain

Dr. Duc Anh mengatakan bahwa siput memiliki indeks glikemik (IG) yang rendah, yang berarti tidak menyebabkan peningkatan kadar gula darah secara tiba-tiba setelah dikonsumsi. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa makanan IG rendah dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, sehingga mengurangi risiko komplikasi bagi penderita diabetes. diabetes.

Mengonsumsi siput, terutama jika dikombinasikan dengan makanan lain seperti sayuran hijau dan biji-bijian utuh, dapat meminimalkan dampak negatif terhadap gula darah. Jadi, secara umum, mengonsumsi siput mungkin tidak menyebabkan peningkatan gula darah secara tiba-tiba. Namun, jika dikombinasikan dengan bahan lain, hal tersebut dapat memengaruhi kadar gula darah dalam tubuh.

Bagaimana persiapan siput mempengaruhi indeks glikemik?

Dr. Duc Anh mengatakan bahwa cara memasak bekicot dapat sangat memengaruhi dampaknya terhadap gula darah. Hidangan bekicot yang dimasak dengan banyak bumbu, saus ikan, atau mentega dapat mengandung kadar natrium dan gula yang tinggi, yang dapat meningkatkan risiko. tekanan darah tinggi dan peningkatan gula darah.

Penelitian dari American Heart Association menunjukkan bahwa mengonsumsi terlalu banyak natrium dan kolesterol dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. penyakit kardiovaskular. Pada saat yang sama, hal ini juga dapat memengaruhi kemampuan mengontrol gula darah.

Siput dapat menjadi bagian dari makanan sehat bagi penderita diabetes, tetapi harus berhati-hati dalam cara mengolahnya.

Oleh karena itu, menggabungkan siput dengan makanan dan rempah-rempah tertentu dapat meningkatkan indeks glikemik, terutama jika makanan tersebut mengandung kadar natrium atau kolesterol yang tinggi. Menjaga pola makan seimbang dan mengurangi natrium serta kolesterol penting untuk melindungi kesehatan kardiovaskular dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Kita dapat mengolah siput dengan cara sederhana seperti mengukus, memanggang, atau menumis dengan sedikit minyak dan rempah-rempah untuk menjaga kandungan gizinya, karena cara mengolah siput merupakan faktor penentu terjaganya manfaat kesehatannya.

Selain itu, saat mengolah bekicot, Anda perlu memperhatikan kebersihannya untuk menghilangkan pasir, lumpur, dan mikroorganisme berbahaya. Hal ini membantu mencegah penyakit yang berkaitan dengan bekicot. cacing dan pastikan makanan tidak terkontaminasi. Selain itu, memastikan asal dan kualitas siput juga sangat penting untuk menjaga kesehatan.

Siput dapat menjadi bagian dari pola makan sehat bagi penderita diabetes, berkat kandungan proteinnya yang tinggi dan indeks glikemiknya yang rendah. Namun, untuk mendapatkan manfaat maksimal dari konsumsi siput, perhatikan cara penyajian dan kombinasinya dengan makanan lain dalam pola makan. Pola makan seimbang, yang mencakup siput bersama makanan kaya serat dan rendah pati, akan membantu mengontrol gula darah secara lebih efektif.

Sumber: https://thanhnien.vn/an-oc-co-anh-huong-duong-huyet-185241123101913877.htm