海のマグロを使ったユニークな料理。

フーイエンは豊富な水産物、特にマグロを誇ります。マグロは漁師にとって安定した収入源となる貴重な産物であるだけでなく、独特の料理の材料としても使われており、ベトナムの観光地におけるフーイエンの知名度向上に貢献しています。

 

フーイエンのシェフにとって、マグロは「万能」な食材です。ほぼすべての部位を美味しく調理できるためです。シェフたちの熟練の手によって、マグロは素朴なものから洗練されたものまで、数百種類ものユニークな料理へと変貌を遂げ、国内外の食通を魅了しています。

 

「オーシャン・マグロ ― 海の真髄」をテーマにした2024年の料理コンテストが先日終了し、省内のレストランやホテルから8チームが参加しました。省シェフ協会会長のブイ・チ・ホアン氏は、コンテストでは多くの革新的な新料理が披露された一方で、お馴染みの料理も独自の食材やスパイスによって斬新な味に生まれ変わったと述べました。

お客さんはパフォーマンスを心から楽しみ、その場で新鮮な生のマグロを味わえたのはさらに嬉しかったです。

文化・スポーツ・観光局のグエン・レ・ヴー副局長がサラ・ビーチ・トゥイホアチームのシェフたちに最優秀賞を授与した。

 

TRAN QUAI （処刑）

出典: https://baophuyen.vn/82/324094/doc-dao-am-thuc-ca-ngu-dai-duong.html