Dua cara membuat iga babi bumbu kacang putih yang lezat dan disukai semua orang, sangat baik untuk penderita diabetes dan usus besar

GĐXH - Iga bayi yang dimasak dengan kacang adalah hidangan yang menggabungkan banyak bahan sehingga sangat bergizi. Artikel berikut akan memperkenalkan Anda beberapa cara membuat iga bayi yang lezat dimasak dengan kacang.

Cara memasak iga punggung bayi dengan kacang putih

Bahan

500 gram iga punggung bayi, 100 gram kacang putih, 100 gram kentang, 100 gram wortel, 1 buah tomat, 20 gram seledri, 2 sendok teh bawang merah cincang, 3 sendok teh bawang putih cincang, 1/2 bawang bombay, 1 liter air kelapa segar, 2 sendok makan saus tomat, 3 sendok teh saus ikan, 1 sendok teh pewarna minyak annatto, 4 sendok teh tepung tapioka, 3 sendok makan minyak goreng, rempah-rempah, gula, merica bubuk.

Cara memilih iga babi yang segar dan lezat

Iga segar berwarna merah muda dan tidak berubah warna. Hindari iga yang warnanya terlalu merah muda gelap karena mungkin telah direndam dalam bahan kimia untuk mengawetkannya lebih lama. Pilih iga dengan tulang pipih dan kecil untuk mendapatkan lebih banyak daging.

Cara memasak iga babi dengan kacang.

Siapkan dan marinasi iga.

Cuci bersih iga babi, potong-potong seukuran gigitan. Letakkan panci di atas kompor dengan 500 ml air, didihkan, lalu masukkan iga babi dan rebus selama 5-7 menit, lalu angkat dan tiriskan.

Iga punggung bayi yang lezat dimasak dengan kacang putih.

Marinasi iga dengan 2 sendok makan bawang putih dan bawang bombai cincang, 2 sendok makan bawang merah cincang, 1 sendok makan bubuk bumbu, 1 sendok makan gula, 2 sendok makan kecap ikan, 1 sendok teh lada bubuk, dan 1 sendok teh minyak annatto. Campur iga dengan bumbu dan diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.

Siapkan bahan-bahan lainnya.

Cuci kacang putih dan rendam dalam air selama kurang lebih 20-30 menit. Kupas wortel dan kentang, cuci bersih, lalu potong-potong seukuran gigitan. Kupas bawang bombai dan bagi menjadi dua bagian, potong sebagian, dan potong sisanya menjadi irisan tipis. Cuci seledri dan potong kecil-kecil. Cuci tomat dan potong-potong.

Tumis wortel dan kentang

Masukkan 2 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan 1 sendok teh bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Kemudian, masukkan wortel dan tumis selama 3-5 menit, lalu masukkan kentang dan tumis selama 5 menit lagi, lalu matikan api.

Iga goreng dan iga rebus dengan sayuran dan buah-buahan

Panaskan wajan lain di atas kompor dengan 1 sendok makan minyak goreng di atas api sedang. Panaskan minyak, masukkan irisan bawang merah. Masukkan iga yang sudah dimarinasi dan 2 sendok makan saus tomat, lalu masak selama kurang lebih 5-7 menit hingga iga matang.

Tambahkan 1 liter air kelapa segar dan kacang putih, lalu rebus bersama iga dengan api sedang selama 25-30 menit. Setelah kacang lunak, masukkan tomat, kentang, wortel, seledri, dan bawang bombai cincang.

Bahan-bahan untuk membuat iga punggung bayi yang dimasak dengan kacang putih. Kacang putih memiliki banyak manfaat kesehatan seperti baik untuk otak, usus besar, mencegah kanker, dan menjaga gula darah tetap stabil.

Tambahkan 1 sendok teh bubuk bumbu, 2 sendok teh gula, 1 sendok teh kecap ikan, dan 4 sendok teh tepung tapioka yang telah diencerkan dengan air (campurkan air dan tepung tapioka dengan perbandingan 1:1). Aduk rata dan masak kembali selama 3-5 menit. Setelah kaldu mengental, bumbui sesuai selera, matikan api, dan tuang ke dalam mangkuk.

Cara memasak iga babi dengan kacang merah putih

Bahan

500 gram iga, 50 gram kacang merah putih, 500 ml kaldu ayam (atau air), 2 buah tomat, 1/2 buah wortel, 1 buah bawang bombai, sedikit ketumbar, 2 sendok makan saus tomat, 2 sendok makan minyak goreng, bumbu halus, garam, gula, dan merica bubuk.

Cara mempersiapkan

Siapkan dan marinasi iga.

Cuci iga dan potong-potong seukuran gigitan. Kemudian, masukkan iga ke dalam mangkuk dan rendam dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh merica bubuk. Aduk rata dan biarkan iga menyerap bumbu selama 15 menit.

Siapkan bahan-bahan lainnya.

Anda bisa menggunakan pisau untuk memotong tipis 4 garis diagonal, lalu rebus selama 5-7 menit untuk melunakkan tomat. Kemudian, angkat dan rendam dalam semangkuk air dingin, lalu kupas dan potong-potong. Kupas dan potong dadu bawang bombai dan wortel.

Iga goreng

Masukkan 2 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan iga yang sudah dimarinasi dan goreng selama kurang lebih 10-15 menit, lalu matikan api dan angkat ke piring.

Membuat saus tomat

Masukkan wortel, bawang bombai potong dadu, dan tomat cincang ke dalam wajan yang Anda gunakan untuk menggoreng iga. Tambahkan 2 sendok makan saus tomat dan tumis dengan api kecil selama 10 menit, lalu angkat dari api dan pindahkan ke mangkuk.

Lumuri iga dengan bumbu hingga meresap.

Iga rebus dengan kacang merah putih dan saus tomat

Letakkan panci di atas kompor, tambahkan semua saus tomat, iga goreng, 50g kacang merah putih, dan 500ml kaldu ayam (atau air).

Masak dengan api besar hingga iga agak mendidih, lalu tambahkan 1/2 sendok teh bubuk bumbu dan 1/2 sendok teh gula. Aduk rata, lalu kecilkan api dan masak selama 1 jam. Setelah iga dan kacang empuk, bumbui sesuai selera dan matikan api untuk dinikmati.