Buah Jepang khusus pembersih lemak darah, sangat murah di pasaran Vietnam

(Dan Tri) - Dikenal sebagai "ginseng hijau", buah populer ini tidak hanya dikenal dalam makanan banyak keluarga Vietnam tetapi juga menjadi rahasia umur panjang dan sehat orang Jepang.

Dari pasar Vietnam ke meja makan Jepang

Di Vietnam, okra ditanam secara luas dan dijual di pasar dengan harga terjangkau.

Harga eceran biasanya berfluktuasi sekitar 30.000-35.000 VND/kg, sementara di pasar grosir, harga grosirnya hanya 11.000-16.000 VND/kg. Berkat itu, okra selalu masuk dalam daftar sayuran dan buah-buahan yang "mudah dibeli, mudah diolah, dan baik untuk kesehatan".

Okra adalah buah yang populer di pasar Vietnam (Foto: Getty).

Di Jepang, okra disebut okura dan merupakan bagian integral dari budaya kuliner .

Orang Jepang sangat menyukai okra sehingga mereka memasukkannya ke dalam berbagai hidangan tradisional, seperti okura no aemono (salad okra), dan hidangan rebus atau rebus sederhana.

Di situs web Japanese Taste, okra juga diklasifikasikan dalam kelompok “makanan neba” - makanan dengan kekentalan khas seperti natto, rumput laut mozuku, atau jamur nameko.

Orang Jepang percaya bahwa kekentalan ini bermanfaat bagi sistem pencernaan, usus, dan kesehatan secara keseluruhan. Oleh karena itu, mereka menyebut okra "ginseng hijau", menganggapnya sebagai rahasia yang berkontribusi pada tingginya harapan hidup rata-rata penduduk negeri sakura.

"Senjata" alami untuk membantu mengurangi lemak darah

Tak hanya sebagai hidangan sederhana, okra juga dikenal secara ilmiah mampu membantu mengurangi lemak darah.

Menurut Healthline, lapisan gel kental dan tebal (lendir) dalam okra memiliki kemampuan untuk mengikat kolesterol selama pencernaan, mencegahnya diserap ke dalam tubuh dan dikeluarkan melalui tinja.

Sebuah studi oleh Institut Kesehatan Nasional AS (NIH) menunjukkan bahwa serat larut dalam okra dapat mengurangi kolesterol LDL - kolesterol "jahat" - sehingga meningkatkan kesehatan jantung.

Sementara itu, Medical News Today mengutip penelitian yang menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen 1.000 mg bubuk okra setiap hari membantu mengurangi kolesterol dan gula darah pada penderita diabetes tipe 2.

Mekanisme ini menjadikan okra sebagai "pembersih" alami, membantu darah bersirkulasi lebih baik, membatasi risiko aterosklerosis, serangan jantung, atau stroke.

Gudang nutrisi murah

Okra juga dianggap sebagai gudang nutrisi karena mengandung banyak vitamin dan mineral penting. 100 g okra hanya memiliki 33 kalori tetapi menyediakan hingga 26% dari kebutuhan harian vitamin C, 26% vitamin K1, 15% folat, 14% magnesium dan sekitar 3 g serat.

Bahan-bahan ini memberikan banyak manfaat:

- Membantu menstabilkan gula darah, mendukung pencegahan diabetes tipe 2.

- Mendukung kehamilan berkat kandungan folat yang melimpah, mengurangi risiko cacat tabung saraf pada janin.

- Mengandung polifenol dan flavonoid – antioksidan yang membantu melindungi jantung, meningkatkan daya ingat dan melawan peradangan.

Beberapa penelitian tabung reaksi juga menunjukkan bahwa protein lektin dalam okra dapat menghambat pertumbuhan sel kanker payudara.

Berkat nutrisinya yang kaya, rendah kalori dan kandungan serat yang tinggi, okra menjadi pilihan ideal untuk diet sehat, ekonomis dan efektif.

Nikmati okra ala Jepang

Selain cara merebus dan menggoreng ala Vietnam, orang Jepang sering mengolah okra menjadi salad campur (aemono).

Resep sederhana ini menggunakan 200 gram okra muda, kecap asin, minyak wijen, garam laut, gula, merica, dan biji wijen sangrai yang dihancurkan.

Okra direbus cepat, didinginkan agar tetap hijau, dipotong diagonal, dan dicampur dengan berbagai rempah. Hidangan ini dapat dinikmati dingin, dengan nasi, atau sebagai hidangan pembuka.

Metode memasak ini tidak hanya mempertahankan kerenyahannya, tetapi juga memaksimalkan lapisan gel—bagian "ajaib" yang membantu membersihkan kolesterol. Sederhana namun berkelas, hidangan ini menunjukkan bagaimana orang Jepang menghargai makanan sederhana dan menjadikannya rahasia kesehatan jangka panjang.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-chuyen-don-mo-mau-cua-nguoi-nhat-cho-viet-rat-re-20250906075239630.htm