GĐXH - Kunyit adalah rempah yang familiar di dapur Vietnam. Banyak penelitian menunjukkan bahwa kurkumin dalam kunyit memiliki efek anti-inflamasi yang efektif dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Kandungan dalam kunyit
Kunyit segar memiliki rasa pahit dan aroma yang sedikit menyengat. Kunyit segar berkhasiat meningkatkan qi, memecah darah, melancarkan menstruasi, meredakan nyeri, mengurangi nanah, mengurangi peradangan, dan menyembuhkan bekas luka. Penelitian terbaru telah secara akurat menentukan kandungan kimia dalam kunyit segar.
Bahan aktif utamanya adalah Kurkumin (kristal berwarna ungu kemerahan kecokelatan). Selain itu, kunyit segar juga mengandung 1-5% minyak atsiri berwarna kuning muda dan beraroma harum, 1% karbon tak jenuh, 5% paratolil metilkarbinol, dan 1% kamper, kurkumin, pati, lemak, kalsium oksalat...
Kurkumin merupakan senyawa dengan efek antioksidan dan anti-inflamasi yang baik. Oleh karena itu, wanita sering menggunakan kunyit segar sebagai antiseptik untuk luka, luka bakar, dan memar. Mengonsumsi kunyit segar atau menggunakan masker kunyit juga membantu mempercantik kulit.
Selain itu, kunyit segar juga merupakan obat tradisional untuk mengobati penyakit seperti sakit perut, asma, penyakit Alzheimer, diabetes...
Kunyit sangat baik untuk kesehatan.
Efek kunyit pada diabetes
Para peneliti menemukan bahwa kurkumin dalam kunyit memiliki sifat anti-inflamasi dan menjaga kadar gula darah tetap stabil. Oleh karena itu, kunyit dianggap sebagai obat yang bermanfaat untuk mencegah dan mengobati diabetes tipe 2.
Sebuah studi yang dilakukan terhadap 240 orang dewasa dengan pradiabetes menunjukkan bahwa setelah mengonsumsi suplemen kurkumin dari kunyit selama 9 bulan, risiko diabetes mereka berkurang secara signifikan. Selain itu, studi lain juga menemukan bahwa kurkumin memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar glukosa darah, sehingga memperbaiki sejumlah masalah lain yang berkaitan dengan diabetes.
Mengonsumsi kunyit dapat membantu penderita diabetes mengendalikan penyakitnya dengan lebih baik dan mencegah komplikasi berbahaya akibat diabetes, seperti katarak atau kerusakan saraf. Lebih lanjut, senyawa dari kunyit juga membantu tubuh mengurangi resistensi insulin—yang meningkatkan kadar gula darah.
Cara makan kunyit yang baik untuk penderita diabetes
Kunyit banyak digunakan dalam pengobatan karena banyak khasiat penyembuhannya. Kunyit mengandung kurkumin yang memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi serta membantu mengendalikan diabetes. Namun, penderita diabetes sebaiknya tidak menyalahgunakan kunyit, melainkan memerlukan saran dan panduan khusus dari dokter.
Disajikan dengan telur atau tahu
Taburkan sedikit bubuk kunyit pada telur atau tahu, selain menambah cita rasa dan membuat masakan lebih menarik, dengan cara ini Anda dapat dengan mudah mendapatkan manfaat kunyit, yaitu menurunkan kadar gula darah.
Tambahkan sayuran panggang
Kembang kol panggang, kentang, atau sayuran akar lainnya cocok disajikan dengan kunyit.
Bibimbap
Menambahkan sedikit bubuk kunyit ke nasi putih juga merupakan cara makan yang dapat bermanfaat bagi penderita gula darah tinggi.
Bumbu sup
Kunyit dapat digunakan untuk membumbui sup, tidak hanya menambah rasa tetapi juga meningkatkan kesehatan.
Tambahkan smoothie atau susu
Menggunakan smoothie sayuran atau susu sebagai bahan dasar, menambahkan sedikit bubuk kunyit tidak hanya dapat meningkatkan rasa minuman tetapi juga meningkatkan nilai gizinya. Agar lebih mudah diminum, Anda bisa menambahkan sedikit madu.
9 Manfaat Kunyit yang Perlu Anda Ketahui[iklan_2]
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-se-thay-co-the-thay-doi-tich-cuc-172241124170141257.htm
Komentar (0)