鶏肉のどの部分が最も体重増加を引き起こす可能性がありますか?

鶏肉は栄養価の高い白身肉で、バランスの取れた食事に欠かせません。皮を取り除いた鶏肉はコレステロール値のコントロールに役立ちます。ただし、鶏肉のすべての部位がコレステロールが低いわけではありません。

コレステロールは多くの体の機能に不可欠です。しかし、英国の健康ウェブサイト「Medical News Today」によると、コレステロールの過剰摂取は深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。

鶏の手羽先は鶏肉の中で最もコレステロールを多く含む部位の一つです。

鶏肉は一般的にコレステロールが低い肉と考えられています。しかし、鶏肉のコレステロール値は、使用する部位によって異なります。

鶏の皮は脂肪分が多く、そのカロリーの約80%は脂肪です。鶏肉は皮を除いた部位です。鶏肉の主要部位ごとにコレステロール値は異なります。具体的には、皮を除いた鶏むね肉100グラムあたりのコレステロール含有量は、むね肉が64mg、背肉が81mg、脚が91mg、もも肉が92mg、手羽が111mgです。つまり、鶏肉の中で最もコレステロール値が高いのは手羽です。

さらに、調理方法も鶏肉のコレステロール含有量に影響を与えます。カロリーとコレステロールが最も少ない調理方法は、茹でるか蒸すかですが、揚げたり焼いたりする場合は全く異なります。

肉と皮を合わせた揚げ鶏100グラムには、92mgのコレステロールが含まれています。一方、肉と皮を合わせた焼き鶏100グラムには、約80グラムのコレステロールが含まれています。

揚げ物や焼き鳥をたまに食べることは健康に害はありません。しかし、頻繁に、特に長期間にわたって食べると、血中コレステロール値が上昇しやすくなります。

血中コレステロール値が高い人にとって、食生活は非常に重要です。脂肪分の多い食品の摂取を控え、果物、野菜、全粒穀物、豆類を積極的に摂る必要があります。

一方、体重は適度なレベルに維持し、過体重や肥満を避ける必要があります。腹部に余分な脂肪がつき、血中コレステロール値が高いと、メタボリックシンドロームのリスクが著しく高まり、脳卒中、糖尿病、冠動脈疾患につながる可能性があります。

さらに、定期的な運動、ストレス管理、アルコールとタバコの摂取を避けることも非常に重要です。Medical News Todayによると、喫煙はあまり知られていない有害な影響があります。喫煙は「悪玉」LDLコレステロールを増加させ、「善玉」HDLコレステロールを減少させるのです。

出典: https://thanhnien.vn/phan-nao-tren-con-ga-an-de-gay-tang-can-nhat-185240911181555593.htm