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| 体重を気にせずお腹いっぱいの食事を摂るためのヒント。（出典：Yoga Daily） |
食事の最初に肉や魚などのタンパク質を優先的に摂取し、次に野菜やイモ類などの食物繊維、最後に炭水化物（米、パンなど）を摂ることで、食事中に体内に摂取する炭水化物の量を大幅に減らすことができます。ETTodayは、食事の最初に野菜を食べるのではなく、タンパク質を含む食品を最初に食べることを推奨しています。これにより、野菜を食べるよりも満腹感を得やすくなります。
タンパク質の分解は、小腸と膵臓の島にあるコレシストキニン（CCK）受容体の感受性を高める可能性があります。血中のCCK濃度が上昇すると満腹感が引き起こされ、脳は身体に食事を止めるよう指示を出します。
一方、タンパク質にはコレシストキニンの分泌を促進し満腹感を高めるアミノ酸が含まれています。
これは、好きなだけ肉を食べていいという意味ではありません。体重を減らしたいのであれば、満腹感が得られ、体が必要とする量を適切にコントロールする必要があります。
さらに、料理に余分なカロリーを加えないように、油やスパイスを最小限に抑え、シンプルな調理方法を優先する必要があります。
野菜を先に食べると、野菜の成分は主に水分と食物繊維なので、味覚は満足しないかもしれませんが、体はもっと食べたいという欲求を抱きます。
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