ミトーの麺料理店20店がシェフによって採点される

ベトナムシェフ協会のシェフたちは今日からミトーの麺料理店の審査を開始し、結果は来週発表される予定だ。

ミトーヌードルスープには、エビ、レバー、肉などがたっぷり入っています... - 写真: MT

具体的には、ミトー麺の評価基準に基づき、ベトナムシェフ協会（ベトナム観光協会）のシェフらが本日（12月20日）よりティエンザン省ミトー市内の麺料理レストランを採点し、来週結果が発表される予定だ。

この情報は、ティエンザン省ミトー市の文化情報部長ダン・フー・ロック氏から12月20日に提供された。

ロック氏は、ミトー市内の有名な麺料理レストラン約18〜20軒が評価対象として選ばれたと付け加えた。

12月27日から31日まで開催予定のミトー市345周年記念式典では、品質基準を満たした高評価の麺料理屋台が表彰される。

ロック氏によると、このコンテストの目的は、ミトー市の名物料理である「ミトーヌードルスープ」ブランドを宣伝・表彰し、ティエンザン省ミトー市ミフォンコミューンの伝統的な麺作りの技術を称えることだという。

さらに、地元当局は、この麺店の評価を通じて、ミトー麺を独特の食文化としてブランド化し、地元の観光商品の形成に貢献することを目指しています。

「これを通じて、私たちは、認知され、名誉ある麺類の店や事業の形態と品質を維持するための定期的な活動を徐々に確立しつつあります」とロック氏は語った。

評価および認定のプロセスは、客観性、公平性、透明性が確保されます。

ミトー市では、州政府機関、専門社会団体、食品サービス事業者の間で連携が図られています。

ミトー麺スープコンテストは、ミトー市345周年を祝い、2025年の新年を迎え、ミトー市の観光を促進し発展させるための一連の活動の一環です。

さらに、この祝賀行事には、「歴史歌唱」コンテスト、蘭のコンテストと展示会、図書フェア、拡大されたミトー市武術と音楽フェスティバル、伝統的な民族音楽とカイルオン劇の抜粋の演奏、アコースティック音楽の演奏、合唱、ミトーの過去と現在のミニチュア風景を展示するコンテスト、子供のファッションショーなど、他の多くの活動も含まれます。

具体的には、「ミトーヌードルスープ」ブランドのプロモーション活動の一環として、歩行者天国イベントと組み合わせ、ミトー市文化情報局がトゥオイチェ新聞社と協力し、ミトーヌードルスープに関するドキュメンタリーを上映します。

出典: https://tuoitre.vn/20-quan-hu-tieu-my-tho-se-duoc-cham-diem-boi-cac-dau-bep-20241220105145604.htm