2025年5月11日、果物と野菜の輸出が公式に記録を更新

果物と野菜の輸出が新たなピークを記録

農業環境省の報告によると、 2025年11月の果物と野菜の輸出額は8億5,000万米ドルに達すると推定され、11か月間の総売上高は前年同期比19.5%増の79億1,000万米ドルに達する見込みです。中国は引き続き輸出額の64.1%を占め、最大の市場となっています。次に大きい市場は米国（6.4%）と韓国（3.7%）です。

10か月間でドリアンの輸出額は33億4000万米ドル近くに達し、10.4％増加し、2024年通年の32億米ドルのマークを公式に上回りました。

10か月間でドリアンの輸出額は33億4000万米ドル近くに達し、10.4％増加し、2024年通年の32億米ドルのマークを公式に上回りました。

特に、米国への果物と野菜の輸出は58.3%と大幅に増加し、購買力の高い遠距離市場での輸出拡大の余地を示した。15大市場のうち、マレーシアは77.5%の大幅な増加を記録した一方、タイは56.6%の大幅な減少となった。

2024年の果物と野菜の輸出額は71.2億米ドルに達し、2023年比27.1%増となる見込みです。果物と野菜産業が70億米ドルの大台に到達し、それを上回ったのは今年が初めてです。さらに、今年は果物と野菜の輸出額が初めて80億米ドルの大台を超えると予測されています。

主な輸出品目は、ドリアン、バナナ、マンゴー、ジャックフルーツ、ココナッツ、グレープフルーツです。特に、今年の果物・野菜業界における最大の明るい兆しは、引き続きドリアンです。ドリアンは、アジアの果物市場におけるベトナムの地位を揺るがす存在です。ベトナム果物・野菜協会は、2025年のドリアン輸出額が40億米ドルに達すると予測しており、そのうち11ヶ月間で37億米ドルに達すると推定されています。

「中部高原の収穫期はほぼ終わりましたが、西部地域は2026年5月末までオフシーズンに入っています。この時期、ベトナムは中国へのドリアン輸出がほぼ唯一の国であり、ドリアンの価格が高止まりしているのです」と、ベトナム果物野菜協会のダン・フック・グエン事務局長は、商工新聞の記者団に語った。

さらに、ココナッツ製品は農業セクターの新たな成長の柱として浮上しています。ベトナムココナッツ協会は、2025年までにココナッツの輸出額が11億～11億5000万米ドルに達し、そのうち生ココナッツの輸出額は約4億4000万米ドルに達すると予測しています。

輸出プロトコルから生まれる機会

2025年11月27日、農業環境省と中国税関総署は、中国への生鮮ジャックフルーツ輸出に関する議定書に署名しました。これは大きな前進であり、ベトナムの農産物が14億人を超える市場にアクセスする機会がさらに広がります。

ベトナム果物野菜協会のグエン・ヴァン・ムオイ副事務局長は、ジャックフルーツは8万4000ヘクタールの大規模栽培で、生産量は100万トンを超えるものの、2024年の輸出額はわずか1億4600万米ドルにとどまると述べた。商品のほとんどが非公式な流通経路を経由するため、価格が不安定になり、「豊作なのに価格が低い」という状況になりがちだ。

新しい議定書では、製品は標準的な工程に従って生産され、栽培地域と包装施設には基準が設けられ、適正農業規範（GAP）に準拠し、農薬や収穫、保存、輸送工程が管理されなければなりません。正式な輸出は、検疫政策の変更によるリスクを軽減するとともに、農家や企業に国際基準に沿った生産体制の再編成を促すことになります。

輸出企業に関しては、議定書署名直後からメコンデルタの原材料産地では、農家が栽培プロセスに注力するようになり、前向きな変化が見られます。しかし、最大の制約は依然として持続可能なつながりの欠如です。そのため、価格が上昇すると農家は容易にトレーダーに売却し、契約を破棄してしまいます。一方、価格が下落すると、企業がリスクを負うことになります。

この問題に対処するため、多くの企業が協同組合によるGlobalGAP認証取得を積極的に支援しています。GlobalGAP認証は、要求の厳しい市場へのアクセスを可能にする「黄金のチケット」と考えられています。しかし、取得には高額な費用と高度な技術が必要となるため、このプロセスには企業、農家、そして政府間の粘り強い協力と緊密な連携が不可欠です。

管理面では、農業環境省作物生産・植物保護局のフイン・タン・ダット局長が、ベトナムは2025年に中国と5つの議定書に署名し、農産物の法的回廊をますます拡大すると述べた。さらに、ドリアン製品については、管理機関が土壌や肥料からのカドミウム残留の原因を明らかにするとともに、バイオチャールによる処理を指導した。中国はベトナム産ドリアンの栽培地域を800カ所以上、包装施設を130カ所以上新たに承認した。

「これまでベトナムは、輸出議定書に基づき、9,334の栽培地域コードと1,752の梱包施設コードを付与されています。2025年11月だけでも、当局は48の新たな栽培地域コードを付与し、22の栽培地域コードと8つの梱包施設コードを撤回する予定です」とフイン・タン・ダット氏は述べた。

ダット氏によると、この議定書は市場を開放するだけでなく、業界に基準の向上、トレーサビリティの透明性、農業の専門化を義務付けており、これらはベトナムの農産物が優位性を維持するための決定的な要因となる。

ヴィナT＆Tグループの取締役会長兼社長であるグエン・ディン・トゥン氏は、ベトナムの農産物の地位を向上させる鍵は、生産量だけでなく、市場リーダーシップの考え方にあるとコメントした。

長年にわたり、多くの農業企業は「旬の時期に売る」という手法で輸出を行っており、市場データを資産として捉えていませんでした。消費者の動向を把握していないため、企業は消極的になり、農家は流行に合わせて植え付けや刈り取りを行うという悪循環に陥りやすいのです。

バリューチェーンをリードしたい企業は、毎週、あらゆる市場を積極的に分析し、農家と長期契約を結び、技術サポートを提供し、種子や資材に投資し、そして最も重要なのは、安定した消費にコミットすることで信頼を築く必要があります。

企業が「導線」の役割を果たすことで、市場のシグナルが生産地へ伝わり、農家は注文通りに生産することで、現地での余剰生産を回避し、季節的な「価格下落」のリスクを軽減できます。これは、ベトナムの農産物が価格競争から品質と基準に基づく競争へと移行するための唯一の方法でもあります。

現在の成長の勢いを踏まえ、ベトナム果物・野菜協会は、果物と野菜の輸出額が来年100億米ドルに達すると予測しています。ドリアンは引き続き最大の牽引役ですが、マンゴー、ジャックフルーツ、ドラゴンフルーツ、パッションフルーツなども多くの市場で順調に回復しています。