フォーデーでフォーを楽しむアーティストたち - 写真：NGUYEN HIEN
ヘン・ニエさん、写真家のトゥアン・コイさん、準優勝者のヴー・リンさん、MCのクエン・ホアさん、そしてホーチミン市アーティストボランティアチームの他のアーティストたちは、フォー・デー2025の開会式に興奮しながら参加しました。
フォーの香りを嗅ぐとお腹が空いてすぐに食べたくなります。
ホーチミン市青年文化センター副所長であり、ホーチミン市アーティストボランティアチームのチームリーダーであるMCクイン・ホア氏は、チームメンバーとともに屋台を回り、フォーの屋台について学びました。
MCのクイン・ホアさんは、これまで多くの有名なレストランでフォーを食べたことがあるが、フォーの日には、自分がよく知らない特別なフォーの屋台がたくさんあったため、フォーについて何も知らないように感じたと語った。
彼女はこう語りました。「トゥイチェ新聞のおかげで、クイン・ホアさんはフォーについてもっと深く知ることができました。同じ材料とスパイスを使っても、それぞれのフォーレストランが独自の味を生み出し、多くの新しい工夫を凝らしています。ホアさんはキャッサバフォーを味わい、ザライのフォー、 ナムディンのフォー、そして他のフォー料理も必ずまた食べに来るでしょう。」
MCクイン・ホアさんの家族全員、特にお母さんはフォーが大好きです。MCクイン・ホアさんの家族はフォーレストランを経営するためにスペースを貸しているので、よく「無料で食べに」来てくれます。
「今朝、フォーの日の開会式に出席したのですが、フォーの香りを嗅いだだけでお腹が空いてきて、すぐにでも食べたくなりました。フォーの香りを嗅ぐだけで、食べたくなってしまうんです」と、司会のクイン・ホアさんは告白した。
クイン・ホアさんは、「フォーの屋台ではミニボウルを提供して、お客さんが色々な種類のフォーを試食できるようにすべきだ。今はもう、お客さんは2つの異なる屋台で食事ができないからね」と提案した。
「フォー・デー2025は中心部で開催され、地元の人々や観光客が来て楽しむのに非常に便利です。」
かつてスプラトリー諸島で活動していたアーティストたちがフォーデーに再会 - 写真：クアン・ディン
アーティストのトゥエット・トゥーさんは早朝にフォー・デーに到着。フォーの屋台を眺めながら歩き回り、「すごく魅力的！全部の屋台で試してみたい！」と絶賛しました。
12月13日と14日、トゥーは様々な種類のフォーを堪能するために再び訪れました。フォーの麺を手打ちで作ったり切ったりする屋台は特にトゥーにとって面白く、魅力的でした。
「トゥーさんはフォーに魅了されています。それぞれの屋台が独自の味を持っているからです。中でも特に珍しいのは、クエソン・キャッサバ・フォーです。フォーの麺は美しい網目状で、噛み応えがあって美味しいです。味は珍しいですが、とても美味しいです」とトゥエット・トゥーさんはTuoi Tre Onlineに語った。
彼女は、大勢の人を集めた盛大なフォーの日を企画してくれたトゥイチェ新聞社に感謝の意を表した。1杯4万ドンという価格は平均より安く、一度に様々な味のフォーを楽しむことができた。「私は大食いなので、フォーはどれも好きです」と、アーティストのトゥエット・トゥさんは熱く語った。
アーティストのトゥエット・トゥー氏（赤）とMCクイン・ホア氏（白）が、職人がフォーを作る様子を見守る - 写真：グエン・ヒエン
一方、司会のハイ・シド氏は、フォー・デーに30軒近くのフォーレストランが参加したことに驚きを表明した。その多くはベトナム北部の各省から来ていた。
彼の友人や親戚の多くはフォーの大ファンで、どこかにツアーや旅行に出かけるときは必ずフォーを食べるのだという。
「ここに来て、有名なフォーのお店を直接見ることができて本当に嬉しいです。歩き回るだけで、お気に入りのフォーを堪能できます。フォーは美味しくて食べやすいです」とMCのクオック・ビンさんは語りました。お店を回って料理を堪能した後、彼はお土産にフォーをいくつか購入しました。
フォーを楽しむMC クオック・ビン - 写真: Nguyen Hien
ヘン・ニエさんがキッチンに加わり、フォーをサーブします。
マンハント・インターナショナル2025の4位入賞者であるヴー・リンは、12月13日の朝にフォーの日に参加しました。彼はフォーの屋台を巡り、散策しました。ヴー・リンは、ゴック・ヴォン・ハノイのフォーの屋台に立ち寄りました。
リンさんはフォーの麺は柔らかくて美味しく、スープは濃厚でありながら独特のあっさり感も保っていると感じています。リンさんにとって、美味しいフォーには野菜やもやし、チリソースを添えることが欠かせないのです。そうすることで、味はさらに完璧なものになります。フォーは単なる料理ではなく、ベトナム人の親密な文化を象徴するものでもあります。リンさんは、フォーが全国各地、そして世界中の人々に広まり、この特別な味を多くの人に楽しんでもらえることを願っています」とヴー・リンさんは語りました。
一方、ヘン・ニエさんは祭りの客にフォーを振る舞うために腕まくりをしました。故郷の村人たちにもフォーを振る舞う予定です。ヘン・ニエさんとその家族はフォーの大ファンです。
1位のVu LinhはPho Ngoc Vuongを楽しむことを選択しました - 写真: HUU HANH
顧客に写真を提供するミス・ヘン・ニエ - 写真: QUANG ĐỊNH
フォーは新鮮な野菜と一緒に食べるとさらに美味しくなります - 写真: NGUYEN HIEN
フォー・デーに参加するアーティストたち - 写真：NGUYEN HIEN
今年で9年目を迎える「フォー・デー12-12」プログラムは、「ベトナム米の向上 - 五大陸に広がる」というテーマで、12月13日と14日の2日間、ホーチミン市サイゴン区グエンフエ通り135番地、旧税務百貨店エリアで開催されます。
このプログラムでは、ベトナム北部から南部まで、約 30 の有名かつユニークなフォー ブランドが紹介され、さまざまな地域や地元の文化の特徴を反映した多様なフォー料理が紹介されます。
1杯4万ドンのフォーデー・フェスティバル（2025年12月12日開催）では、2日間で2万食以上が提供される予定です。主催者は、フォーの売上金の少なくとも10%を「愛のフォー」プログラムに寄付し、最近自然災害の被害を受けたダクラク省（旧フーイエン省）の洪水被災地の人々にフォーを調理・提供します。
フォーデー12-12プログラムは、ベトナム外務省外務文化外交部、商工省貿易促進部、ホーチミン市商工局、ベトナム料理文化協会の支援と調整を受けており、長年エースコックベトナム株式会社とのダイヤモンドパートナーシップに加え、今年はホーチミン市開発商業銀行（HDバンク）、チョリメックス食品株式会社、サイゴントレーディングコーポレーションリミテッド（SATRA）、サントリーペプシコビバレッジ株式会社などの追加支援を受けています。
出典: https://tuoitre.vn/nghe-si-den-ngay-cua-pho-me-man-nhung-gian-hang-cat-banh-pho-thu-cong-20251213140916742.htm
コメント (0)