葉酸強化は非常に重要な公衆衛生プログラムです - 写真: FREEPIK
AFP通信は、葉酸の摂取を避けるべきであり、過剰摂取はがんなどの有害な影響につながる可能性があるという警告は誤解を招くものであることを確認した。
葉酸の役割を理解する
「栄養強化シリアルの中には、栄養価が高くないものもあります。加工工程で天然の栄養素が失われ、さらにビタミンB9の人工版である合成葉酸が散布されているのです」と、6月27日のフェイスブック投稿には記されていた。
記事にはさらに、「最大60%の人がMTHFR遺伝子変異を抱えており、葉酸の代謝が困難または不可能になっています。彼らの体は葉酸を利用する代わりに、毒素として蓄積してしまいます」と記されています。
TikTokでは、ある男性がこう主張した。「研究によると、サプリメントや強化小麦粉を摂取している人の90%の体内に、代謝されていない葉酸が残っている。これは免疫力を低下させる可能性があり、一部の人では特定のがんと関連している」
AFP通信によると、葉酸は濃い緑色の葉野菜、豆類、卵などの食品に天然に含まれるビタミンB群の一種です。食品やサプリメントに添加される合成葉酸は、吸収率が高いことが示されています。
葉酸は DNA の生成とタンパク質の修復に必要であり、二分脊椎などの神経管閉鎖障害の予防に役立つため、妊娠中は特に重要です。
米国公衆衛生局は、神経管欠損症のほとんどが妊娠後期の 4 週間に発生するため、妊娠前および妊娠初期に葉酸を補給することを推奨しています。
葉酸欠乏症のリスクに直面して、いくつかの国ではパン、シリアル、パスタに葉酸を添加することを義務付けており、この措置は1998年に導入されて以来、米国とカナダにおける神経管欠損症の発生率を大幅に減少させた。
「葉酸強化は非常に重要な公衆衛生プログラムです」とハーバード大学THチャン公衆衛生大学院（米国）の疫学者で栄養学の専門家であるウォルター・ウィレット教授は強調した。
葉酸には多くの利点がある
妊娠時以外では、成人は1日400マイクログラムの葉酸サプリメントを摂取することが推奨されています。ウォルター・ウィレット教授は、葉酸が神経管閉鎖障害のリスクを低減するだけでなく、脳卒中のリスクも低減するというエビデンスを挙げています。
「多くの懸念事項がある現代において、葉酸サプリメントは懸念事項の一つではありません」とウィレット教授はAFPのメールで述べた。「しかし、医学的に指示がない限り、1日に400マイクログラム以上摂取する必要はありません。どんなものでも過剰摂取は良くありません。」
国立衛生研究所（NIH）は、1日あたり最大1,000マイクログラムの葉酸摂取を推奨しています。研究によると、この量を長期間摂取すると、ビタミンB12欠乏症が隠れてしまう可能性があることが示されています。
この遺伝子変異に関して、米国疾病予防管理センター（CDC）は、「MTHFR遺伝子変異を持つ人でも、葉酸を含むすべての種類の葉酸を代謝できる」と断言している。
同様に、ノースカロライナ大学小児病院は、これらの遺伝子変異は社会で一般的であり、健康や臨床治療に大きな影響を与えないため、現在のガイドラインではMTHFR検査を推奨していないと述べた。
別の観点から、カリフォルニア大学サンディエゴ校のラファエル・クオモ医学教授は、葉酸サプリメントががん予防に役立つという証拠があるとAFPに語った。
1日200マイクログラム未満しか摂取しないと、がんリスクはさらに高まる可能性があります。彼は、葉酸は健康な細胞機能の維持に不可欠であると強調しました。
ある研究では、葉酸を十分に摂取すると、定期的にアルコールを飲む人の乳がんリスクを軽減できる可能性があることも判明しました。
一部の記事では、葉酸を避け、生物学的に活性な形態であるメチル葉酸に置き換えることを推奨しています。しかし、クオモ教授は「特定の形態の葉酸ががんを引き起こすという証拠はない」と主張しています。
懸念されるのは主に、がんや前がん病変を経験した人々だと彼は述べた。高用量の葉酸を長期にわたって摂取した場合、「がんの再発リスクが上昇するという証拠はほとんどない」と彼は述べた。
しかし、リスクが存在する場合、それは強化食品ではなく、サプリメントの定期的な使用によるものである可能性が高いです。
米国食品医薬品局（FDA）によると、栄養補助食品とは、ビタミン、ミネラル、ハーブ、アミノ酸などの「栄養成分」を配合し、食事を補ったりサポートしたりするために経口摂取する製品です。エキスや濃縮物の形をとることもあり、錠剤、カプセル、ソフトジェル、ジェルカプセル、液体、粉末など、様々な形状で販売されています。
世界保健機構（WHO）によると、強化食品とは、栄養価を高め、加工中に失われる微量栄養素を補い、リスクを最小限に抑えながら公衆衛生上の利益をもたらすために、1つまたは複数のビタミンやミネラルが補充された食品またはスパイスです。
出典: https://tuoitre.vn/afp-lam-ro-tin-don-dung-qua-nhieu-axit-folic-co-the-gay-ung-thu-20250711001249543.htm
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