ソルビトールには下剤効果がありますが、使用量の制限はどのくらいですか？

ソルビトールは、甘味料として日常生活で広く使用されているほか、食品加工や医薬品にも使用されています。過剰摂取は健康に悪影響を及ぼすのでしょうか？

ケラの野菜キャンディー製品には甘味料ソルビトールが含まれていますが、製品ラベルには記載されていません - 写真：THU HIEN

これに先立ち、国立食品安全衛生検査院はケラ野菜キャンディーの検査結果を発表し、同製品にはソルビトール甘味料が100gあたり33.4g含まれていることが明らかになった。

しかし、この成分は製品ラベルに記載されていません。では、ソルビトール甘味料とは何でしょうか？そして、生活の中でどのような用途があるのでしょうか？

ベトナムではソルビトールは甘味料としてどのように使われていますか？

食品安全局（ 保健省）は、ソルビトールは化学式C6H14O6の糖アルコールクラスに属する有機化合物であると述べています。

ソルビトールは、甘味のある白色の無臭の液体で、水やアルコールに完全に溶けます。甘味料の一種で、食品への使用が認められています。また、食品に光沢を与え、水分を保持する効果もあります。

自然界では、この物質はトウモロコシ、カボチャ、リンゴ、ナシ、野生のベリー、桃、干しプラムなどの果物や野菜から一般的に抽出されます。

ベトナムでは、ソルビトールは現在最も一般的に使用されている食品添加物と考えられています。ソルビトールは甘味料のグループに属し、許容範囲内で食品に使用することが許可されています。

ソルビトールはサトウキビ糖の約60％に似た甘味を持ち、清涼感のある甘さのため、菓子や食品、チョコレートケーキなどに添加すると水分を保持し、安定性が良く、食品の乾燥や硬化を防ぎます。

その一方で、香りを保ち、蒸発を防ぎます。

ソルビトールの注目すべき特徴は、甘味料でありながらゆっくりと吸収されるため、砂糖のようにインスリン濃度を上げず、虫歯の原因にもならず、低カロリーの菓子類やその他多くの食品に使用され、肝臓の解毒や加工時の肉や魚の漂白にも使用されることです。

具体的には、ソルビトールは下剤、強壮剤として、またはビタミン C 含有医薬品や経口錠剤の製造における賦形剤として使用できます。

この物質は高齢者が使用しても安全であると認定されていますが、医師のアドバイスなしでの使用は推奨されません。

ソルビトール甘味料を過剰に摂取するとどうなりますか？

食品安全局によると、ソルビトールは有益な効果に加え、過剰摂取による副作用も報告されています。1日10gを超えて摂取すると、下痢や腹痛などの副作用が出る場合がありますが、その発生率は高くありません。

過剰に摂取すると、特に 1 日あたり 50 g を超えると、ソルビトールは下剤効果、消化障害を引き起こし、下痢や腸の不均衡につながる可能性があります。

ご覧のとおり、ソルビトールは食品や医薬品に広く使用されていますが、過剰に摂取すると完全に無害というわけではありません。

そのため、FDA は消費者に対し、製品ラベルの成分を注意深く読み、ソルビトールの摂取量を監視し、異常な症状が現れた場合は医療専門家に相談するようアドバイスしています。

ホーチミン市第二小児病院のハ・ヴァン・チュー医師は、座りがちな生活習慣、水分摂取不足、食物繊維摂取不足により、地域社会や家庭における便秘率が増加していると述べています。成人の場合、生活上のプレッシャーやストレスも便秘率の増加に寄与しています。

便秘は痔、裂肛、直腸脱など多くの問題を引き起こし、イライラの原因にもなり、生活に影響を及ぼす可能性があります。

そのため、多くの人は食物繊維を摂取して便秘の予防に役立つ栄養補助食品に頼る傾向があります。

Thieu 医師によると、現在の便秘治療には、正常な腸の運動性と最適な排便を確保するための食事介入 (繊維、十分な水分)、行動の変化、排便習慣の調整が含まれます。

続きを読むホームに戻る

寄付

出典: https://tuoitre.vn/chat-sorbitol-co-tac-dung-nhuan-trang-gioi-han-dung-bao-nhieu-20250405184935685.htm