Ikan "harta karun" yang mahal, sedikit duri, dikukus hanya dalam 5 menit untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi.

Ini adalah ikan yang berharga, mahal, dan hanya tersedia di restoran mewah. Ikan flounder memiliki nilai gizi yang tinggi dan memiliki daging yang banyak, lezat, renyah, dan berlemak. Tidak semua orang memiliki kesempatan untuk menikmati hidangan spesial dari ikan flounder.

Ikan flounder, juga dikenal sebagai sole, adalah ikan pipih. Terdapat lebih dari 100 spesies ikan ini, yang memakan krustasea kecil dan invertebrata.

Anda bisa membeli ikan flounder di toko makanan laut atau beberapa pasar ikan dengan harga sekitar 1,3 - 1,5 juta VND/kg. Biasanya Anda harus memesan terlebih dahulu untuk bisa membeli ikan flounder, jika tidak, hampir tidak mungkin untuk membelinya di pasar.

Ikan flounder, yang juga dikenal sebagai ikan lidah kerbau, memiliki daging yang manis, lezat, bergizi, dan dapat digunakan untuk membuat berbagai macam hidangan lezat.

Ikan flounder hidup di dasar laut, ada juga beberapa spesies yang hidup di air tawar, kedua matanya berada tepat di atas, di sisi yang sama dan tidak mengikuti aturan simetri.

Ikan flounder memiliki rasa yang lezat, daging yang lembut, sedikit duri, tidak berbau amis, kaya akan nutrisi seperti kolagen, vitamin, kalsium, fosfor, jika diberikan kepada keluarga dapat membantu memperkuat kekebalan tubuh, meningkatkan penglihatan, dan memperbaiki kesehatan perut.

Mengonsumsi jenis ikan ini membantu perkembangan tulang dan persendian, meningkatkan tinggi badan dan fungsi otak pada anak-anak, serta mendukung kekuatan tulang dan mencegah osteoporosis pada orang dewasa.

Selain itu, kolagen dalam ikan ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel-sel kulit, menjaga kulit Anda tetap sehat, kenyal, dan penuh vitalitas.

Selain matanya yang aneh, warna kulit ikan flounder dapat berubah untuk bersembunyi dari predator atau menyamarkan diri saat berburu. Lapisan kulit bagian atas biasanya berwarna cokelat gelap seperti lumpur, sedangkan lapisan bawah berwarna putih seperti cahaya yang menyinari air.

Ikan flounder populer di kalangan ibu-ibu Jepang karena, menurut orang Jepang, ikan flounder meningkatkan kepekaan anak-anak selama masa perkembangan otak mereka.

Ikan ini memiliki rasa manis dan sedikit berlemak, dan yang terpenting, tidak bertulang. Paling enak digoreng dengan serai dan cabai atau digoreng hingga renyah. Bisa juga dipanggang, dimasak dalam sup, dikukus, atau dimasak menjadi bubur.

Kolagen dalam ikan ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel-sel kulit, menjaga kulit Anda tetap sehat, kenyal, dan penuh vitalitas.

Ikan flounder panggang juga populer karena rasanya yang lezat dan manis. Cara membuat hidangan ini cukup sederhana, bisa dipanggang di atas panggangan, di dalam oven, atau di dalam penggorengan udara (air fryer).

Selain itu, Korea adalah negara yang paling cocok untuk pengembangan ikan bertulang tipis dan ramping ini dengan segala kondisi yang ada. Itulah mengapa ikan flounder Korea juga dianggap sebagai ikan paling terkenal karena dagingnya yang lezat dan manis.

Harga ikan flounder segar di Korea juga berfluktuasi sekitar 1 juta VND/kg. Harga ini juga dapat bervariasi tergantung pada lokasi distribusi dan musim, tetapi secara umum, ikan ini cukup mahal.

Dari segi nutrisi, ikan halibut merupakan sumber vitamin D, B6, Niasin, serta mineral Fosfor dan Kalium yang baik. Selain itu, Omega-3, Protein, dan Selenium juga merupakan bahan aktif yang sangat bermanfaat bagi kesehatan yang terdapat dalam komposisi nutrisi ikan halibut.

Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa setiap 150 gram daging ikan flounder akan menyediakan sekitar 35 gram protein. Kandungan protein dalam ikan flounder maupun makanan laut sangat bermanfaat bagi kesehatan karena mengandung lemak tak jenuh. Oleh karena itu, daripada makan daging, mengonsumsi makanan laut akan membantu Anda merasa kenyang lebih lama.

Selain itu, Omega-3 dalam ikan halibut akan membantu Anda menghilangkan lemak berbahaya dan hanya mempertahankan lemak bermanfaat bagi tubuh. Aktivitas ini akan membantu tubuh Anda menyeimbangkan kadar kolesterol dalam darah, sehingga sirkulasi darah menjadi lebih lancar. Sistem kardiovaskular dan berat badan Anda juga akan meningkat secara signifikan.

