大晦日に血のプディングを食べて1人が死亡

1月25日、熱帯病中央病院からの情報によると、豚の血プリンを食べたことにより1人が死亡したと報告された。

この患者は50歳の男性で（ ナムディン省ジャオトゥイ在住）、健康歴は良好です。

入院の3日前、患者は豚を屠殺し、友人との大晦日パーティーのために血のプディングを準備していた。

パーティーの翌日、患者は体の痛み、2回の軟便、高熱、悪寒、不快感、手足の紫色化を感じました。

Streptococcus suis 感染症により男性が死亡した（写真提供：セントラル熱帯病院）。

患者の家族は彼を緊急治療のために地区病院に連れて行き、その後ナムディン総合病院に転院させた。

医師らは患者を敗血症性ショックと診断し、原因は連鎖球菌によるものとみられ、抗生物質、血管収縮薬、人工呼吸器の挿管を処方し、緊急治療のため国立熱帯病院に搬送した。

病院の集中治療室に患者が入院したが、その容態は重篤で酸素投与が必要であり、両側の瞳孔は散大し、大腿脈は触知できず、血圧は測定できず、全身チアノーゼがあり、顔、手、足に壊死性出血性発疹がみられた。

患者は心停止から蘇生し、心臓は再び動き始めました。しかし、懸命な蘇生処置にもかかわらず容態は改善せず、同日中に死亡しました。

熱帯病中央病院総合計画部副部長のグエン・クオック・フオン医師によると、男性患者は、多臓器不全、代謝性アシドーシス、重度の血液凝固障害を伴い、連鎖球菌による敗血症性ショックで死亡した。

Streptococcus suis は、健康な豚や病気の豚の上気道、特に扁桃腺、鼻腔、生殖管、消化管に自然に存在する細菌です。

この病気は、皮膚の開いた傷口との接触、生のまたは加熱不十分な食品の摂取などにより人に感染します。人がStreptococcus suisに感染すると、化膿性髄膜炎、敗血症、多臓器不全を伴う連鎖球菌性毒素性ショック症候群、心内膜炎、関節炎など、さまざまな臨床症状が現れることがあります。

現在、ヒトにおける連鎖球菌感染を予防するワクチンはありません。したがって、予防策としては、畜産現場の安全確保、加工工程における食品衛生の確保、十分に加熱調理された豚肉製品の摂取、そして生の血液料理や病気または死亡した豚の肉の摂取を避けることが主に挙げられます。

「特にテト（旧正月）の時期には、人々は『シェアポーク』（同じ豚市場で飼育された豚の一種）を食べたり、血のプリンを作ったりすることが多いので、この危険な病気についての意識を高める必要がある」とグエン・クオック・フオン医師は助言した。

ソース: https://www.congluan.vn/an-tiet-canh-tat-nien-mot-nguoi-tu-vong-post282396.html