Sup bihun kepiting Thanh Hai dengan siput dan sup asam, cita rasa paling autentik dan khas Utara?

"Pemiliknya ramah dan sopan. Sup bihun kepitingnya kaya rasa dan unik"; "Saya kurang suka rasanya. Kuahnya terlalu banyak MSG"; "Rasanya masih enak 25 tahun yang lalu, tapi beberapa tahun belakangan ini rasanya sudah tidak sama seperti dulu".

Sup bihun kepiting Thanh Hai disebut perlu mengurangi MSG - Foto: NVCC

Berikut ini adalah beberapa komentar pembaca yang dikirimkan ke Tuoi Tre Online dalam artikel Menemukan sup bihun kepiting asal Utara, tersembunyi di gang selama lebih dari 40 tahun di Saigon .

Sebagian orang merasa itu "tidak cocok", sebagian lain memujinya.

Sup bihun kepiting Thanh Hai dengan siput dan sup asam untuk sembilan orang, sepuluh pendapat

Dari 13 komentar, 8 pembaca menyatakan kekecewaan. Sebagian besar komentar menyatakan bahwa kualitas layanan sup bihun kepiting Thanh Hai kurang baik.

Siput dianggap kualitasnya buruk - Foto: NVCC

Pembaca Long Trung berbagi:

Saya sudah makan di restoran ini beberapa kali, tapi kuahnya selalu hangat, tidak panas. Kalau sayurannya dimasukkan, kuahnya jadi dingin dan rasanya jadi kurang enak.

Pada saat yang sama, pengunjung juga mengatakan bahwa mereka telah memberikan masukan tetapi restoran tersebut tidak dapat ditingkatkan.

Komentar tersebut dengan cepat memenangkan "tempat pertama" dan didukung oleh banyak orang.

Zizou, si pemakan, menjawab dengan nada jenaka: "Lidahku terasa terbakar, setiap gigitannya nikmat."

Pembaca thie****@gmail.com berkata: "Rasa dan aroma sup bihun kepiting dan siput baru terasa jelas saat dimakan. Tapi kalau dilihat dari gambarnya, rasanya tidak seenak sup bihun kepiting."

Pengunjung restoran ini juga mengonfirmasi bahwa pasta kepiting yang "kental" membuat semangkuk mi menjadi kuat dan tidak menggugah selera.

Selain komentar tentang sup siput dan kepiting yang tidak segar, banyak pelanggan juga setuju bahwa restoran tersebut menggunakan terlalu banyak rempah-rempah dan perlu mengurangi jumlah MSG.

Namun, jelas bahwa semangkuk bihun sulit memuaskan semua pengunjung. Berbeda dengan pendapat di atas, di bagian ulasan Google Maps, beberapa pengunjung mengatakan bahwa bihun dengan sup kepiting dan siput di restoran tersebut hambar dan perlu dibumbui lebih kuat.

Secara keseluruhan, sup bihun kepiting Thanh Hai tidak sesuai dengan selera semua orang. Restoran ini memiliki peringkat bintang 4,0/5 dengan total 1.194 ulasan di Google Maps.

Sup bihun kepiting yang paling autentik dan bercita rasa Utara?

Namun, bukan suatu kebetulan jika restoran tersebut tetap ramai selama 40 tahun di Saigon.

Seorang pembaca Tuoi Tre Online menulis: "Beberapa dekade yang lalu, saya berkali-kali mampir untuk makan sup bihun ini di sudut kecil di Jalan Ky Dong.

Selalu ramai, pemiliknya ramah dan sopan. Sup bihun kepitingnya kaya rasa dan tak terlupakan. Kemudian, restorannya pindah ke sebuah gang di Jalan Ky Dong, tapi saya masih mampir untuk makan sesekali..."

Banyak pengunjung yang mengonfirmasi bahwa sup mie siput ala Utara di jantung kota Saigon ini enak - Foto: NVCC

Huynh Huy Quang menulis di Google Maps: "Sebagai seseorang yang suka makan sup bihun dan telah mengunjungi banyak restoran di Saigon, ini mungkin restoran yang menurut saya merupakan restoran sup bihun paling autentik."

Di Facebook, seorang pembaca Tuoi Tre Online menulis: "Sejujurnya, cita rasa Utaranya masih terasa. Tidak terlalu manis atau terlalu asin, tidak dibuat asam dengan asam lemon atau tawas."

Hidangan bihun dengan siput "gaya Utara" ini juga dikenali oleh banyak orang di ulasan Google Maps.

Namun, ketika membahas masalah rasa otentik, pembaca Hangminh menulis: "Mereka yang mencari hidangan otentik di tempat lain, membatasi kemampuan mereka untuk mengeksplorasi kuliner ."

Sumber: https://tuoitre.vn/bun-oc-rieu-cua-thanh-hai-dung-chat-dam-vi-bac-nhat-20241120131558225.htm