Dua cara membuat iga babi rebus telur puyuh yang super lezat dan lembut

GĐXH - Untuk membuat hidangan keluarga lebih lezat dan bergizi, artikel di bawah ini akan menunjukkan cara membuat iga babi rebus dengan telur puyuh, mudah dibuat, super lezat.

Cara membuat iga babi rebus dengan telur puyuh

Bahan

300 gram iga babi, 10 butir telur puyuh, 2 butir bawang merah cincang, 1 sdm saus cabai, 1 sdm kecap ikan, sedikit bawang merah dan ketumbar, 1 buah cabai rawit, 2 sdm minyak goreng, bumbu-bumbu (garam, merica, gula...).

Membuat

Persiapan bahan baku

Rendam iga babi dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan baunya, lalu bilas dengan air dingin dan Anda bisa memasaknya. Rendam iga dalam air garam encer selama kurang lebih 10 menit, lalu bilas beberapa kali dengan air bersih dan tiriskan.

Bahan-bahan untuk membuat iga babi rebus dengan telur puyuh.

Gunakan cuka atau lemon, anggur, dan gosokkan secara merata pada iga, diamkan selama kurang lebih 5 menit, lalu bilas untuk membantu menghilangkan bau secara efektif. Cuci telur puyuh dan tiriskan.

Bumbui iga babi

Taruh iga dalam mangkuk bersama 1 sendok teh garam, 1 sendok teh MSG, 1 sendok teh merica, 1 sendok makan bawang merah cincang, 1 sendok makan gula, 1 sendok teh bubuk penyedap rasa, dan 1 sendok makan saus cabai.

Aduk rata, tutup dengan plastik wrap, dan rendam selama 30 menit dalam lemari es.

Rebus telur puyuh

Masukkan telur puyuh ke dalam panci, tutup dengan air, tambahkan 1 sendok teh garam, dan rebus selama 5-7 menit. Setelah matang, matikan api, angkat, dan kupas cangkangnya. Bilas kembali hingga semua cangkangnya terbuang.

Iga rebus dengan telur

Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di atas api besar. Setelah minyak panas, masukkan 2 sendok makan gula dan kecilkan api hingga gula berubah menjadi cokelat keemasan (warna karamel).

Selanjutnya, tambahkan iga babi yang sudah dimarinasi dan tumis cepat sampai iga berwarna merata dan kencang selama sekitar 5 menit.

Jika warnanya sudah merata, kecilkan api ke sedang dan bumbui sekali lagi, lalu nikmati.

Tambahkan 1 cangkir (200 ml) air saring, aduk perlahan hingga bumbu larut, lalu rebus selama 10 menit. Tunggu hingga air mendidih, lalu masukkan telur puyuh.

Tutup dan kecilkan api ke sedang, setelah 10 menit tambahkan 1 sendok makan kecap ikan, 1 sendok teh bubuk bumbu dan 1 cabai kecil.

Masak selama 5 menit lagi hingga air menyusut dan daging serta telur berwarna merata, lalu bumbui sekali lagi dan matikan api. Sajikan hidangan ini dan tambahkan daun ketumbar di atasnya sebagai hiasan dan nikmati.

Cara memasak iga panggang telur puyuh air kelapa yang manis dan harum

Siapkan bahan-bahan

300 gram iga punggung bayi, 10 butir telur puyuh, 300 ml air kelapa, 3 siung bawang putih, 1 bawang merah, 5 buah cabai, 2 sdm minyak goreng, 1 sdt karamel, 1 sdm kecap ikan, sedikit bumbu dapur (bubuk bumbu/lada/garam).

Membuat

Cuci telur puyuh dan masukkan ke dalam panci berisi 500 ml air, rebus selama 8 menit hingga matang. Setelah matang, masukkan telur ke dalam air dingin agar lebih mudah dikupas.

Cuci 300 g iga dengan air garam encer dan potong kecil-kecil. Rebus dalam air mendidih hingga iga mengeras, lalu angkat.

Cuci iga hingga bersih sebelum direbus dalam air mendidih. Jika tidak, kotoran akan menempel dan sulit dibersihkan. Cuci dan cincang 3 siung bawang putih dan 1 bawang merah. Cuci dan buang batang 5 cabai.

Tambahkan 1 sendok teh bubuk bumbu, ½ sendok teh merica, 1 sendok teh pewarna karamel, dan 1 sendok makan kecap ikan ke dalam mangkuk berisi iga. Aduk rata dan rendam selama 30 menit agar bumbu meresap.

Produk jadi iga babi rebus dengan telur puyuh dan air kelapa.

Masukkan minyak goreng sebanyak 2 sendok ke dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan iga, tumis selama kurang lebih 2 menit, lalu masukkan telur puyuh dan cabai ke dalam panci, tumis lagi selama 5 menit.

Tumis iga dan telur selama kurang lebih 5 menit, lalu tambahkan 300 ml air kelapa dan tutup panci. Masak selama 30 menit, lalu buka panci, tambahkan sedikit merica, dan matikan api untuk dinikmati.

Iga babi rebus dengan telur puyuh dalam air kelapa sangat menarik dengan warna cokelat keemasan yang menawan. Iga dan telurnya yang direndam dalam bumbu rempah-rempah mengeluarkan aroma harum yang membuat siapa pun yang menyantapnya akan terkagum-kagum.