同省の地方当局はこれまで、関係機関と緊密に連携し、食品の安全と衛生に関する包括的な解決策を実施し、意識、責任感、生産・事業所の役割の向上に貢献してきた。
タントゥイ県ホアンサ村第18区にあるクアンリック米麺生産施設では、食品の安全性と衛生を確保するための手順を実施しています。
現在、省内には保健部門の管理下にある食品生産、加工、取引施設が約1万軒あり、そのほとんどは小規模事業者です。年初より、省から地区に至るまで、各レベルの当局は、食品生産および取引における食品安全規制の遵守を促進するための集中的なキャンペーンを数多く展開し、食品サービス施設、レストラン、ホテル、工業団地の共同厨房、学校などを検査するための機関間検査チームを組織しました。
2024年上半期、省全体で食品安全に関する検査・事後検査チーム479チームが組織され、省レベル3チーム、地区レベル26チーム、社町レベル450チームが含まれます。これらのチームは、3,200を超える食品生産・事業所の検査と事後検査を実施しました。
店舗および生産施設への現地調査では、食品安全に関する規制や法律の遵守が十分に維持されていることが示されました。店舗、生産施設、事業主、そして一般の人々は、原産地が明確な、清潔で安全な食品を選び、使用する意識を示しています。
現在、物理的インフラ要件を満たしている食品生産・事業所および食品サービス施設の割合は 98% を超えており、食品安全基準を満たしていると認定された食品サービス施設の割合は 100% です...
フートー町は伝統的なケーキ、加工食品、ソフトドリンクの中心地であるため、食品の安全と衛生の確保は常に町当局の最優先事項です。現在、町内には約325の食品生産、事業、加工施設があり、そのうち121の生産・加工施設、105の食品サービス施設、そして約100の小売業が含まれます。
フート町経済局のグエン・ティ・ラン・フオン副局長は、「広報活動を通じて、生産・事業所は基本的に事業規制を完全に遵守し、食品安全の適格性証明書を取得しています。毎年、各世帯と食品の生産、加工、取引に関する規制を遵守する誓約書に署名しています」と述べました。
各レベルの政府の積極的な関与により、食品生産・事業所における食品安全コンプライアンス意識はますます高まっています。多くの生産・事業所は、近代的で調和のとれた設備への積極的な投資を行い、安全な事業環境を確保し、食品衛生規制に違反しないようにしています。
タントゥイ区ホアンサ村18区にある、設備の整った広々とした生産エリアを持つクアンリック米麺製造工場を訪れたオーナーのレ・フイ・クアン氏はこう話した。「麺製造は多くの工程を経るため、製造中の食品安全確保は極めて重要です。私の家族は、製造、乾燥、包装の各エリアを別々のセクションに分け、カビの発生を防ぐため、清潔で風通しの良い空間を確保しています。その結果、製品の品質が向上しました。」
食品安全を重要な課題と認識し、今後、省内の各機能機関は、引き続き宣伝活動を推進し、意識を高め、法に基づき食品生産者と企業の責任を明確にし、企業経営者が食品の生産、加工、取引、保管の際の施設、設備、器具の衛生に関する規制を遵守し、個人衛生を実践するよう指導し、生産、予備処理、加工、原産地が明らかな原材料の使用における疾病安全基準を厳格に遵守し、食品の生産および加工において、許可された食品添加物を適切な用量と適切な目的で使用していきます。同時に、消費者は、品質を保証する評判の良い生産・事業所から食品、特に加工食品を購入するように勧められ、消費者の権利と健康の保護に貢献します。
ハ・ニュン
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出典: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-san-xuat-kinh-doanh-219812.htm
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