Jamur yang umum dijual di pasar Vietnam mengandung zat antikanker dan baik untuk otak.

Peneliti Amerika telah menemukan kemampuan untuk melawan kanker prostat pada jamur yang banyak dijual di pasar dan supermarket Vietnam.

Khasiat antikanker jamur kancing putih ditemukan

Para ilmuwan di City of Hope, sebuah pusat penelitian klinis nirlaba swasta, rumah sakit, dan sekolah pascasarjana yang berlokasi di California (AS), baru saja mengumumkan studi yang menjanjikan tentang pengobatan kanker.

Dalam sebuah studi yang diterbitkan baru-baru ini, para ilmuwan di City of Hope - sebuah pusat penelitian klinis nirlaba swasta, rumah sakit dan sekolah pascasarjana yang berlokasi di California (AS) baru saja menerbitkan studi yang menjanjikan tentang pengobatan kanker dengan ekstrak jamur Agaricus bisporus.

Agaricus bisporus, juga dikenal dengan nama-nama akrab seperti jamur kancing atau jamur kancing putih, merupakan salah satu jamur yang paling banyak digunakan sebagai makanan.

Menurut Science Alert, seperti banyak tumor lainnya, tumor kanker prostat melindungi diri mereka sendiri dengan memproduksi sel penekan turunan myeloid (MDSC), yang mencegah sistem kekebalan pasien sendiri menghancurkan patogen.

Penelitian baru menunjukkan bahwa ekstrak jamur memiliki kekuatan untuk menghancurkan perisai ini.

Foto ilustrasi

Dalam uji klinis fase I sebelumnya, para peneliti di City of Hope menemukan tanda-tanda yang menjanjikan bahwa ekstrak jamur kancing putih dapat membantu mengendalikan kanker prostat.

Meskipun penelitian terhadap jamur kancing putih menjanjikan, para ahli memperingatkan pasien agar tidak menggunakan suplemen yang tidak diketahui asal usulnya.

"Saat ini, produk ekstrak jamur kancing putih belum disetujui FDA. Meskipun penelitian awal menunjukkan hasil positif, kami masih membutuhkan lebih banyak waktu untuk mengevaluasi keamanan dan kemanjurannya secara menyeluruh," tegas Dr. Xiaoqiang Wang, salah satu penulis studi tersebut.

Para ahli menyarankan agar konsumen menggunakan jamur kancing putih segar dalam makanan sehari-hari mereka, daripada membeli suplemen makanan yang kualitasnya tidak diketahui.

Menambahkan jamur kancing putih ke dalam makanan Anda tidak hanya aman tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan yang signifikan.

Manfaat kesehatan jamur kancing putih

Foto ilustrasi

Baik untuk otak

Jamur kancing putih kaya akan ergosterol, antioksidan baik yang dapat diubah menjadi vitamin D2 dan membantu sistem saraf pusat Anda berkembang secara sehat.

Mengonsumsi jamur secara teratur akan membantu Anda meningkatkan daya ingat, melawan gangguan kognitif, demensia, Alzheimer, dan beberapa penyakit neurodegeneratif lainnya.

Anti-penuaan

Polisakarida merupakan antioksidan yang banyak ditemukan pada jamur putih, yang sangat efektif dalam memulihkan dan memperbaiki tanda-tanda penuaan pada kulit.

Menambahkan jamur ini ke dalam menu makanan harian Anda akan membantu Anda melawan penuaan dan menjaga keremajaan.

Baik untuk hati

Jenis jamur ini dapat membantu Anda melindungi hati dengan sangat baik karena mengandung banyak bahan aktif yang bermanfaat bagi hati.

β-glukan dan protein dalam jamur kancing putih dapat mencegah perlemakan hati. Konsumsi jamur kancing putih secara teratur juga membantu mengurangi berat hati dan secara efektif memperbaiki kerusakan hati.

Membantu menurunkan kadar kolesterol

Jamur kancing putih mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh seperti serat, antioksidan, vitamin C, D, B12, folat dan polifenol.

Ini semua adalah nutrisi penting yang dapat membantu mengurangi kolesterol LDL jahat dan meningkatkan kolesterol HDL baik dalam tubuh.

Membantu mencegah kanker

Beberapa bahan aktif yang ditemukan dalam jamur kancing putih seperti ergothioneine, lectin dan beta-glukan telah terbukti bermanfaat bagi pasien kanker payudara.

Selain itu, asam linoleat terkonjugasi (CLA) yang ditemukan dalam jamur ini juga menghambat proliferasi sel kanker dan dapat membantu mencegah kanker prostat pada pria.

Cara makan jamur putih dengan aman untuk kesehatan

Foto ilustrasi

Jamur dapat digunakan dalam berbagai bentuk seperti: segar, beku, kering, kalengan atau bubuk.

Namun, jamur segar pada suhu ruangan hanya menjamin kualitas dalam waktu singkat, jadi sebaiknya digunakan dalam waktu 24 jam setelah panen.

Oleh karena itu, metode pengawetan seperti pembekuan, pengalengan, dan pengeringan membantu memperpanjang umur simpan jamur tanpa kehilangan nutrisi dalam jamur dan memengaruhi efek jamur.

Catatan saat mengolah jamur putih

Gunakan pisau untuk memotong batang jamur, cuci jamur dengan membilasnya di bawah air mengalir atau menjatuhkannya ke dalam mangkuk berisi air dan aduk perlahan.

Jangan merendam jamur dalam air terlalu lama karena jamur mudah menyerap air, yang akan kehilangan rasa manis alaminya dan membuatnya lembek.

Jamur dapat digunakan dalam berbagai hidangan seperti tumisan, sup, hidangan panggang, dan salad.

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/loai-nam-quen-thuoc-ban-day-cho-viet-co-chua-chat-chong-ung-thu-tot-cho-nao-bo-192241217110527549.htm