Sup bihun kepiting Thanh Hai dengan siput dan kepiting asam, cita rasa paling autentik dan khas Utara?

"Pemiliknya ramah dan sopan. Sup bihun kepitingnya kaya rasa dan unik"; "Saya kurang suka rasanya. Kuahnya terlalu banyak MSG"; "Rasanya masih enak 25 tahun yang lalu, tapi beberapa tahun belakangan ini rasanya tidak sama seperti dulu"...

Sup bihun kepiting Thanh Hai disebut perlu mengurangi MSG - Foto: NVCC

Berikut ini adalah beberapa pendapat pembaca yang dikirimkan ke Tuoi Tre Online dalam artikel Menemukan sup bihun kepiting asal Utara, tersembunyi di gang selama lebih dari 40 tahun di Saigon .

Beberapa orang merasa itu bukan "gaya yang tepat", yang lain memujinya.

Sup bihun kepiting Thanh Hai dengan siput dan sup asam untuk sembilan orang, sepuluh pendapat

Dari 13 komentar, 8 pembaca menyatakan kekecewaan. Sebagian besar komentar menyatakan bahwa kualitas layanan sup bihun kepiting Thanh Hai kurang baik.

Siput dianggap kurang segar - Foto: NVCC

Pembaca Long Trung berbagi:

Saya sudah makan di restoran ini beberapa kali, tapi setiap kali kuahnya hanya hangat, tidak panas. Kalau sayurannya dimasukkan, sayurannya jadi dingin, jadinya kurang enak.

Pada saat yang sama, pengunjung juga mengatakan bahwa mereka telah memberikan masukan tetapi restoran tersebut tidak dapat ditingkatkan.

Komentar tersebut dengan cepat memenangkan "tempat pertama" dan didukung oleh banyak orang.

Pemakan Zizou menjawab dengan nada jenaka: "Lidahku terasa terbakar, setiap gigitannya lezat."

Pembaca thie****@gmail.com berkata: "Rasa dan aroma sup bihun kepiting dan siput baru terasa jelas saat dimakan. Tapi kalau dilihat dari gambarnya, rasanya tidak seperti sup bihun kepiting."

Pengunjung restoran ini juga mengonfirmasi bahwa pasta kepiting yang "menggumpal" membuat semangkuk mi berbau tidak sedap dan tidak lezat.

Selain komentar tentang sup siput dan kepiting yang tidak segar, banyak pelanggan juga setuju bahwa restoran tersebut menggunakan banyak rempah-rempah dan perlu mengurangi jumlah MSG.

Namun, jelas bahwa semangkuk bihun sulit memuaskan semua pengunjung. Berbeda dengan pendapat di atas, di bagian ulasan Google Maps, beberapa pengunjung mengatakan bahwa bihun dengan sup kepiting dan siput di restoran tersebut hambar dan perlu dibumbui lebih kuat.

Secara keseluruhan, sup bihun kepiting Thanh Hai kurang disukai banyak orang. Restoran ini mendapat peringkat 4,0/5 bintang dengan total 1.194 ulasan di Google Maps.

Sup bihun kepiting ala Utara yang paling autentik?

Namun, bukan suatu kebetulan jika restoran tersebut tetap ramai selama 40 tahun di Saigon.

Seorang pembaca Tuoi Tre Online menulis: "Beberapa dekade yang lalu, saya mampir untuk makan sup bihun ini berkali-kali di sudut kecil di Jalan Ky Dong.

Selalu ramai, pemiliknya ramah dan sopan. Sup bihun kepitingnya kaya rasa dan tak terlupakan. Kemudian, restorannya pindah ke sebuah gang di Jalan Ky Dong, tapi saya masih mampir untuk makan sesekali..."

Banyak pengunjung yang mengonfirmasi bahwa hidangan bihun ala Utara dengan siput di jantung kota Saigon ini enak - Foto: NVCC

Huynh Huy Quang menulis di Google Maps: "Sebagai seseorang yang suka makan bihun dengan sup kepiting dan telah mengunjungi banyak restoran di Saigon, ini mungkin restoran yang menurut saya menyajikan bihun dengan sup kepiting paling autentik."

Di Facebook, seorang pembaca Tuoi Tre Online menulis: "Sejujurnya, cita rasa Utaranya masih terasa. Tidak terlalu manis atau asin, tidak dibuat asam dengan asam lemon atau tawas."

Hidangan bihun dengan siput "gaya Utara" ini juga dikenali oleh banyak orang di ulasan Google Maps.

Namun, berbicara tentang cita rasa otentik, pembaca Hangminh menulis: "Mereka yang mencari hidangan otentik di tempat lain membatasi kemampuan mereka untuk mengeksplorasi kuliner ."

Sumber: https://tuoitre.vn/bun-oc-rieu-cua-thanh-hai-dung-chat-dam-vi-bac-nhat-20241120131558225.htm