Mengapa ada orang yang makan banyak tapi tetap kurus?

Ada banyak faktor yang memengaruhi berat badan seseorang, seperti tipe tubuh, apakah mudah menumpuk lemak atau sulit menumpuk lemak, laju metabolisme basal, beberapa penyakit genetik...

Dokter Pham Anh Ngan, dari Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh - Cabang 3, berkata, "Mengapa beberapa orang makan banyak tetapi tetap kurus?" - Ini mungkin pertanyaan lucu bagi mereka yang mudah gemuk meskipun tampak makan sedikit, tetapi ini juga merupakan masalah yang perlu dipahami bagi mereka yang ingin gemuk tetapi makan banyak tetapi tetap kurus. Untuk menjawab pertanyaan ini, kita perlu memahami konsep faktor-faktor tubuh yang memengaruhi berat badan.

Pada tahun 1940, psikolog Amerika William H. Sheldon mengajukan teori yang menyatakan bahwa bentuk tubuh dan karakteristik fisiologis dapat dibagi menjadi 3 tipe utama: ektomorf (tubuh kurus, sulit menumpuk lemak), mesomorf (tubuh kuat, kerangka besar dan kokoh), dan endomorf (tubuh gemuk, mudah menumpuk lemak). Ektomorf adalah kelompok dengan tubuh yang sulit menumpuk lemak, rasio lemak rendah, dan sulit meningkatkan massa otot. Orang-orang dalam kelompok ini akan kesulitan menambah berat badan meskipun makan banyak dan membutuhkan pola makan yang kaya kalori, protein, dan lemak sehat untuk mendukung penambahan berat badan dan pembentukan otot.

Tipe tubuh juga merupakan salah satu faktor yang memengaruhi berat badan, misalnya orang kurus lebih sulit menimbun lemak.

Faktor kedua yang memengaruhi pemeliharaan berat badan adalah laju metabolisme basal. Beberapa orang secara alami memiliki laju metabolisme yang lebih tinggi, membakar lebih banyak kalori bahkan saat istirahat. Laju metabolisme yang tinggi seringkali berkaitan dengan faktor genetik atau disfungsi tiroid. Laju metabolisme dapat bervariasi antar kelompok ras karena pengaruh faktor genetik, komposisi tubuh (massa otot, massa lemak), dan hormon endokrin. Misalnya, orang Asia, terutama Asia Timur (seperti Tionghoa, Jepang, Korea), umumnya memiliki laju metabolisme yang lebih rendah daripada orang Kaukasia dan kulit hitam. Studi di Jepang dan Tiongkok menunjukkan bahwa laju metabolisme sekitar 7-12% lebih rendah daripada populasi Barat dengan berat badan yang sama.

Beberapa penyakit genetik dapat memengaruhi penyerapan nutrisi, seperti fibrosis kistik, yang disebabkan oleh mutasi gen yang menyebabkan penurunan fungsi pankreas eksokrin, sehingga menyebabkan kekurangan enzim pencernaan. Hal ini mengakibatkan ketidakmampuan mencerna lemak, protein, dan beberapa vitamin yang larut dalam lemak. Atau seperti intoleransi gluten herediter, yang disebabkan oleh mutasi yang merusak vili usus, sehingga mengurangi area penyerapan nutrisi. Sindrom malabsorpsi karbohidrat herediter menyebabkan penyerapan energi dari pati yang buruk, sehingga menyebabkan malnutrisi.

Laju metabolisme dan kemampuan menyerap nutrisi juga merupakan faktor yang memengaruhi berat badan seseorang.

Beberapa penyebab lain dari gangguan penyerapan nutrisi

Menurut Dr. Ngan, pada orang sehat, penyerapan nutrisi dapat berkurang karena kebiasaan dan faktor-faktor berikut:

1. Makan terlalu cepat dan tidak mengunyah secara menyeluruh mengurangi kemampuan menyerap nutrisi.
2. Mengonsumsi terlalu banyak suplemen atau interaksi obat. Pada orang sehat, mengonsumsi banyak suplemen dapat menyebabkan nutrisi bersaing satu sama lain untuk diserap. Misalnya, mengonsumsi terlalu banyak seng dapat mengganggu penyerapan tembaga.
3. Efek serat pada kelompok makanan:

• Serat tidak larut (seperti selulosa) mempercepat pergerakan makanan melalui usus dan dapat mengganggu penyerapan lemak dan vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, K).
• Serat larut (seperti pektin) dapat mengikat asam empedu dan lemak, sehingga mengurangi penyerapan lipid. Beberapa makanan mengandung zat alami yang dapat menghambat enzim pencernaan, seperti fitat dalam kacang-kacangan dan biji-bijian utuh, yang mengurangi penyerapan mineral seperti zat besi, seng, dan kalsium. Tanin dalam teh dan kopi menghambat penyerapan zat besi. Inhibitor protease dalam kacang-kacangan mentah (misalnya, kedelai) mengurangi pencernaan protein.

Menurut pengobatan tradisional, orang yang kesulitan menambah berat badan memiliki kondisi fisik tertentu. Seperti kekurangan qi, kekurangan Yang, kekurangan darah, kekurangan Yin, dll., yang memengaruhi fungsi transportasi limpa dan lambung. Siklus kondisi fisik yang lemah, dikombinasikan dengan fungsi limpa dan lambung yang buruk, akan memengaruhi proses nutrisi tubuh.

Dalam menjaga kesehatan, pengobatan tradisional sangat menekankan nutrisi. Bagi orang dengan kondisi fisik lemah seperti kekurangan qi, penting untuk berfokus pada makanan yang mudah dicerna seperti bubur ketan, dikombinasikan dengan rempah-rempah seperti jahe, adas, herba seperti pala, hawthorn, dan kulit jeruk keprok.

Bagi mereka yang konstitusi Yang-nya lemah, perlu fokus pada makanan yang punya khasiat menghangatkan seperti daging kambing, ayam hitam, rempah-rempah seperti kayu manis, adas bintang, herba seperti kapulaga, biji teratai, dan sebagainya.

Sumber: https://thanhnien.vn/vi-sao-mot-so-nguoi-an-nhieu-nhung-van-gay-185241121110148743.htm