米国の栄養士、ミア・シン氏は、「スイカには約92％の水分と、カリウムやビタミンCなどの重要な栄養素が含まれています。カリウムは血圧や神経機能をうまくコントロールするのに役立ちます。ビタミンCは免疫システムと皮膚の健康に重要です」と述べています。
スイカには心臓の健康に良い天然化合物であるリコピンも含まれています。
しかし、美味しいスイカの選び方を知らない人は少ないかもしれません。健康情報サイト「Health」によると、美味しいスイカを選ぶためのヒントをいくつかご紹介します。
良いスイカは通常、左右対称の丸い形をしています。
形
良質なスイカは、通常、左右対称で丸みを帯びています。皮を軽く押すと、厚みと硬さが感じられます。形が不自然だったり、皮が柔らかかったり、端がへこんでいるスイカは避けましょう。
メロンの茎もチェックしてみましょう。良質なスイカの茎は通常、乾燥していて薄茶色です。これはメロンが自然に熟した証拠です。逆に、茎が新鮮な緑色の場合は、メロンが早く収穫されたことを意味し、甘みが劣っている可能性があります。
色
米国の栄養士ローレン・マナカー氏は、スイカが成長して完全に熟すには通常90日かかると語った。
「光沢のないスイカは熟しているが、光沢があるのは熟す前に収穫されたということを意味する」と米国の栄養士リタ・フェイカリー氏は言う。
また、スイカの色が均一であれば、果肉の熟度や風味も均一になります。
茶色の静脈
甘いスイカの証は、皮に蜘蛛の巣のような茶色い筋があることです。この筋が太く、はっきりしているほど、スイカは甘くなります。
その理由は、これらの葉脈は受粉の結果であり、メロンが多くの栄養を得て甘さを生み出していることを示しているからです。
スイカは、甘くて涼しくてさわやかな味で多くの人に愛されている、身近な果物です。
黄色い斑点
黄色い傷は、スイカが成長する過程で地面に触れた部分を示しています。大きく鮮やかな黄色の傷があるスイカは、小さな傷や白い傷があるスイカよりも甘く、より均一に熟す傾向があります。
ただし、シミがオレンジ色に変色した場合は、スイカが熟しすぎている可能性があります。
タップ
熟したスイカを叩くと、太鼓のような深い音がします。この音は、スイカの果肉がふっくらとしていて、ジューシーで、甘いことを示しています。
逆に、未熟なメロンは高い音を発します。これは皮が厚く、メロンがまだ熟していないことを意味します。熟しすぎたメロンは水分が失われているため、空洞の音がします。
重さ
スイカを持ち上げると、重いスイカの方が水分が多く含まれていて甘いのが普通です。
傷のあるメロンは買わないように
傷、汚れ、柔らかい部分のあるスイカは購入を避けましょう。これらはスイカが腐っているか、腐りかけている兆候です。
さらに、形が荒いスイカや異常な塊のあるスイカの購入も避けるべきです。
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出典: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-chon-dua-hau-ngon-185240711233745299.htm
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