3B 牛飼育アマチュア
ゴクエン村ブーサ村のランセン田は、古くから米作りに使われてきましたが、現在は小規模で不安定な畜産業に転換しています。2021年、誰かがここに牛の牧場を作ったと知り、人々は皆驚き、話題にしました。都会で実業家として働き、長年家を離れていたドアン氏が、なぜこの危険な仕事に挑戦するために戻ってきたのか、多くの人は理解できませんでした。
ゴクエン村農民協会のホアン・キム・アン会長は、私たちを田んぼに沿って農場へと案内しながら、ここがこの地区で最大かつ最も近代的な牛農場だと誇らしげに語った。「ドアンさんはいつも会社の業務で忙しく、さらに牛農場の世話にも追われていたので、面談の日程調整が難しかったんです」とアン会長は語った。
アン氏が言うように、私たちは「何度も」会う約束をしたものの、ドアン氏に会えず、農場を訪問することしかできませんでした。牛の農場をよく見ているうちに、オーナーへの興味が高まり、循環型農業モデルについてもっと詳しく知るために、ぜひお会いしたいと思いました。幸運にも、土砂降りの雨の日にドアン氏にお会いすることができました。この実業家のイメージは、私たちの最初の印象とは全く異なっていました。40歳とは思えないほど若々しく、上品で学識のあるドアン氏。畜産業界への参入に当初人々が懐疑的だったのも納得です。しかし、彼の強い意志に満ちた目には、農業への強い決意と情熱が感じられました。
ルイエン・フイ・ドアン氏は、タンミエン地区（ ハイズオン省）にある最大かつ最新式の3B牛農場に投資しました。
ドアン氏が農業に大胆に投資しようと決めたきっかけは、新型コロナウイルス感染症の流行が始まった時だった。当時は、流行を抑えるため貿易が困難で、商品が滞留していた。季節外れで消費できない農産物は滞留し、損傷した。さらに、環境を汚染する藁、刈り株、塊茎、余剰果実などの農業副産物の処理の話は尽きなかった。このことがドアン氏をためらい、不安にさせ、農業に対する意識を変えるために何か行動を起こさなければならないと促した。考え、行動を起こし、2020年に彼は資本金を出し合って畑を購入した。土地が手に入ると、ドアン氏は30億ドンを投資し、4,500平方メートルの面積に畜舎を建てた。
様々な畜産モデルを研究・学習した後、ドアン氏は3B牛の飼育を決意しました。これはベルギー原産の超肉用牛種で、生産性と肉質において多くの優れた特性を備えています。ドアン氏によると、牛は循環型生産チェーンにおけるメリットを最大限に引き出せる家畜です。ドアン氏の農場は規模こそ大きくありませんが、科学的に整備・運営されています。閉鎖された畜舎、同期飼育、そして常に換気を確保することで、牛の健やかな成長と発育を促進しています。家畜の排泄物は収集・処理され、ミミズ養殖に役立てられています。
牛の緑の飼料源を確保するため、彼は4ヘクタールの土地を借りてエレファントグラスを栽培した。さらに、稲作のたびに人々が捨てる藁や刈り株も再利用した。ニンジン、コーンフラワー、米ぬか、ビール粕なども近隣地域から購入し、牛の飼料にしている。「私は、各サプライチェーンが主体的に活動できる、循環型の農業モデルを構築したい。そうして初めて、生産はもはや依存から解放される」とドアンは力説した。
ドアン氏は農業経験こそないものの、長年市場で培ってきた技術により、3B商業用牛の飼育技術を習得しました。同種の他の品種と比較して、3B牛は抵抗力が高く、歩留まりと肉質に優れています。そのため、最初のロットから100頭の3B牛を飼育し、高い経済効果を実現しました。ドアン氏は、牛の飼育は好みではなく、市場や消費者の動向を学習し、評価し、それに応える能力が不可欠だと述べています。
地元の農産物から作られた牛の飼料。
