Apakah mengonsumsi siput memengaruhi kadar gula darah?

Siput merupakan hidangan yang menarik dengan cita rasa unik dan kaya nutrisi, tetapi apakah mengonsumsi siput aman bagi orang yang perlu mengontrol kadar gula darah?

Nilai gizi siput

Menurut Ahli Gizi Utama Mai Dai Duc Anh, Pusat Vaksinasi Long Chau, bekicot merupakan makanan bergizi dengan banyak manfaat kesehatan. Bekicot mengandung protein yang cukup untuk membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, dengan sekitar 16 gram protein dalam setiap 100 gram daging bekicot. Selain itu, bekicot juga kaya akan mineral seperti kalsium, zat besi, magnesium, selenium, dan fosfor, yang membantu memperkuat tulang dan gigi, membentuk sel darah, dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Bekicot juga mengandung banyak vitamin seperti vitamin E, B-kompleks dan A, yang mendukung perlindungan sel dan metabolisme.

Siput tidak hanya enak tetapi juga bergizi.

Secara khusus, siput rendah lemak, menjadikannya pilihan makanan sehat bagi mereka yang ingin mengontrol berat badan.

Namun, perlu dicatat bahwa siput juga mengandung banyak kolesterol, jadi jangan makan terlalu banyak untuk menghindari masalah kardiovaskular.

Perhatikan saat menggabungkan siput dengan bahan lain.

Dr. Duc Anh mengatakan bahwa siput memiliki indeks glikemik (IG) yang rendah, yang berarti tidak menyebabkan peningkatan kadar gula darah secara tiba-tiba setelah dikonsumsi. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa makanan IG rendah dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, sehingga mengurangi risiko komplikasi bagi penderita diabetes. diabetes.

Mengonsumsi siput, terutama jika dikombinasikan dengan makanan lain seperti sayuran hijau dan biji-bijian utuh, dapat meminimalkan dampak negatif terhadap gula darah. Jadi, secara umum, mengonsumsi siput mungkin tidak menyebabkan peningkatan gula darah secara tiba-tiba. Namun, jika dikombinasikan dengan bahan lain, hal tersebut dapat memengaruhi kadar gula darah dalam tubuh.

Bagaimana memasak siput mempengaruhi indeks glikemik?

Dr. Duc Anh mengatakan bahwa cara memasak bekicot dapat sangat memengaruhi dampaknya terhadap gula darah. Hidangan bekicot yang dimasak dengan banyak bumbu, saus ikan, atau mentega dapat mengandung natrium dan gula dalam jumlah tinggi, yang dapat meningkatkan risiko. tekanan darah tinggi dan peningkatan gula darah.

Penelitian dari American Heart Association menunjukkan bahwa mengonsumsi terlalu banyak natrium dan kolesterol dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Penyakit kardiovaskular. Ini juga dapat memengaruhi kemampuan Anda untuk mengontrol kadar gula darah.

Siput dapat menjadi bagian dari diet sehat bagi penderita diabetes, tetapi perlu diperhatikan cara pengolahannya.

Oleh karena itu, menggabungkan siput dengan makanan dan rempah-rempah tertentu dapat meningkatkan indeks glikemik, terutama jika makanan tersebut mengandung kadar natrium atau kolesterol yang tinggi. Menjaga pola makan seimbang dan mengurangi natrium serta kolesterol penting untuk melindungi kesehatan kardiovaskular dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Kita dapat mengolah siput dengan cara yang sederhana seperti mengukus, memanggang, atau menumis dengan sedikit minyak dan rempah-rempah untuk menjaga kandungan gizinya, karena cara mengolah siput merupakan faktor penentu terjaganya manfaat kesehatannya.

Selain itu, saat mengolah siput, Anda perlu memperhatikan pembersihan untuk menghilangkan pasir, lumpur, dan mikroorganisme yang dapat berbahaya. Hal ini membantu menghindari penyakit yang berhubungan dengan siput. cacing dan memastikan makanan tersebut tidak terkontaminasi. Selain itu, memastikan asal dan kualitas siput juga sangat penting untuk melindungi kesehatan.

Siput dapat menjadi bagian dari pola makan sehat bagi penderita diabetes, berkat kandungan proteinnya yang tinggi dan indeks glikemiknya yang rendah. Namun, untuk mendapatkan manfaat maksimal dari konsumsi siput, perhatikan cara penyajian dan kombinasi siput dengan makanan lain dalam pola makan. Pola makan seimbang, yang mencakup siput bersama makanan kaya serat dan rendah pati, akan membantu mengontrol gula darah secara lebih efektif.

Sumber: https://thanhnien.vn/an-oc-co-anh-huong-duong-huyet-185241123101913877.htm