ナチョス: ナチョスはメキシコで最も愛され、 世界中で広く認知されている料理のひとつです。
この料理の起源は比較的新しく、1943年にメキシコのコアウイラ州ピエドラス・ネグラスでイグナシオ・「ナチョ」・アナヤという男によって考案されました。元祖料理は、彼のレストランの厨房が閉まった後にアメリカ兵の妻たちがグループでやって来たことをきっかけに生まれたもので、とてもシンプルなものでした。カリカリに揚げたトルティーヤチップスに、すりおろしたチーズとスライスしたハラペーニョのピクルスをトッピングしただけのものでした。イグナシオはこれらの材料を素早く重ね、「ナチョのスペシャル」と名付けた前菜として提供しました。
今日、ナチョスはオリジナルのレシピをはるかに超えて進化を遂げました。メキシコ料理やテクス・メクス料理の定番として、その汎用性と適応性から世界中で高く評価されています。メキシコでは、ナチョスは屋台からカジュアルなレストランまで、あらゆる場所で見かける人気で魅力的な軽食（ボタナ）です。伝統的なナチョスはシンプルですが、現代のナチョスは料理の創造性を自由に表現できるキャンバスとみなされており、溶けたチーズソース、チリ、ワカモレ、サワークリーム、タンパク質の多い具材（牛肉やカルニータスなど）、豆などをトッピングすることが多く、ボリュームたっぷりの食事にも、シェアするのに最適な前菜にもなります。
メキシコの飲み物には以下のものがあります:
オルチャタ
オルチャタは、大陸を越え、何世紀にもわたる豊かな歴史を持つ、美味しいノンアルコール飲料です。その起源は北アフリカとスペインのバレンシア地方のタイガーナッツにまで遡りますが、メキシコ版オルチャタ・デ・アロスはスペイン植民地時代に誕生しました。タイガーナッツはアメリカ大陸原産ではないため、メキシコ人の創意工夫により、米をベースにしたレシピが生まれ、今日広く親しまれているようになりました。
メキシコで最も有名な新鮮な水（アグアス・フレスカス）の一つであるオルチャタは、屋台市場、タケリア（タコス屋）、そして家族の集まりで欠かせない飲み物です。通常は米を水に浸し、すりつぶして作られ、シナモン、砂糖、そして時にはバニラを少し加えます。クリーミーな舌触り、甘くほのかなスパイシーさ、そして清涼感で知られるオルチャタは、メキシコ料理のスパイシーで鮮やかな風味に完璧な甘さを添え、人々に愛されています。この伝統的な文化的象徴は、今もなお、安らぎ、伝統、そしてコミュニティの象徴となっています。
ハイビスカス
ハイビスカスは、アグア・デ・ジャマイカ（ハイビスカスウォーター）としても知られ、メキシコで最も人気があり、見た目にも美しいノンアルコール飲料の一つです。アグアス・フレスカス（新鮮な果物、種子、または花から作られた飲み物。花自体はメキシコ原産ではありません）の代表的な飲み物であるハイビスカスは、アフリカ原産で、植民地時代に太平洋貿易ルートを通じて持ち込まれました。しかし、フロール・デ・ジャマイカ（ハイビスカスの花）は、メキシコ料理に欠かせない要素となっています。
この飲み物は、乾燥したハイビスカスの花びらを熱湯に浸して作られ、濃厚で深紅色の液体を作ります。この液体を薄めて砂糖を加えることで、独特の風味が生まれます。酸味があり、わずかに渋みがあり、ほのかな甘みがあり、クランベリージュースやサワーチェリージュースによく似ています。この爽やかな風味と鮮やかな色から、ハイビスカスはリフレッシュメントとおもてなしの象徴として重宝され、メキシコ料理の濃厚でスパイシーな風味と絶妙なバランスを保っています。
マルガリータ
マルガリータは世界で最も認知され、愛されているテキーラカクテルであり、世界的に最も人気のあるカクテルの一つとされています。メキシコの祝祭精神とおもてなしの心を象徴する、まさに至高のカクテルです。その起源は数々の興味深い伝説に包まれていますが（1930年代後半から1940年代初頭にメキシコの国境の町で発明されたと考えられています）、このドリンクの真髄は、メキシコの特定の地域でブルーアガベのみから作られる独特のスピリッツ、テキーラにあります。
伝統を受け継ぐマルガリータのレシピは、テキーラの力強いスピリット、鮮やかなオレンジシロップ、そしてフレッシュライムジュースが絶妙なバランスで融合していることで知られています。伝統的に、マルガリータは氷と一緒に提供され、甘酸っぱい風味を引き立てるために縁に塩のグレーズを添えることもあります。マルガリータは単なる飲み物ではなく、メキシコの祝祭精神を象徴し、世界的な文化大使となっています。
コロナ
コロナ・エクストラは、メキシコを代表するビールブランドであり、世界で最も人気のあるメキシコビールです。180カ国以上に輸出されています。1925年にメキシコシティのセルベセリア・モデロで初めて醸造されたこのペールラガーは、メキシコのビーチ、リラクゼーション、そして気ままなライフスタイルを象徴する世界的ブランドです。
このビールは、軽やかでキリッとした風味、穏やかな麦芽の甘み、そしてすっきりとした後味が特徴で、暖かい季節に最適です。コロナは、ビールの独特の黄金色を引き立てる透明なガラス瓶を採用した先駆者です。この特徴は、コロナ体験に欠かせないライムの儀式と結びついており、ビールのほのかな柑橘系の風味と爽やかな味わいをさらに引き立てています。ビーチで楽しむ時も、親しい人たちと過ごす時も、コロナは、ひとときの休息、くつろぎ、そしてシンプルな喜びを味わう精神を体現しています。
ベトナム.vn
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