Berikut beberapa hidangan lezat yang dibuat dari ikan berharga ini:

Sashimi ikan flounder

Bahan-bahan (untuk 4 orang)

1 ikan flounder, 1 sendok teh mustard, 1 sendok makan kecap asin, 1 buah lemon.

Membuat

Langkah 1: Bersihkan ikan dan letakkan di permukaan yang rata. Gunakan pisau tajam untuk mengupas kulit dari bagian tengah punggung ikan, dari ekor hingga kepala. Ingat untuk melakukan hal yang sama pada bagian perut dan kedua sisi ikan.

Langkah 2: Potong kepala ikan dan buang organ dalamnya, lalu cuci hingga bersih.

Langkah 3: Letakkan ikan di atas talenan dan potong menjadi fillet.

Langkah 4: Letakkan fillet di atas talenan, potong tipis-tipis, dan tata di atas piring.

Langkah 5: Tata sashimi ikan flounder dengan indah, saat disajikan, celupkan ke dalam wasabi dan kecap asin. Anda juga bisa minum anggur untuk menghangatkannya.

Jadi, sashimi ikan flounder yang menarik dan unik ini telah selesai dibuat. Ini adalah hidangan yang familiar bagi masyarakat Jepang, ikan segar diolah dengan cepat dan dicelupkan ke dalam wasabi dan kecap sebelum dimakan, sehingga menghasilkan hidangan yang pedas, harum, dan manis.

Daripada pergi ke restoran Jepang, dengan resep sederhana ini Anda juga bisa membuatnya di rumah untuk dinikmati keluarga dan teman-teman Anda.

Ikan flounder dalam saus kedelai

Bahan-bahan (untuk 4 orang)

Ikan flounder, 1/2 paprika merah, jahe, daun bawang, anggur, kecap asin, minyak wijen, cuka hitam, minyak cabai, minyak goreng, rempah-rempah umum

Membuat

Gunakan pisau untuk mengikis sisik hitam di bagian luar, gunakan pisau bedah untuk mengeluarkan isi perut ikan. Gosok dengan garam, lalu bilas dengan air dan tiriskan.

Cuci dan kupas jahe, bagi menjadi 2 bagian. Gunakan pisau untuk mengiris satu bagian untuk persiapan mengukus ikan, dan potong bagian lainnya menjadi strip.

Cuci paprika merah dan potong menjadi strip.

Potong daun bawang menjadi dua: Potong kepala daun bawang menjadi dua dan iris tipis daun bawangnya.

Campur kecap asin

Masukkan 4 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh minyak wijen, 2 sendok makan cuka hitam, 1/4 sendok teh MSG, dan 1/2 sendok teh bumbu penyedap, sedikit minyak cabai (opsional) ke dalam mangkuk, lalu aduk rata hingga bumbu larut sepenuhnya.

Ikan kukus

Susun daun bawang dan irisan jahe di atas piring, lalu letakkan ikan di atasnya dan siramkan 2 sendok makan arak masak di atas ikan.

Tutup ikan dengan plastik pembungkus. Masukkan ikan ke dalam microwave dan kukus selama kurang lebih 6 menit hingga matang (Jika Anda tidak memiliki microwave, Anda juga dapat mengukus ikan dalam panci biasa).

Masak sausnya

Letakkan panci di atas kompor, tambahkan campuran saus. Nyalakan api sedang dan aduk terus hingga saus mendidih, lalu matikan kompor.

Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan 4 sendok makan minyak goreng dan panaskan.

Setelah mengukus ikan, keluarkan, lalu tambahkan irisan daun bawang, jahe, cabai, dan saus di atasnya. Terakhir, siram minyak goreng secara merata di atas ikan.

Ikan flounder kukus dengan kecap asin yang sudah matang memiliki aroma yang menggugah selera, daging ikan yang lembut dan manis berpadu dengan saus asam manis yang kaya rasa, serta aroma bawang bombai dan jahe yang harum. Hidangan ini bisa dibungkus dengan kertas nasi atau dimakan dengan nasi putih, keduanya sangat lezat.

Ikan flounder goreng renyah

Untuk memberi keluarga Anda lebih banyak pilihan, dua hidangan ikan flounder goreng renyah dan ikan serai dan cabai goreng ini renyah, beraroma, dan sangat mudah disiapkan. Mari masuk dapur bersama NatuFood untuk membuat hidangan goreng yang lezat ini!

Bahan

Ikan flounder, serai, cabai, anggur putih, bumbu penyedap, garam, minyak goreng

Pembuatan:

Buang kulit hitamnya, rendam ikan dalam air garam encer untuk menghilangkan bau amis selama 15 menit. Terakhir, bilas dengan air dan tiriskan.

