駐ブルガリアベトナム大使：フォーは作るのが難しくないですが、傑作です。

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グエン・ティ・ミン・グエット駐ブルガリアベトナム大使が開会演説を行う - 写真：組織委員会

駐ブルガリアベトナム大使グエン・ティ・ミン・グエット氏は、12月12日にソフィアのセルディカ・センター・ショッピングモールで「ベトナム米の向上 - 五大陸に広がる」をテーマにしたベトナムフォーの日を祝うイベントで自身の考えを述べた。

これはベトナム料理を促進するイベントであるだけでなく、ベトナムと世界の友人たちを結ぶ文化的な架け橋でもあります。ソフィアでのベトナムフォーデーが、ベトナムとブルガリア間の友情をさらに深め、文化交流と観光を促進することに貢献することが期待されます。

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このイベントには、各国大使、外交機関、国際機関の代表者、省庁の幹部、企業、ブルガリアのメディア関係者など、多数のゲストが参加しました。ベトナムフォーデーがブルガリアで開催されるのは今回が初めてです。 - 写真：組織委員会

フォーは「傑作」です。

グエン・ティ・ミン・グエット大使は開会の辞で、フォーは単なる単純な料理ではなく、多くのベトナム人にとって故郷の味であり、子供時代の思い出であり、料理の象徴でもあると語った。

「ベトナムのあらゆる通りでは朝早くからフォーの香りが私たちを迎えてくれますし、世界中のベトナム人が住むところならどこでもフォーの香りが漂っています」と大使は語った。

ミン・グエットさんによると、フォーは一見シンプルですが、調理過程のあらゆる段階で忍耐と調和が求められます。

彼女はこうコメントした。「フォーは作るのが難しい料理ではありませんが、そのシンプルさの裏にはバランスと忍耐の傑作が隠されています。」

スープやハーブから麺に至るまで、それぞれの要素は控えめですが、組み合わさることで独特で忘れられない味が生まれます。

大使はこう述べた。「フォーはベトナム文化の真髄、すなわち調和、洗練、天然素材への敬意と、何世紀にもわたる歴史で築き上げられた創造性と多様性が融合したものを表しています。」

そして、「どこにいても、フォーを味わえば、ベトナムのおもてなしの温かさを感じるでしょう。」

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初めてフォーを食べたゲストのほとんどがその味に驚きを隠せなかった - 写真：組織委員会

ベトナムのフォーの健康効果に感動。

主催者によれば、イベントのハイライトは、本格的なハノイスタイルに従ってタンロンレストランのシェフが作る牛肉フォーの調理工程のデモンストレーションと試食となる予定だ。

ゲストは、食材の色彩と風味が際立つ、絶妙で調和のとれた盛り付けを間近で見ることができ、大変喜んでいました。

Novinata.bgのディレクター、クリスティーナ・テネバさんは、ベトナムのフォーを味わう機会は今回が初めてだと語った。

「このフォーは、味の美味しさだけでなく、ヘルシーなことにも特に感動しました。普段は食材選びにとても気を遣うのですが、このフォーの食材と調理法は、とても自然で健康に良いと感じました」と彼女は語った。

クリスティーナ・テネヴァさんも、フォーのスープの調和のとれた味わいにとても感銘を受けたと付け加えました。「ソフィアにベトナム料理のレストランがあることを知って、もっと頻繁にこの料理を楽しめるようになり、とても嬉しいです」と彼女は語りました。

「ベトナム米の向上 - 五大陸に広がる」をテーマにした第9回フォーデー・プログラムは、12月13日と14日の2日間、ホーチミン市サイゴン区グエンフエ通り135番地、旧税務百貨店エリアで開催されます。

このプログラムでは、ベトナム北部から南部まで、約 30 の有名かつユニークなフォーブランドが紹介され、さまざまな地域や地元の文化の特徴を反映した多様なフォー料理が紹介されます。

1杯4万ドンのフォーデー・フェスティバル（2025年12月12日開催）では、2日間で2万食以上が提供される予定です。主催者は、フォーの売上金の少なくとも10%を「愛のフォー」プログラムに寄付し、最近自然災害の被害を受けたダクラク省（旧フーイエン省）の洪水被災地の人々にフォーを調理・提供します。

12月12日のフォーデープログラムは、外務省外務文化外交部、商工省貿易促進部、ホーチミン市商工局、ベトナム料理文化協会の支援と調整を受けており、長年エースコックベトナム株式会社とのダイヤモンドパートナーシップに加え、今年はホーチミン市開発商業銀行（HDバンク）、チョリメックス食品株式会社、サイゴントレーディングコーポレーションリミテッド（SATRA）、サントリーペプシコビバレッジ株式会社などの追加支援も受けています。

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