鶏肉のどの部分が体重増加を引き起こす可能性が最も高いですか?

鶏肉は栄養価の高い白身肉で、バランスの取れた食事に取り入れることができます。皮なし鶏肉はコレステロール値のコントロールに役立ちます。ただし、鶏肉のすべての部位がコレステロールが低いわけではありません。

コレステロールは多くの体の機能に不可欠です。しかし、英国の健康ウェブサイト「Medical News Today」によると、コレステロールの過剰摂取は深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。

鶏の手羽先は鶏肉の中で最もコレステロールを多く含む部位の一つです。

鶏肉はコレステロールが低い肉だとよく言われますが、鶏肉のコレステロール値は部位によって異なります。

鶏皮は脂肪分が多く、そのカロリーの約80%は脂肪です。鶏の赤身は皮を取り除いた肉です。鶏肉は部位によってコレステロール値が異なります。具体的には、皮を取り除いた鶏むね肉100グラムあたりのコレステロール量は、むね肉が64mg、背肉が81mg、脚が91mg、もも肉が92mg、手羽が111mgです。つまり、鶏の手羽は鶏肉の中で最もコレステロールを多く含む部位です。

それだけでなく、鶏肉の調理方法もコレステロール値に影響を与えます。カロリーとコレステロールが最も低い調理方法は、茹でるか蒸すかですが、揚げたり焼いたりするのは全く異なります。

肉と皮付きの揚げ鶏100グラムには、コレステロールが92mg含まれています。一方、肉と皮付きの焼き鶏100グラムには、約80グラムのコレステロールが含まれています。

揚げ物や焼き鳥をたまに食べることは健康に害はありません。しかし、特に長期間にわたって定期的に食べると、血中コレステロール値が上昇しやすくなります。

血中コレステロール値が高い人にとって、食生活は非常に重要です。脂肪分の多い食品の摂取を控え、果物、野菜、全粒穀物、豆類を優先的に摂取する必要があります。

一方、体重は適度なレベルに維持し、過体重や肥満を避ける必要があります。ウエスト周りの余分な脂肪が多く、血中コレステロール値が高いと、メタボリックシンドロームのリスクが大幅に高まり、脳卒中、糖尿病、冠動脈疾患につながる可能性があります。

さらに、定期的な運動、ストレス管理、アルコールとタバコの摂取を避けることも重要です。Medical News Todayによると、喫煙は「悪玉」LDLコレステロールを増加させ、「善玉」HDLコレステロールを減少させるというあまり知られていない影響を与えるそうです。

出典: https://thanhnien.vn/phan-nao-tren-con-ga-an-de-gay-tang-can-nhat-185240911181555593.htm