Kopi Vietnam sedang mengubah pasar global.

Mencapai puncak lalu menembus puncak itu?

Pada hari terakhir Januari 2024, harga kopi di banyak daerah Dataran Tinggi Tengah, khususnya Dak Nong , mencapai dan melampaui tonggak sejarah yang tak terbayangkan yaitu 80.000 VND/kg. Bapak Nguyen Dac Dat, Direktur Perusahaan Perdagangan Nga Thanh Limited di Distrik Krong No (Dak Nong), mengatakan: Banyak unit berada di bawah tekanan untuk memenuhi kontrak dan menawarkan untuk membeli biji kopi hijau dengan harga 80.500 - 80.700 VND/kg, tetapi pasokannya sangat terbatas.

Alasannya adalah mereka yang membutuhkan uang menjual semuanya, sementara mereka yang tidak membutuhkan uang terus menimbun, berharap harga akan naik lebih tinggi. Namun, pada kenyataannya, jumlah kopi yang masih dimiliki petani dan pedagang tidak banyak karena tidak ada yang memperkirakan harga akan naik hingga level ini. "Menurut pengalaman saya, dengan situasi saat ini, harga kemungkinan akan terus naik. Meskipun saya hanya memiliki sedikit yang tersisa, saya menimbunnya untuk menjual kopi sangrai dan bubuk untuk sepanjang tahun depan," kata Bapak Dat.

Harga kopi naik dua kali lipat dalam waktu sekitar satu tahun.

Jika menengok ke belakang setahun yang lalu, harga kopi hanya 41.000 - 42.000 VND/kg dianggap sebagai "harga yang bagus." Lebih dari sebulan yang lalu, ketika harga kopi mencapai 67.000 - 68.000 VND/kg, itu merupakan rekor tertinggi, dan banyak petani dan pedagang kopi bertujuan untuk mengambil keuntungan di angka 70.000 VND/kg. Tidak ada yang menyangka bahwa harga kopi akan terus mencetak rekor baru dan kemudian memecahkannya satu demi satu.

Alasannya termasuk terus berlanjutnya permintaan global untuk kopi; ketegangan di Laut Merah yang menyebabkan biaya pengiriman dan waktu pengiriman yang lebih lama; dan kekeringan di banyak daerah... yang mendorong harga kopi di pasar dunia untuk terus naik tanpa henti di bulan pertama tahun 2024. Secara khusus, untuk kopi robusta di pasar London untuk pengiriman Maret 2024; minggu lalu harganya meningkat selama empat sesi berturut-turut (satu sesi menurun) dengan total kenaikan hingga 141 USD/ton, dan dalam dua hari terakhir telah meningkat lagi sebesar 66 USD/ton, mencapai angka luar biasa 3.336 USD/ton.

Tidak hanya harga kopi robusta, tetapi juga harga kopi arabika di bursa New York mengalami kenaikan, dengan kontrak Maret turun 4,75 sen menjadi 194 sen/lb. Kenaikan harga arabika disebabkan oleh kekhawatiran tentang dampak El Nino terhadap pasokan dari Brasil. Selain itu, persediaan di pasar-pasar utama seperti Eropa dan AS menurun dengan cepat.

Menurut survei surat kabar Thanh Nien , banyak ahli dan pelaku bisnis di industri ini memiliki pendapat yang sama: Harga kopi kemungkinan akan terus naik. Melihat statistik dari Direktorat Jenderal Bea Cukai, ada banyak tanda positif. Pada Januari 2024, ekspor kopi Vietnam mencapai 210.000 ton, meningkat 48% dalam volume; nilainya mencapai lebih dari 621 juta USD, meningkat 99,6% dibandingkan periode yang sama pada tahun 2023. "Ketegangan di Laut Merah benar-benar menyebabkan kesulitan bagi banyak bisnis ekspor kopi yang menggunakan metode penetapan harga CIF, tetapi kami mengekspor FOB, jadi sama sekali tidak terpengaruh. Itulah mengapa beberapa bisnis kopi mengatakan mereka tidak dapat mengirimkan barang, tetapi ekspor kopi masih meningkat," kata pemimpin sebuah perusahaan kopi besar.

Mengapa masih banyak orang yang merugi meskipun harga kopi mencapai rekor tertinggi?

Harga kopi naik dua kali lipat dalam waktu sekitar satu tahun.

