Ikan "harta karun" yang mahal, hanya sedikit tulangnya, dikukus hanya dalam 5 menit untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi

Ikan ini berharga, mahal, dan hanya tersedia di restoran-restoran mewah. Ikan flounder memiliki nilai gizi yang tinggi dan daging yang melimpah, lezat, renyah, dan berlemak. Tidak semua orang berkesempatan menikmati hidangan spesial dari ikan flounder.

Ikan flounder, juga dikenal sebagai ikan sole, adalah ikan pipih. Ada lebih dari 100 spesies ikan ini, yang memakan krustasea kecil dan invertebrata.

Ikan flounder bisa dibeli di toko makanan laut atau beberapa pasar ikan dengan harga sekitar 1,3-1,5 juta VND/kg. Biasanya, Anda harus memesan terlebih dahulu untuk bisa membeli ikan flounder, jika tidak, hampir mustahil untuk membelinya di pasar.

Ikan flounder, juga dikenal sebagai ikan lidah kerbau, memiliki daging yang manis, lezat, bergizi dan dapat digunakan untuk membuat berbagai hidangan lezat.

Ikan flounder hidup di dasar laut, ada pula beberapa spesies yang hidup di air tawar, dua matanya berada sepenuhnya di atas, pada sisi yang sama dan tidak mengikuti kaidah simetri.

Ikan flounder mempunyai rasa yang lezat, dagingnya lembut, durinya sedikit, tidak berbau amis, kaya akan nutrisi seperti kolagen, vitamin, kalsium, fosfor, jika diberikan pada keluarga dapat membantu memperkuat kekebalan tubuh, memperbaiki penglihatan. perut.

Mengonsumsi ikan jenis ini membantu perkembangan tulang dan sendi, meningkatkan tinggi badan dan fungsi otak pada anak-anak, serta mendukung kekuatan tulang dan mencegah osteoporosis pada orang dewasa.

Selain itu, kolagen dalam ikan ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel-sel kulit, menjaga kulit Anda tetap sehat, kenyal, dan penuh vitalitas.

Selain matanya yang aneh, warna kulit ikan flounder dapat berubah untuk bersembunyi dari predator atau menyamarkan diri saat berburu. Lapisan atas kulitnya biasanya berwarna cokelat tua seperti lumpur, sementara lapisan bawahnya berwarna putih seperti cahaya yang menyinari air.

Ikan flounder populer di kalangan ibu-ibu Jepang karena, menurut orang Jepang, ikan flounder meningkatkan kepekaan anak-anak selama masa perkembangan otak mereka.

Ikan ini memiliki rasa manis dan sedikit berlemak, terutama tanpa tulang. Paling enak digoreng dengan serai dan cabai, atau digoreng garing. Ikan ini juga bisa dipanggang, dimasak dalam sup, dikukus, atau dimasak menjadi bubur.

Kolagen dalam ikan ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel-sel kulit, menjaga kulit Anda tetap sehat, kenyal, dan penuh vitalitas.

Ikan flounder bakar juga populer karena kelezatannya yang tak tertahankan dan rasa manis ikannya. Cara membuatnya cukup sederhana, bisa dipanggang di atas panggangan, di dalam oven, atau di air fryer.

Selain itu, Korea merupakan negara yang paling cocok untuk pengembangan ikan bertulang ramping ini dengan segala kondisinya. Itulah sebabnya ikan flounder Korea juga dianggap sebagai ikan paling terkenal karena dagingnya yang lezat dan manis.

Harga ikan flounder segar di Korea juga berfluktuasi sekitar 1 juta VND/kg. Harga ini juga dapat bervariasi tergantung lokasi distribusi dan musim, tetapi secara umum, ikan ini cukup mahal.

Dari segi nutrisi, ikan halibut merupakan sumber vitamin D, B6, niasin, serta mineral fosfor dan kalium yang baik. Selain itu, Omega-3, protein, dan selenium juga merupakan bahan aktif yang sangat bermanfaat bagi kesehatan yang terkandung dalam komposisi nutrisi ikan halibut.

Studi ilmiah menunjukkan bahwa setiap 150 gram daging ikan flounder mengandung sekitar 35 gram protein. Kandungan protein dalam ikan flounder, serta makanan laut, sangat bermanfaat bagi kesehatan karena mengandung lemak tak jenuh. Oleh karena itu, alih-alih mengonsumsi daging, mengonsumsi makanan laut akan membantu Anda merasa kenyang lebih lama.

Selain itu, Omega-3 dalam ikan halibut akan membantu Anda menghilangkan lemak berbahaya dan hanya mempertahankan lemak yang bermanfaat bagi tubuh. Aktivitas ini akan membantu tubuh Anda menyeimbangkan kadar kolesterol dalam darah, sehingga sirkulasi darah berjalan lebih lancar. Sistem kardiovaskular dan berat badan Anda juga akan meningkat secara signifikan.

