Jamur yang umum dijual di pasar Vietnam mengandung zat antikanker dan baik untuk otak.

Peneliti Amerika telah menemukan bahwa jamur umum yang banyak dijual di pasar dan supermarket Vietnam memiliki potensi untuk melawan kanker prostat.

Sifat antikanker ditemukan dalam jamur kancing putih.

Para ilmuwan di City of Hope, sebuah pusat penelitian klinis nirlaba swasta, rumah sakit, dan sekolah pascasarjana yang berlokasi di California (AS), baru saja menerbitkan studi yang menjanjikan tentang pengobatan kanker.

Dalam sebuah studi yang baru-baru ini diterbitkan oleh para ilmuwan di City of Hope – sebuah pusat penelitian klinis, rumah sakit, dan sekolah pascasarjana swasta nirlaba yang berlokasi di California (AS) – sebuah studi yang menjanjikan telah dirilis tentang pengobatan kanker dengan ekstrak jamur Agaricus bisporus.

Agaricus bisporus, juga dikenal dengan nama yang lebih dikenal seperti jamur kancing atau jamur kancing putih, adalah salah satu jamur yang dapat dimakan yang paling banyak digunakan.

Menurut Science Alert, seperti banyak tumor lainnya, tumor kanker prostat melindungi diri mereka sendiri dengan memproduksi sel penekan yang berasal dari sumsum tulang (MDSC), yang mencegah sistem kekebalan pasien sendiri menghancurkan patogen.

Penelitian baru menunjukkan bahwa ekstrak dari jamur kancing memiliki kekuatan untuk menghancurkan penghalang ini.

Foto ilustrasi

Dalam uji klinis fase I sebelumnya, para peneliti di City of Hope menemukan tanda-tanda yang menjanjikan bahwa ekstrak jamur kancing putih dapat membantu mengendalikan kanker prostat.

Meskipun penelitian terhadap jamur kancing putih cukup menjanjikan, para ahli memperingatkan pasien agar tidak menggunakan suplemen yang tidak diketahui asal usulnya.

"Saat ini, produk ekstrak jamur kancing putih belum disetujui FDA. Meskipun penelitian awal menunjukkan hasil positif, kami masih membutuhkan lebih banyak waktu untuk mengevaluasi keamanan dan kemanjurannya secara menyeluruh," tegas Dr. Xiaoqiang Wang, salah satu penulis studi tersebut.

Para ahli menyarankan agar konsumen dianjurkan untuk memasukkan jamur kancing putih segar ke dalam makanan sehari-hari mereka, daripada membeli suplemen makanan yang kualitasnya tidak diketahui.

Menambahkan jamur kancing putih ke makanan Anda tidak hanya aman tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan yang signifikan.

Manfaat kesehatan jamur kancing putih

Foto ilustrasi

Baik untuk otak

Jamur kancing putih kaya akan ergosterol, antioksidan baik yang dapat diubah menjadi vitamin D2 dan membantu sistem saraf pusat Anda berkembang secara sehat.

Mengonsumsi jamur kancing secara teratur dapat membantu meningkatkan daya ingat dan melawan gangguan kognitif, demensia, penyakit Alzheimer, dan penyakit neurodegeneratif lainnya.

Anti-penuaan

Polisakarida adalah antioksidan yang banyak ditemukan pada jamur kancing putih, dan sangat efektif dalam memulihkan dan memperbaiki tanda-tanda penuaan pada kulit.

Menambahkan jenis jamur ini ke dalam pola makan harian Anda akan membantu Anda melawan penuaan dan menjaga keremajaan Anda.

Baik untuk hati

Jenis jamur ini dapat membantu melindungi hati Anda dengan sangat baik karena mengandung banyak senyawa aktif yang bermanfaat bagi hati.

Beta-glukan dan protein dalam jamur kancing putih dapat mencegah penyakit hati berlemak. Mengonsumsi jamur kancing secara teratur juga membantu mengurangi berat hati dan secara efektif memperbaiki kerusakan hati.

Membantu menurunkan kadar kolesterol

Jamur kancing putih kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, seperti serat, antioksidan, vitamin C, D, B12, folat, dan polifenol.

Ini semua adalah nutrisi penting yang dapat membantu menurunkan kolesterol LDL jahat dan meningkatkan kolesterol HDL baik dalam tubuh.

Membantu mencegah kanker

Beberapa senyawa aktif yang ditemukan dalam jamur kancing putih, seperti ergothioneine, lectin, dan beta-glukan, telah terbukti bermanfaat bagi pasien kanker payudara.

Selain itu, asam linoleat terkonjugasi (CLA) yang ditemukan dalam jamur ini juga menghambat proliferasi sel kanker dan dapat membantu mencegah kanker prostat pada pria.

Cara memakan jamur kancing putih dengan aman dan sehat.

Foto ilustrasi

Jamur kancing dapat digunakan dalam berbagai bentuk, seperti segar, beku, kering, kalengan, atau bubuk.

Namun, jamur segar pada suhu ruangan hanya mempertahankan kualitasnya dalam waktu singkat, sehingga sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 24 jam setelah dipanen.

Oleh karena itu, metode pengawetan seperti pembekuan, pengalengan, dan pengeringan membantu memperpanjang umur simpan jamur tanpa kehilangan nutrisinya atau memengaruhi efektivitasnya.

Catatan tentang cara menyiapkan jamur kancing putih.

Potong batang jamur dengan pisau, lalu cuci jamur dengan membilasnya di bawah air mengalir atau letakkan di mangkuk berisi air dan aduk perlahan.

Jamur tidak boleh direndam dalam air terlalu lama karena jamur mudah menyerap air yang akan menyebabkan jamur kehilangan rasa manis alaminya dan menjadi lembek.

Jamur kancing dapat digunakan dalam berbagai hidangan seperti tumisan, sup, semur, hidangan panggang, dan salad.

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/loai-nam-quen-thuoc-ban-day-cho-viet-co-chua-chat-chong-ung-thu-tot-cho-nao-bo-192241217110527549.htm