この情報は、12月12 日午後、農林水産省畜産獣医局が韓国国際協力機構（KOICA）と共同で開催した、モン族牛の飼育と遺伝資源管理の現状と発展の方向性に関するワークショップで発表されました。このワークショップでは、国内外の専門家が、ベトナムで最も貴重な在来牛品種の一つであるモン族牛の潜在能力を解き放ち、国際市場における競争力を高める「またとない機会」であると高く評価しました。
ベトナムの牛のための「ハンウの夢」。
韓国のプロジェクトリーダー、キム・スギ氏は、韓国が韓牛ブランドを小規模な在来種から高付加価値の食肉製品へと発展させるまでに約50年を要したと語った。ベトナムは現在の技術基盤と蓄積された経験を活かして、必ずしもこれほど長いプロセスを経る必要はないとキム氏は述べた。
12月12日午後、モン族の牛飼育と遺伝資源管理の現状と発展の方向性を評価するワークショップが開催された。写真：リン・リン
キム・スギ氏は、KOICA関係機関は韓国の専門家チームと共にベトナムと緊密に協力し、モン族牛育成プロジェクトへの技術支援、生産組織手法に関する指導、そして援助へのアクセスを提供していると述べた。この支援は、飼育経験の共有、品種の選定、そして韓牛の品質向上に重点を置いている。
キム・スキ氏によると、適切な技術的解決策が同時に実施されれば、ベトナムは約5年以内にモン族牛の品質を大幅に向上させることができるという。彼は、関係者全員が協力し、プロジェクトを着実に実行すれば、これはこの在来種のブランド構築プロセスにおける基本的なステップであると強調した。
韓国側プロジェクトマネージャーのキム・スキ氏。写真：リン・リン
国家経営の観点から、 農業環境省畜産獣医局のファン・キム・ダン副局長は、ベトナムの畜産業界は開発に対する考え方を変える必要があると考えている。近代化の文脈において、家畜頭数の増加はもはや唯一の目標ではなく、製品の品質と付加価値の向上に重点を置く必要がある。
ダン氏によると、この方向性は、2045年までのビジョンを掲げた2021～2030年の畜産開発戦略、および2030年までの畜産産業開発プロジェクトにおいて明確に定義されている。これらの文書は、生産需要を満たすための産業化と近代化に焦点を当てているだけでなく、高品質で高価値の畜産品種の開発にも特に力を入れている。
農業環境省畜産獣医局副局長、ファン・キム・ダン氏。写真：リン・リン
畜産業界は2021年以来、この方向への発展に向けた潜在的な在来種を特定するための調査、評価、指導を行ってきました。最近では、KOICAの専門家と国内の専門家の支援を受けて、モン族牛が品質と価値の向上に向けた発展の可能性を秘めた品種の一つとして特定されました。評価では、モン族牛の起源、遺伝的特性、そして価値を考慮しました。
しかし、ファン・キム・ダン氏は、ベトナムのこれまでの取り組みは主に遺伝資源の保全に重点が置かれており、モン族牛の真の経済的価値が十分に活用されていないことを率直に認めた。そのため、韓国の韓牛品種開発の経験を参考にすることは、次の段階を導く上で重要な基盤となると考えられる。
データと組織のギャップも同様です。
技術的な観点から、韓国NACF家畜研究所の遺伝改良センター長であるミン・ホンリプ博士は、ベトナムのモン族牛の現状は、開発初期段階の漢牛と多くの共通点があると考えています。具体的には、個体数の少なさ、独自の遺伝的価値、そして体系的な品種管理システムの欠如などが挙げられます。
ホンリプ・ミン博士によると、トゥエンクアンなどの地域やベトナム全土において、モン族牛の長期的な体系的な繁殖計画が現在存在していない。関係機関間の連携が限られているため、個体間の生産性に大きな格差が生じている。大きな弱点の一つは、データ収集と遺伝学的評価のシステムが欠如していること、そして繁殖用の雄牛や雌牛の選抜基準が標準化されていないことである。人工授精の適用が限られていることも、牛群の品質を均一に向上させる能力に影響を与えている。
同専門家は韓国の経験を踏まえ、モン族牛の改良に向けた3段階のロードマップを提案した。第一段階（1～2年）は、品種の識別と登録、データ収集システムの構築、生産性試験の試験的導入に重点を置く。次の段階（3～5年）は、中核牛群の形成、人工授精センターの開発、精液生産、そして近代的な遺伝子ツールの段階的な導入に取り組んだ。長期段階（5年以上）は、モン族牛肉のブランド構築、品質格付けシステムの確立、そして地域経済と観光産業への統合を目指している。
モン族牛は、300年以上前、モン族の移住の際にベトナムに持ち込まれました。写真： DT。
ホンリプ・ミン博士によると、韓国から得られる重要な教訓は、遺伝的進歩の基盤としてデータを使用し、雌牛の選抜と並行して雄牛の検査システムを構築し、協調的な国家システムを組織する、長期的な支援政策の必要性である。
ワークショップで報告したトゥエンクアン省農業環境局代表のグエン・ヴァン・シュック氏は、プレゼンテーションでは2023～2025年の期間におけるトゥエンクアン省のモン族牛（モン族黄牛とも呼ばれる）の飼育状況と将来の開発計画に焦点が当てられたと述べた。
その潜在力にもかかわらず、この地域は、小規模で自然に依存した畜産業、一貫性のない品種管理、限定的な深加工、不安定な消費者市場など、大きな限界も指摘している。
ベトナムの専門家は、技術的な提案に加え、モン族牛開発プロジェクトが具体的な成果を上げるために、政策と市場の両面からより包括的な支援メカニズムの構築を提言しました。肉質と品種の起源に連動した品質基準と価格設定メカニズムを確立することは、小規模農業から商業生産への移行を促す上で重要な要素であり、同時に農家、企業、そしてプロジェクト参加者全員の利益のバランスを保つ上でも重要です。
出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/co-hoi-hiem-co-de-xay-dung-thuong-hieu-bo-hmong-tu-kinh-nghiem-han-quoc-d789051.html
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