Berikut ini beberapa hidangan lezat yang terbuat dari ikan berharga ini:

Sashimi ikan flounder

Bahan-bahan (untuk 4 orang)

1 ikan flounder, 1 sendok teh moster, 1 sendok makan kecap asin, 1 buah lemon.

Membuat

Langkah 1: Bersihkan ikan dan letakkan di permukaan yang rata. Gunakan pisau tajam untuk mengupas kulit dari bagian tengah punggung ikan, mulai dari ekor hingga kepala. Jangan lupa untuk melakukan hal yang sama pada bagian perut dan kedua sisi ikan.

Langkah 2: Potong kepala ikan dan buang jeroannya, cuci bersih.

Langkah 3: Letakkan ikan di talenan dan potong menjadi fillet.

Langkah 4: Letakkan fillet pada talenan, potong menjadi irisan tipis dan tata di atas piring.

Langkah 5: Tata sashimi ikan flounder dengan cantik, lalu celupkan wasabi dan kecap asin saat disajikan. Anda juga bisa minum anggur untuk menghangatkannya.

Sashimi ikan flounder yang menarik dan unik ini pun telah rampung. Hidangan yang sudah tidak asing lagi bagi orang Jepang ini, ikan segarnya diolah dengan cepat dan dicelupkan ke dalam wasabi serta kecap asin sebelum disantap, menjadikan hidangan ini pedas, harum, dan manis.

Daripada pergi ke restoran Jepang, dengan resep sederhana ini Anda juga bisa membuatnya di rumah untuk dinikmati keluarga dan teman-teman Anda.

Ikan flounder dalam kecap

Bahan-bahan (untuk 4 orang)

Ikan flounder, 1/2 paprika merah, Jahe, Daun bawang, Anggur, Kecap, Minyak wijen, Cuka hitam, Minyak cabai, Minyak goreng, Rempah-rempah umum

Membuat

Gunakan pisau untuk mengikis sisik hitam di bagian luar, gunakan pisau bedah untuk mengeluarkan isi perut ikan. Lumuri dengan garam, lalu bilas dengan air dan tiriskan.

Cuci dan kupas jahe, lalu bagi menjadi dua bagian. Iris satu bagian dengan pisau untuk persiapan mengukus ikan, dan potong bagian lainnya menjadi potongan-potongan kecil.

Cuci paprika merah dan potong-potong.

Potong daun bawang menjadi dua: Potong kepala daun bawang menjadi dua dan suwir-suwir daun daun bawang.

Campur kecap asin

Tambahkan 4 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh minyak wijen, 2 sendok makan cuka hitam, 1/4 sendok teh MSG dan 1/2 sendok teh bubuk penyedap, sedikit minyak cabai (opsional) ke dalam mangkuk, lalu aduk rata sampai bumbu larut sempurna.

Ikan kukus

Tata daun bawang dan irisan jahe di atas piring, lalu letakkan ikan di atasnya dan siram ikan dengan 2 sendok makan arak masak.

Tutupi ikan dengan plastik wrap. Masak dalam microwave dan kukus selama kurang lebih 6 menit hingga matang (Jika Anda tidak punya microwave, Anda juga bisa mengukus ikan di panci biasa).

Masak saus

Letakkan panci di atas kompor, tambahkan campuran saus. Nyalakan api sedang dan aduk terus hingga saus mendidih, lalu matikan kompor.

Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan 4 sendok makan minyak goreng dan panaskan.

Setelah ikan dikukus, angkat, lalu tambahkan irisan daun bawang, jahe, cabai, dan saus di atasnya. Terakhir, siramkan minyak goreng secara merata ke seluruh permukaan ikan.

Ikan flounder kukus yang sudah jadi dengan kecap memiliki aroma yang memikat, daging ikan yang lembut dan manis berpadu dengan saus asam manis yang kaya, harum bawang bombai dan jahe. Hidangan ini dapat dibungkus dengan kertas nasi atau disantap dengan nasi panas, keduanya sungguh lezat.

Ikan flounder goreng renyah

Untuk memberi keluarga Anda lebih banyak pilihan, dua hidangan ikan flounder goreng renyah dan serai goreng cabai ini renyah, lezat, dan sangat mudah disiapkan. Yuk, kita ke dapur bersama NatuFood untuk membuat hidangan goreng lezat ini!

Bahan

Ikan Flounder, Serai, Cabai, Anggur Putih, Bumbu Bubuk, Garam, Minyak Goreng

Pembuatan:

Buang kulit hitamnya, rendam ikan dalam air garam encer untuk menghilangkan bau amis selama 15 menit. Terakhir, bilas dengan air dan tiriskan.

Cincang halus 100 gr serai dan 50 gr cabai, aduk rata dengan 10 gr garam dan 20 ml arak putih agar ikan lebih harum saat dimarinasi.