Cincang halus 100 gr serai dan 50 gr cabai, campur rata dengan 10 gr garam dan 20 ml anggur putih agar ikan lebih harum saat dimarinasi.

Setelah ikan kering, buat banyak sayatan pendek diagonal pada badan ikan, tambahkan serai dan cabai, gunakan tangan untuk memijat agar bumbu meresap merata ke dalam ikan, lalu rendam selama 2 jam.

Ikan goreng

Tambahkan 100 ml minyak goreng ke dalam wajan dan goreng selama 20 menit dengan api sedang. Balik ikan setiap 5 menit untuk memastikan kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Ambil semangkuk nasi panas, tambahkan semangkuk saus ikan atau kecap, santap bersama ikan flounder goreng renyah dan gurih dengan serai dan cabai, tak ada yang lebih nikmat dari itu.

Ikan flounder rebus dengan lada

Bahan

500 gr ikan flounder, 3 buah cabai, 50 gr daun bawang, lada bubuk, bawang merah, bumbu lainnya: garam, gula, minyak goreng, saus ikan, pewarna karamel

Membuat

Marinasi ikan: Masukkan ikan ke dalam panci, bumbui dengan 2 sendok makan saus ikan, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan lada bubuk, 1/2 sendok makan bumbu penyedap, 1/2 sendok makan garam, 1 sendok makan pewarna karamel, tambahkan daun bawang dan cabai, lalu aduk rata dan marinasi selama 30 menit.

Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng, tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum, lalu tambahkan ikan yang telah dimarinasi dan aduk hingga matang.

Tambahkan 1 mangkuk air ke dalam wajan, nyalakan api besar untuk merebus ikan, lalu kecilkan api dan masak perlahan selama 20 menit. Masak hingga air rebusan ikan mengering dan mengental, berubah warna menjadi kuning kecoklatan, dan saus melapisi ikan secara merata.

Ikan flounder rebus dengan lada memiliki aroma lada bubuk yang kaya, dipadukan dengan rasa ikan yang berlemak dan sedikit rasa pedas dari cabai. Hidangan ini sangat nikmat jika disantap dengan nasi.

Ikan flounder kukus

Bahan:

2 ekor ikan flounder, jahe iris tipis, daun bawang, anggur masak, kecap asin, minyak goreng, cabai.

Pembuatan:

- Ikan flounder tidak hanya memiliki sedikit duri tetapi juga sangat bersih, dengan organ yang sangat kecil. Ada lubang kecil di bawah mulut ikan, gunakan gunting untuk memotong, keluarkan organnya, lalu kikis sisiknya, gunakan pisau dan cuci hingga bersih.

- Selanjutnya, gunakan pisau untuk mengiris bagian punggung ikan agar daging ikan lebih beraroma saat saus dituangkan di atasnya nanti.

- Masukkan bubuk bumbu, bawang merah cincang, sedikit merica, arak masak, jahe iris, minyak wijen, dan kecap asin ke dalam mangkuk, lalu aduk rata. Kemudian, oleskan bumbu secara merata pada ikan dan marinasi selama kurang lebih 20 menit.

- Letakkan ikan yang telah dimarinasi di atas piring dan masukkan ke dalam pengukus.

- Ikan flounder memiliki daging yang lezat, mudah dimasak, saat mengukus Anda harus mengontrol waktunya, kukus selama sekitar 5 menit hingga matang (waktu spesifik tergantung pada ukuran ikan).

Panaskan minyak dan tuangkan ke atas bawang bombay untuk mengeluarkan aromanya.

- Siapkan daun bawang, potong bagian putihnya menjadi potongan kecil sekitar 3 cm panjangnya, cincang sisa daun hijaunya.

- Kupas jahe, potong memanjang, taburi dengan cabai cincang di atas ikan. Didihkan minyak dan tuangkan ke atas bawang untuk mengeluarkan aromanya.

Terakhir, siramkan satu sendok makan kaldu ikan secara merata di atas ikan. Hidangan ini tidak membutuhkan terlalu banyak bumbu agar tetap mempertahankan cita rasa ikan yang lezat.

Ikan flounder kukus mudah dibuat, rasanya enak, dagingnya lembut, tidak amis, setiap gigitannya kaya rasa, sungguh lezat.

Saat cuaca dingin, Anda sebaiknya banyak mengonsumsi jenis ikan ini, yang rendah lemak, tinggi protein, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan melindungi penglihatan. Dikukus dan disajikan di meja makan, ikan ini disukai baik oleh orang dewasa maupun anak-anak.

Ikan ini tidak hanya memiliki rasa yang kaya, tetapi juga merupakan ahli dalam menyehatkan hati, membersihkan hati, mendetoksifikasi, dan memiliki cita rasa yang lezat.

Resep dan foto oleh Sohu

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-bao-boi-dat-do-it-xuong-chi-hap-5-phut-da-co-mon-ngon-bo-duong-192231126222028278.htm