11月7日午前に開催されたセミナー「新時代のベトナム飲料産業：動向、課題、そして機会」において、ベトナムビール・ワイン・飲料協会（VBA）会長のグエン・ヴァン・ヴィエット准教授は、市場の変化のスピードが速いため、企業がますます激化する競争環境で遅れをとりたくないのであれば、「迅速にグリーン化を進め、テクノロジーをより積極的に活用する必要がある」と述べた。
この変化は、世界的な消費者動向だけでなく、新たな政策や業界自体における持続可能な発展への願望からも生じています。VBAのデータによると、飲料業界は国家予算に年間約60兆ドンを貢献し、数十万人の雇用を創出しています。しかしながら、消費者と法制度の両方からの圧力が高まっています。
VBAはワークショップにおいて、グリーン消費とグリーン生産のトレンドを強調した。写真：組織委員会。
市場は消費者のトレンドからグリーンテクノロジーまで変化しています。
2027年からは、加糖ソフトドリンクに8%の物品税が課され、2028年からは10%に増税されます。ビールとワインは5年間連続で毎年5%の増税となります。これに伴い、ラベル表示、トレーサビリティ、リサイクル可能な包装、環境基準に関する一連の新たな規制も導入されます。「こうした圧力により、企業は技術投資、生産体制の再構築、そして環境基準への適応を迫られるでしょう」と、ベトナム飲料協会（VBA）副会長兼事務局長のチュー・ティ・ヴァン・アン氏は強調しました。
国内消費者の健康志向はますます高まっており、低糖飲料、ビタミン強化飲料、天然由来・環境に配慮した原料を使用した飲料が好まれています。これはメーカーにとって製品のポジショニングを見直す基盤となるだけでなく、飲料業界においてテクノロジー企業と支援ソリューションを提供する企業との連携機会も創出します。
ワークショップで紹介された主要技術の一つは、シンガポールのSuntar Groupの先進的な膜ろ過システムでした。ベトナム代表のTran Minh Triet氏は、セラミック膜とコイル膜技術（RO膜、NF膜）は、加熱なしで溶液をろ過・濃縮し、自然な風味を保ち、エネルギー消費を削減し、廃水を最小限に抑えると述べました。このシステムは、1時間あたり最大5,000リットルのジュースを処理でき、糖度を12度から25度に上昇させ、ココナッツウォーター生産において85%の回収率を達成しながら、製品の栄養価と風味を完全に維持します。
トリエット氏によると、これは真に「グリーン」なソリューションであり、食品安全と環境保護に関する国際基準を満たしながらコストを最適化することができるという。「フィルム技術は、企業の品質向上、エネルギー節約、そして持続可能な生産モデルへの近道となる」と彼は述べた。
このような技術革新は、グリーン移行が原材料や包装に限定されず、水処理や瓶詰めからエネルギーや廃棄物管理まで、生産プロセス全体に及んでいることを示しています。
ベトナムにおけるSuntarの代表者、トラン・ミン・トリエット氏は、企業のコスト削減と排出量削減に役立つ技術について情報を共有した。写真：組織委員会
ネットゼロ排出を実現するための4つのソリューショングループ
農業環境戦略政策研究所副所長のグエン・ディン・トー准教授は、飲料業界が2050年までにネットゼロ排出を達成するという目標達成において重要な役割を果たすと考えています。この目標を達成するために、企業は省エネ、再生可能エネルギーの利用拡大、環境に優しい包装の開発、サプライチェーン全体にわたる排出量管理という4つのソリューションに重点を置く必要があります。
彼は、環境保護法、拡大生産者責任（EPR）に関する政令、そして改訂された環境税制によって、企業に行動を促す法的枠組みが整備されるにつれ、循環型経済モデルは避けられない潮流になりつつあると強調した。「グリーン・トランスフォーメーションはもはや経営上の要件ではなく、競争力を高め、投資を誘致し、持続可能な消費のトレンドに対応する機会なのです」と彼は述べた。
WWFベトナムの専門家ブイ・トラン・チュン・ハウ氏によると、醸造所や飲料工場における生産ラインの電化と熱回収は、温室効果ガスの排出量を大幅に削減できるという。電気化学技術と人工知能を組み合わせることで、企業はコスト削減だけでなく、エネルギー効率を向上させ、生産中の排出量を厳密に管理することができる。
グエン・ヴァン・ヴィエット准教授：「企業は積極的に変化しなければなりません。」写真：組織委員会
ABインベブ・ベトナム株式会社を代表して、東南アジア・サプライチェーン・ディレクターのグエン・ティ・ゴック・ビック氏は、同社がエネルギー管理システムへの投資、リサイクル包装の拡大、低アルコールまたはノンアルコール製品の開発、そして数多くの水資源保護プログラムを実施してきたと述べた。「持続可能な開発はもはや選択肢ではなく、当社の中核戦略です」と彼女は断言した。
グエン・ヴァン・ヴィエット准教授によると、1億人の人口を抱え、所得と支出のニーズが急速に増加しているベトナムは、この地域で最も活力があり有望な市場の一つです。飲料業界は現在、持続可能な開発セクターグループで第3位にランクされており、多様なサプライチェーンと国際貿易協定への深い統合を特徴としています。「私たちには突破口を開く基盤があります。重要なのは、企業が政策に強制されるまで待つのではなく、積極的に変化していくことです」と、同准教授は助言しました。
したがって、飲料業界の変革は、技術投資や環境規制への遵守だけでなく、経営思考、企業文化、そして市場アプローチの変革も伴う。消費者が透明性を求め、規制当局が環境基準を厳格化し、国際企業が低炭素基準を投資戦略に組み込む中で、ベトナム企業はグローバルバリューチェーンにおける自らのポジショニングをこれまで以上に緊急に再構築する必要がある。
出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-thuc-day-xanh-hoa-nganh-do-uong-d782941.html
コメント (0)