チェーン、M&A、フランチャイズが成長を牽引

チェーンモデルの強力かつ体系的な発展に伴い、ブランドが事業拡大、キャッシュフローの最適化、価値の向上を目指す中で、2025年のベトナムの食品・飲料市場では、M&Aやフランチャイズ活動が爆発的に増加すると予想されます。

食品・飲料市場2025：チェーン、M&A、フランチャイズが成長の勢いを牽引

チェーンモデルの強力かつ体系的な発展に伴い、ブランドが事業拡大、キャッシュフローの最適化、価値の向上を目指す中で、2025年のベトナムの食品・飲料市場では、M&Aやフランチャイズ活動が爆発的に増加すると予想されます。

これは、ベトナム産業調査コンサルティング株式会社（VIRAC）のアドバイスとデータ評価のもと、iPOS.vnがネスレベトナム有限会社と共同で実施した、 ベトナムにおける2024年の食品・飲料市場レポートを発表する記者会見の枠組みの中で行われたパネルトーク「2025年に新規F＆Bビジネスに参入するチャンスとは何か」における専門家と企業の意見です。

専門家とビジネス代表者が、2025 年の F&B 業界のビジネスチャンスについて議論します。

チェーンモデルの開発を推進するブランドが増えています。

iPOS.vnのブランドディレクター、グエン・ド・アン・クアン氏は、最近発表されたベトナム食品ビジネス市場レポート2024によると、2025年にはベトナムのF＆B業界は引き続き高い成長率を維持し、F＆Bチェーンの収益は2024年と比較して14.4％増の55兆2,089億ベトナムドンに達すると予想されていると語った。一方、個人商店の成長率は鈍化し、9.3％に相当する700兆1,845億ベトナムドンに達すると予想されている。

この違いは、市場のトレンドの変化を明確に示しています。飲食チェーン店は、体系的な運営モデル、コスト最適化、そして迅速な拡大能力によって徐々に市場を支配しています。一方、独立系飲食店舗は、大手ブランドとの競争を維持し、維持していく上で、より多くの課題に直面しています。

2028年までに、食品・飲料チェーンの収益は81兆4,350億ベトナムドンに達し、業界全体の収益の8.34％を占めると予測されており、体系的なシステムと明確なポジショニングを備えたブランドの役割がますます重要になっていることが裏付けられています。

食品・飲料市場は規模の拡大だけでなく、開発地域の変化も見られています。 ハノイやホーチミン市といった大都市の中心部に集中していたブランドは、徐々に郊外や第2・第3都市へと移行しています。

この変化は、市場シェアを拡大​​する必要性からだけではなく、より清潔な生活環境を求めて都市中心部を離れる傾向、電子商取引の急速な発展、人々が中心部に過度に依存しなくなることを可能にする柔軟な労働モデルなど、多くの要因によって推進されています。

さらに、Vinhomes Co LoaやVinhomes Dan Phuongなどの衛星メガシティの出現により、多くの居住者が集まり、地元経済に大きな勢いが生まれ、F＆Bブランドに大きなチャンスが生まれています。

M&Aとフランチャイズ活動の増加

食品・飲料業界では、事業拡大に加え、M&A（合併・買収）活動も急速に増加しています。Concepts Academy（VCS）の共同創設者であるグエン・タイ・ビン氏によると、多くの投資ファンドは、新規ブランドへの投資ではなく、キャッシュフローの拡大とリスクの最小化を目指し、既存の食品・飲料チェーンの買収を優先しています。

「安定した収益のある事業は、ゼロから立ち上げるスタートアップブランドよりも常に魅力的です。既存のシステムを買収することで、投資家は構築期間を短縮し、効果的な運用システムを活用し、投資ポートフォリオの価値を高めることができるからです。安定した収益のある事業を所有することは、プラスのキャッシュフローを確保するだけでなく、評価額の向上にもつながり、次回のキャピタルコールにおいて有利に働くでしょう」とグエン・タイ・ビン氏は語りました。

しかし、M&A取引に参加するには、企業は特に財務記録の面で十分な準備をしなければなりません。FnB DirectorのDo Duy Thanh氏によると、投資家は財務の透明性を評価するために、企業の過去2～3年間の税務報告書をよく確認します。特に付加価値税（VAT）をはじめとする納税義務の完全な履行は、投資ファンドとの信頼関係を築くための必須条件です。ベトナムの実情として、企業が明確な財務記録を持っていない場合、投資家は透明性を確保するために、取引前に新会社を設立し、すべての資産とブランドをその企業に移転することを要求することが多いようです。

2025年は、M&A活動に加え、食品・飲料フランチャイズモデルのブーム期になると予測されています。このトレンドの大きな原動力の一つは、内務省令178号に基づく恩恵を受ける10万人の波です。公務員や国家機関を退職した公務員を含むこの層は、事業を開始するための一定の資本を有することになります。特に、食品・飲料業界は、適切な運営を行えば参入が容易で成功率も高いことから、引き続き有力な選択肢となっています。

さらに、2025年初頭に経済的な圧力を受けて民間部門で発生したレイオフの波も、2024年と同様に、起業志向の高い従業員を大量に生み出すでしょう。企業がコスト削減のために人員削減を行うと、多くの従業員は他社で働き続けるのではなく、自ら起業することを選択します。投資額がそれほど大きくなく、フランチャイズモデルがますます最適化されているため、飲食業界は、起業したいが経営経験があまりない人にとって、引き続き魅力的な業界であり続けるでしょう。

ベトナムのフランチャイズモデルは、数量の増加だけでなく、標準化も進んでいます。ド・ズイ・タン氏は、かつては多くのブランドが数量を追求し、フランチャイズ料収入を優先していましたが、現在では、フランチャイズパートナーをより厳しく管理することで、モデルが適切に運営され、製品の品質とブランドの評判が維持されるようにしていると指摘しました。

それに伴い、投資家もフランチャイズの選択においてより慎重になっています。フランチャイズ価格だけでなく、親ブランドが提供できる価値、チェーンの運営能力、そしてフランチャイザーによるサポートへのコミットメントレベルに注目するようになっています。この傾向により、双方がモデルの持続可能性を確保するための厳格な選定基準を持つようになり、フランチャイズ市場はより専門的になっています。

ベトナムの食品・飲料市場は、事業拠点の移転、活発なM&Aの波、そしてフランチャイズモデルの専門的な発展により、概して力強い拡大期を迎えています。投資ファンドの慎重姿勢が強まる中、体系的な運営モデル、透明性のある財務、そして大きな事業拡大の可能性を持つ企業は、明確な優位性を持つでしょう。

2025年は、多くの大型取引、大胆な拡大戦略、そして業界が地域のビジネスマップ上でさらに前進するための措置により、ベトナムの食品飲料業界にとって飛躍的な成長の年になると期待されています。

出典: https://baodautu.vn/thi-truong-fb-2025-chuoi-ma-va-nhuong-quyen-dan-dat-da-tang-truong-d255918.html