Sup mie kepiting Ban Me, makan sekali dan Anda akan ketagihan!

Jika Anda datang ke Buon Ma Thuot di pagi hari dan bertanya kepada penduduk setempat apa hidangan paling populer di awal hari, jawabannya pasti adalah bun rieu.

Bun rieu adalah hidangan sederhana, mudah disantap, terjangkau, dan populer. Rieu adalah campuran daging babi cincang, udang kering, telur ayam, bawang merah cincang, dan sedikit bumbu, diaduk rata, digulung menjadi bola-bola atau dikukus menjadi kue, lalu dicelupkan ke dalam kaldu. Bahan penentu untuk semangkuk bun rieu yang lezat adalah rieu, lalu kaldunya. Agar kaldunya lezat, kaldu harus direbus dengan tulang. Tergantung restorannya, Anda bisa memilih tulang sapi, tulang babi, dan beberapa tempat menambahkan tulang ayam agar kaldunya lebih manis.

Koki dapat mengurangi atau mengubah bahan-bahan untuk membuat sup kepitingnya sendiri. Di Buon Ma Thuot, sup mi kepiting Doan Ket disebut-sebut oleh banyak orang. Saat ini, restoran ini memiliki banyak cabang, semuanya dibuka oleh anak-anak keluarga. Sup kepiting dalam sup mi kepiting Doan Ket memiliki warna merah muda khas terasi, aroma udang keringnya lebih kuat, dan sangat lezat. Rasa istimewa ini merupakan rahasia keluarga, dan tidak dapat ditemukan dalam semangkuk sup mi kepiting di tempat lain.

Sup bihun Doan Ket dengan sup kepiting yang sangat istimewa

Semangkuk sup mi kepiting yang sesungguhnya disantap dengan mi beras tipis, disajikan dengan kaldu tulang yang sedikit diwarnai annatto, dan diberi topping kepiting, tomat, lemak babi, dan bawang goreng. Beberapa tempat menambahkan potongan darah, tahu, dan kulit babi seperti sup mi kepiting Di Hoang di Jalan Nguyen Duc Canh (buka di sore hari), sup mi kepiting Thu di Jalan Dinh Tien Hoang, atau semangkuk lemak babi terpisah seperti Huong di Jalan Pham Hong Thai. Jika Anda ingin semangkuk sup mi kepiting yang benar-benar nikmat, Anda harus menambahkan terasi, jeruk nipis, dan cabai giling segar.

Bun rieu Buon Ma Thuot juga menarik karena dilengkapi sayuran mentah seperti selada, kol iris, daun salam Vietnam, herba, kemangi, ketumbar, daun ketumbar, bunga pisang, dan tauge. Bun rieu dulunya dijual di pagi hari, tetapi seiring waktu, hidangan ini dijual sepanjang hari, bahkan hingga larut malam. Selain kepiting tradisional, Bun rieu juga menawarkan beragam topping lezat untuk dipilih pengunjung, seperti daging sapi setengah matang, iga sapi, babi gulung goreng, kepiting goreng, dan sebagainya.

Kalau ke Ban Me, wajib banget nyobain semangkuk sup mi kepiting autentik. Jadi, ke mana pun Anda pergi, atau apa pun jenis sup mi kepiting yang Anda coba, Anda pasti akan berseru: "Bun rieu Ban Me, cuma di Ban Me yang terbaik!".

Sumber: https://nld.com.vn/bun-rieu-ban-me-an-mot-lan-la-me-196241024221910476.htm