味の素、ベトナムの冷凍食品市場に参入

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Ajinomoto tham gia vào thị trường thực phẩm đông lạnh Việt - Ảnh 1. — 日本の餃子「ギョーザ」が新発売。

餃子は1972年に発売されましたが、ベトナム市場に参入したのは今回が初めてであり、市場で需要の高い生鮮加工食品のグループに加わりました。

餃子は薄くて柔らかい皮とジューシーな餡が入った日本の餃子です

餃子は、蒸し器や複雑な道具を必要とせず、ノンスティックフライパンだけで簡単に作ることができます。

餃子の片面を少量の油で表面が黄金色になるまで強火で 1 分間焼き、次にフライパンに 1/3 カップの水を加え、蓋をして中火で 4 分間調理します。その後蓋を開けて、水分がなくなるまでさらに 1 分間調理を続け、料理が完成します。

この調理法では、餃子は均一に調理され、熱々で、中身がジューシーで、味もおいしいので、学校に行く前の子供の朝食や、仕事に行く前の大人の朝食として家族で食べることができます。また、この料理は柔らかく、脂肪分が少なく、ヘルシーでありながら非常においしいので、在宅勤務の人や高齢者にも適しています。

Ajinomoto tham gia vào thị trường thực phẩm đông lạnh Việt - Ảnh 2. — たった6分で簡単に餃子が作れます。

お好みに合わせて、オリジナルマヨネーズやチリソース1:1、酢醤油などのつけダレを加えると、より一層美味しくいただけます。

日本でも餃子はこのように使われており、餃子は美味しい料理であるだけでなく、日本の食文化の一部でもあります。

フライパンで揚げて水でじっくり煮込むという日本の伝統的な調理法で、サクサクとした香ばしい皮とジューシーな中身が特徴の料理に仕上がります。

ベトナム味の素の情報によると、今回発売される餃子は、欧州市場や東南アジア諸国に餃子を流通させているタイの工場で製造・輸入されるという。

日本人は、健康的な食事を通して健康を維持する秘訣としても有名です。餃子は、具材がバランスよく混ぜ合わされているため、美味しく香ばしい味わいになっています。

餃子は味の素のバランスのとれた栄養基準に基づいて新たに発売された製品であり、それ以前にも減塩製品であるフーシー醤油、コークエットインスタントソース、減糖製品であるブレンディ粉末飲料、またはアジ・ソットゴマソースなど緑の野菜をより多く食べることを助ける製品があり、健康的なライフスタイルの構築に貢献しています。

Ajinomoto tham gia vào thị trường thực phẩm đông lạnh Việt - Ảnh 3. — 奈良勉氏 - 味の素ベトナム社ゼネラルディレクター。

「私たちは、地域のニーズや嗜好に応えるだけでなく、消費者の心身の健康をサポートする製品をさらに発売しました。

最近では、冷凍食品分野に正式に進出し、最初の製品は日本風餃子です。消費者に家庭で純粋な日本料理の体験を提供し、現代のライフスタイルにおける消費者の栄養に貢献したいという願いから、ベトナム味の素のゼネラルディレクター、奈良勉氏は次のように述べています。

ベトナム国民の栄養改善に向けた取り組みを継続する

これは、ベトナムの人々の健康と幸福を願うという味の素ベトナムの存在意義の一環です。長年にわたり、味の素は教育訓練省および国立栄養研究所と協力し、学校給食プロジェクトの実施・展開に取り組んでおり、「栄養バランスの取れたメニュー作成ソフトウェア」を提供しています。

食の安全を確保するために学校が設置できる、日本式の「模擬寄宿厨房」と、意識改革のための栄養教育プログラム「３分でわかる！」

Ajinomoto tham gia vào thị trường thực phẩm đông lạnh Việt - Ảnh 4. — 学校給食プロジェクトの給食メニューサンプル展示。

このプロジェクトはこれまでに、全国各省市の4,300校以上の小学校寄宿学校で実施され、190万人以上の生徒に栄養バランスの取れた昼食を提供し、栄養と食に関する知識を教育してきました。

学校給食プロジェクトは2023年末からフェーズ2に移行し、学校が協力している給食提供業者への栄養バランスの取れたメニューの提供を拡大し、厨房のない学校の生徒にも食事を提供することで、プロジェクトの恩恵を受ける生徒数を拡大します。

もう一つのプログラムは、母子栄養プログラムです。味の素は2020年12月より、保健省国立栄養研究所母子保健部と連携し、「妊婦、授乳中の母親、そして生後7～60ヶ月の乳幼児のためのバランスの取れた栄養メニュー作成」ソフトウェアを通じて、母子の健康管理への貢献を目指して、このプログラムを全国展開しています。

Ajinomoto tham gia vào thị trường thực phẩm đông lạnh Việt - Ảnh 5. — 妊娠3ヶ月までのママ向けランチメニューサンプル展示。

このソフトウェアは、母親と5歳未満の子供向けに、栄養バランスのとれた数千種類のメニューを提供しており、各段階に合わせて2,500種類以上の料理が研究開発されています。たとえば、妊娠後6か月の母親は、1日3回の主食と2回のおやつが必要で、1食あたりのカロリー量は保健省の推奨に従っています。

妊娠後期3ヶ月の妊婦および授乳中の母親の場合、1日に必要な食事回数は6食（主食3食、副食3食）です。

このソフトウェアは、母子の健康状態をモニタリングし、ケアするためのツールも提供しています。ユーザーはwww.dinhduongmevabe.com.vnでアカウントを登録するだけで、これらの機能を利用できます。このプログラムは、全国54の省・市の産婦人科・小児科病院、総合病院などで広く導入されています。