ドアン氏は牛舎内を案内しながら、牛の飼育技術を熱心に説明してくれました。毎日、牛にはデンプン質を30%の量の餌を2回だけ与え、残りは粗飼料と緑黄色野菜です。2週間ごとにビタミン、ミネラル、微量元素のサプリメントを与えています。専門機関の推奨に従ってワクチン接種も実施しています。そのため、この農場ではこれまで一度も伝染病が発生していません。これだけでも、彼がこの農場にどれほど献身しているかが分かります。
循環型農業の追求
3B牛の飼育の可能性に気づいたドアン氏は、当初100頭だった飼育規模を1バッチあたり150頭に拡大し、現在では年間15～20トンの牛肉を市場に販売しています。彼の農場は、生産された牛肉を消費するためにハノイの大規模な食肉処理場と提携しています。近年、3B牛は人々に人気が高く、価格は常に1kgあたり85,000～90,000ドンという高水準で推移しています。年間売上高は150億ドンを超え、経費を差し引いた後、ドアン氏は年間30億～40億ドンの利益を上げています。現在、彼の農場は5人の地元労働者に、1人あたり月900万ドンの安定した雇用を生み出しています。
閉鎖型農業で環境への影響を抑えているため、ドアン氏は畜産副産物を最大限に活用しています。彼は400平方メートルのミミズ養殖場を建設し、プロバイオティクス処理した牛糞を餌として利用しています。ミミズは家畜の糞尿や排泄物の処理にも重要な役割を果たしています。ミミズは飼育が容易で、高度な技術を必要としません。また、このモデルは品種を購入する投資を一度行えば、ミミズは自力で繁殖・成長するので、次の作物のための品種購入費用がかからないという利点もあります。一方、ミミズは収穫までに1ヶ月間飼育すればよく、需要が高いため現在の消費市場は非常に好調です。ミミズ製品は多様で価格も安定しており、生のミミズの価格は30,000～40,000ドン/kg、ミミズ堆肥は3,000～4,000ドン/kgです。ドアンさんはミミズの養殖で毎年2億ドン以上を稼いでいる。
安定した生産量とシンプルな農法を武器に、ドアン氏は500平方メートルの温室を2棟建設し、ミミズ養殖モデルの拡大を目指しています。乾燥ミミズ、ミミズパウダー、ミミズペレットといったミミズ製品を農業生産に供給していく予定です。
農業に深く関わるにつれ、このリスクの高い産業の欠点と欠陥がますます鮮明になっていった。当初の取り組みは順調で成功していたものの、現在の牛肉市場は混乱と歪みを極めており、ドアン氏は依然として懸念を抱いていた。安価な冷凍牛肉があちこちに乱立し、国内農家に悪影響を及ぼしている。彼は、公平な競争環境を整備し、農家の権利を守るための仕組みが必要だと主張した。あらゆるレベル、あらゆるセクターが支援策を検討し、農家の大胆な投資を促し、生産を拡大し、消費につなげる必要がある。
現在、ドアンさんの農場は安定した経営を維持し、定期的な収益を生み出しています。しかし、彼は現状に満足することなく、循環型農業のモデル構築に向けて、今もなお学びに没頭しています。
貧しい田舎に生まれ、農業を離れながらも、ドアン氏は村人たちが農業で豊かになることを常に願っています。しかし、農業は行き当たりばったりではなく、長期的、持続可能、そして時代の流れに沿ったものでなければなりません。循環型農業は、生産への外部影響を最小限に抑えるために避けられない方向性だとドアン氏は確信しています。彼は常に、閉鎖循環型畜産モデルの構築という構想を大切にしています。農畜産業から生じるすべての産物と副産物を有効活用することで、農業生産の不安定さを抑えることができるのです。
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出典: https://danviet.vn/doanh-nhan-hai-duong-tay-ngang-nuoi-bo-3b-ma-dat-doanh-thu-15-ty-20240512162316162.htm
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