Bila ikan sudah kering, buatlah beberapa irisan pendek diagonal pada badan ikan, masukkan serai dan cabai, pijat-pijat dengan tangan agar bumbu meresap merata ke dalam ikan, lalu marinasi selama 2 jam.

Ikan goreng

Tambahkan 100 ml minyak goreng ke dalam wajan dan goreng selama 20 menit dengan api sedang. Balik ikan setiap 5 menit untuk memastikan kedua sisi berwarna cokelat keemasan.

Sendokkan semangkuk nasi hangat, tambahkan semangkuk kecap ikan atau kecap asin, santap dengan ikan flounder goreng renyah penuh rasa, serai dan cabai, tiada yang lebih nikmat.

Ikan flounder rebus dengan merica

Bahan

500gr ikan flounder, 3 cabai rawit, 50gr daun bawang, lada bubuk, bawang merah, bumbu lainnya: garam, gula, minyak goreng, kecap ikan, pewarna karamel

Membuat

Marinasi ikan: Masukkan ikan ke dalam panci, bumbui dengan 2 sdm kecap ikan, 1 sdm gula, 1 sdm merica bubuk, 1/2 sdm bumbu halus, 1/2 sdm garam, 1 sdm pewarna karamel, tambahkan daun bawang dan cabai, lalu aduk rata dan marinasi selama 30 menit.

Letakkan wajan di atas kompor, beri 1 sdm minyak goreng, masukkan bawang bombay cincang, tumis hingga harum, lalu masukkan ikan yang sudah dimarinasi, aduk hingga matang.

Masukkan 1 mangkuk air ke dalam panci, nyalakan api besar untuk merebus ikan, lalu kecilkan api dan didihkan selama 20 menit. Masak hingga air ikan mengering dan mengental, berubah warna menjadi kuning keemasan, dan saus melapisi ikan secara merata.

Ikan flounder rebus dengan lada memiliki aroma lada bubuk yang kaya, berpadu dengan rasa ikan yang berlemak dan sedikit rasa pedas cabai. Hidangan ini sangat lezat jika disantap dengan nasi.

Ikan flounder kukus

Bahan:

2 ikan flounder, jahe iris tipis, daun bawang, arak masak, kecap asin, minyak goreng, cabai.

Pembuatan:

Ikan flounder tidak hanya memiliki sedikit tulang, tetapi juga sangat bersih, dengan organ-organ yang sangat kecil. Terdapat lubang kecil di bawah mulut ikan, gunakan gunting untuk memotong, mengeluarkan organ-organnya, lalu kerok sisiknya, gunakan pisau, dan cuci hingga bersih.

- Selanjutnya, gunakan pisau untuk memotong bagian belakang ikan agar daging ikan lebih beraroma saat menuangkan saus di atasnya nanti.

Masukkan bumbu bubuk, bawang merah cincang, sedikit merica, arak masak, jahe parut, minyak wijen, dan kecap asin ke dalam mangkuk, lalu aduk rata. Setelah itu, balurkan bumbu secara merata ke seluruh permukaan ikan dan marinasi selama kurang lebih 20 menit.

- Letakkan ikan yang sudah dimarinasi di atas piring dan masukkan ke dalam kukusan.

- Ikan Flounder memiliki daging yang lezat, mudah dimasak, saat mengukus Anda harus mengontrol waktu, kukus sekitar 5 menit hingga matang (waktu spesifik tergantung pada ukuran ikan).

Panaskan minyak dan tuangkan ke bawang bombay untuk mengeluarkan aroma.

- Siapkan daun bawang, potong bagian putihnya kecil-kecil sekitar 3 cm, potong kecil-kecil sisa daun hijaunya.

Kupas jahe, potong memanjang, lalu beri taburan cabai cincang di atas ikan. Didihkan minyak dan siramkan bawang bombai untuk mengeluarkan aromanya.

Terakhir, siramkan sesendok kaldu ikan secara merata ke seluruh permukaan ikan. Hidangan ini tidak membutuhkan terlalu banyak bumbu untuk mempertahankan kelezatan ikannya.

Ikan flounder kukus mudah dibuat, lezat, dagingnya lembut, tidak amis, sekali suap bumbunya tak ada habisnya, nikmat sekali.

Saat cuaca dingin, Anda sebaiknya banyak mengonsumsi ikan jenis ini. Ikan ini rendah lemak, tinggi protein, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan melindungi penglihatan. Baik dikukus dan disajikan di meja makan, baik dewasa maupun anak-anak menyukainya.

Ikan ini tidak hanya memiliki rasa yang lezat tetapi juga ahli dalam menutrisi hati, membersihkan hati, detoksifikasi, dan memiliki rasa yang lezat.

Resep dan foto oleh Sohu

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-bao-boi-dat-do-it-xuong-chi-hap-5-phut-da-co-mon-ngon-bo-duong-192231126222028278.htm