Dengan pengalaman lebih dari 20 tahun di industri kopi, Bapak Phan Minh Thong, Direktur Jenderal Perusahaan Gabungan Phuc Sinh, menganalisis: Selama bertahun-tahun, Vietnam telah menegaskan posisinya sebagai produsen dan pemasok kopi robusta nomor satu di dunia. Lebih penting lagi, seluruh dunia terbiasa membeli kopi robusta murah dari Vietnam. Bahkan perusahaan roaster di seluruh dunia telah mengubah formula dan bahan-bahan mereka untuk memaksimalkan penggunaan kopi robusta Vietnam. Perusahaan kopi terkenal di Eropa dan Amerika sangat diuntungkan dari pasokan kopi murah kita dan sangat ingin memanfaatkan sumber berbiaya rendah ini. Oleh karena itu, pasar dunia terkadang berfluktuasi antara $1.200 - $1.400/ton, kadang-kadang mencapai $1.900 - $2.000/ton, sementara harga domestik adalah 34.000 - 35.000 VND/kg. Sebaliknya, dengan produksi kopi Vietnam mencapai 1,7-1,8 juta ton di beberapa tahun, banyak orang merasa seolah-olah pasokannya tidak terbatas.

Namun, justru karena harga kopi Vietnam sangat rendah sementara harga properti meroket—dari beberapa ratus juta dong per hektar menjadi beberapa miliar dong—keuntungan dari budidaya kopi tidak lagi menarik bagi petani. Petani yang berkomitmen pada pertanian mendapati keuntungan dari durian dan tanaman lain lebih menarik. Banyak yang secara bertahap mengubah perkebunan kopi mereka menjadi tanaman dengan nilai ekonomi yang lebih tinggi. Meskipun tidak ada statistik spesifik, pengamatan menunjukkan bahwa luas lahan dan produksi kopi di Vietnam terus menurun.

"Banyak pedagang kopi mengatakan bahwa di masa lalu, ketika pasokan kopi habis, eksportir akan menunggu beberapa hari atau seminggu untuk mendapatkan pasokan lagi. Tetapi hal itu tidak terjadi pada tahun 2023. Importir kopi sangrai Eropa dan Amerika harus mengirim orang ke Vietnam untuk mengunjungi fasilitas penyimpanan dan area bahan baku untuk 'memantau pasokan'... tetapi semuanya kosong. Dan sekarang, pada Januari 2024, industri kopi terus menghadapi banyak kejadian tak terduga... Itulah mengapa harga kopi mencetak rekor baru setiap hari," jelas Bapak Thong.

Menganalisis situasi di mana harga kopi naik tetapi banyak orang menderita kerugian, Bapak Thong menyatakan bahwa pada tahun panen kopi 2023/2024, pasar melanjutkan kebiasaan lamanya, dengan pihak-pihak yang terlibat dalam bisnis kopi mulai melakukan penjualan pendek (short selling) ratusan ribu ton. Dari harga 50.000 VND/kg, petani dan pemasok menjual kopi dalam jumlah besar, kemudian harga naik menjadi 52.000 VND/kg dan 54.000 VND/kg. Pada September 2023, harga ditetapkan pada 58.000 VND/kg, dengan pengiriman dijadwalkan pada Oktober dan awal November. Namun, harga kopi tidak berhenti atau berbalik arah tetapi terus naik, mencegah pihak-pihak tersebut memenuhi kontrak mereka. Pedagang yang melakukan penjualan pendek, karena tidak mampu mengirimkan barang, gagal memenuhi pesanan mereka kepada eksportir, sehingga menjerumuskan industri kopi ke dalam kekacauan. Di Dataran Tinggi Tengah, banyak pedagang kopi menderita kerugian dan bangkrut.

“Ada juga pendapat yang mengatakan bahwa petani itu serakah, menimbun kopi bahkan dengan harga 78.000 VND/kg. Harus dikatakan bahwa semua orang serakah, bukan hanya petani. Selama beberapa dekade, petani telah menjual produk mereka dengan harga murah, dan kita telah menerimanya begitu saja. Tetapi sekarang saatnya bagi kita untuk menyadari bahwa tidak ada yang bisa dianggap remeh. Mereka memiliki alasan untuk melakukan ini, dan kita harus menerimanya dan mengubah rencana bisnis kita. Perusahaan-perusahaan besar pengolahan dan distribusi kopi di seluruh dunia telah memanfaatkan keuntungan besar dari kopi Vietnam yang murah. Setelah tahun 2023, pembeli akan menyadari bahwa robusta Vietnam tidak lagi tak terbatas. Dan untuk pembangunan berkelanjutan jangka panjang industri kopi, baik pembeli maupun penjual harus benar-benar peduli terhadap kopi dan petani kopi. Hanya ketika perusahaan-perusahaan kopi besar di seluruh dunia menjadi kurang serakah, industri ini dapat berkembang secara berkelanjutan,” komentar Bapak Thong.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/ca-phe-viet-ve-lai-thi-truong-the-gioi-185240131210829464.htm