小売価格高騰で月餅製造業は大儲け？

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Giá bán lẻ bánh trung thu mạnh, doanh nghiệp sản xuất kêu không lãi lớn như nhiều người nghĩ - Ảnh 1. — 現在、ホーチミン市の多くの小売店がドン・カンブランドの月餅を「1つ買うと4つ無料」というプロモーションを実施しているが、売上はまだ期待ほど伸びていない。 - 写真：N.TRÍ

中秋節まであと数日となった今、多くの商店主は顧客を呼び込み、売れ残り在庫を抱えないようにするために、「1つ買うと3つまたは4つ無料」などのプロモーションや固定価格での販売を急いでいる。

「1 個買うと 4 個もらえる」 - 売れ残り在庫がまだ心配。

9月15日現在、ホーチミン市のファム・ヴァン・ドン、カック・マン・タン・タム、クアン・チュンなどの主要道路沿いでは、ほとんどの月餅の屋台や店舗が「1つ買うと3つまたは4つ無料」などの割引を宣伝する看板を掲げたり、顧客に大幅な値下げを提供したりしているのが容易にわかります。

ファム・ヴァン・ドン通り（トゥドゥック市）の店主、ゴ・ティ・ホンさんは、客に商品を販売しながら、数日前にドン・カン・ケーキの「1つ買うと4つ無料」キャンペーンを実施して以来、購買力が大幅に向上したと語った。しかし、売上はまだ期待ほどには伸びていない。

ホンさんによると、ケーキの種類によって価格は1個あたり8万～12万ドンだが、「1個買うと4個もらえる」キャンペーンにより、ケーキ1個あたりの価格は2万～3万ドン程度となり、非常にお得だという。

同様に、クアンチュン通り（ゴーヴァップ）の販売店代表のグエン・ヴァン・ドゥック氏は、残りの2,000個以上のケーキを売り切るためにドン・カン・ラインのケーキに大幅な値引きを適用するほか、キン・ドー・ケーキ70箱以上を同社に返品するかどうかを検討中だと語った。

ドゥック氏によると、キン・ドーの返品ポリシーは小売業者の負担を軽減するが、ドン・カン・ベーカリーは買取販売ポリシーを採用しており、小売業者は自らすべてを処理しなければならない。

「ケーキを返品したら売上目標が達成できないのでボーナスは出ない。でも、まあ、安心のためには利益率が低くても我慢するしかない」とドゥックさんは計算した。

「2個買えば8個無料」のキャンペーンを利用するために店に立ち寄ったばかりのゴ・ティ・フオンさん（ビン・タン）は、ケーキが食べたくてたまらなかったが、シーズン初めは値段が高すぎたため、食べるために買うのを「待っている」だけだと語った。

「店側が最初から適正な価格を提示し、価格政策を実施すれば、今のように在庫処分に追われることなく、顧客も販売者も売買しやすくなるだろう」とフオン氏は語った。

小売店のほかにも、Winmart、Co.opmart、MM Mega Market、Bach Hoa Xanh などの多くのスーパーマーケットでも、さまざまな種類の月餅に追加の割引が提供されており、最大 50% の割引を提供する店舗もあります。

価格が高騰しているのは主に消費者の需要によるものですか?

アジア菓子株式会社（ABCベーカリー）のゼネラルディレクター、カオ・シウ・リュック氏は、 Tuoi Tre Onlineとの最近のインタビューで、月餅の種類は現在非常に多様化しており、高価な選択肢も多数あると述べた。

しかし、リュック氏によると、価格上昇は原材料費の高騰も一因とのことだ。さらに、月餅の消費傾向は以前と比べて大きく変化しており、子供向けだけでなく、贈り物としても利用されるようになっているという。

Giá bán lẻ bánh trung thu mạnh, doanh nghiệp sản xuất kêu không lãi lớn như nhiều người nghĩ - Ảnh 3. — ホーチミン市の企業による月餅製造 - 写真: N.TRÍ

「贈り物として贈るケーキは安くてはダメというのが一般的な認識です。そのため、安価なケーキも製造可能ですが、高価なケーキの方が品質が高く、贈り物の好みに合っていることが多いのです」とリュック氏は述べた。

多くの企業は、販売価格が 2 倍、あるいは 3 倍であっても、生産コストは 1 倍にしかならない可能性があることを認識しています。

ホーチミン市の月餅製造工場の代表であるグエン・ゴック・フオン氏は、1箱あたり100万～200万ドンの製品について、数万ドン、あるいは数千ドン程度の安価な月餅も製造可能だと述べた。しかし、この工場は贈答用の月餅を主に製造しているため、高級品でなければならず、包装費が月餅本体の2倍になることもあるという。

一方、ホーチミン市の製菓会社の取締役であるチン・フック・グエン氏は、「月餅の値段が高すぎて、製造業者は莫大な利益を上げている」という消費者の見解について、「利益は多くの人が誤解しているほど大きくない」と述べた。

Giá bán lẻ bánh trung thu mạnh, doanh nghiệp sản xuất kêu không lãi lớn như nhiều người nghĩ - Ảnh 4. — 赤いドラゴンフルーツを主原料として作られた月餅が、最近、研究会社によって市場に導入されました - 写真: N.TRÍ

グエン氏によると、流通には通常、主要流通業者、流通業者が管理するディーラー、そして第 3 レベルである小売店の 3 つのレベルがあります。

そのため、正規代理店は通常、メーカーから25%の割引を受け、シーズン終了時には販売目標を達成した場合にさらに5%の割引を受けます。この割引はディーラー間でさらに分配され、ディーラーはそれを小売業者に分配します。もちろん、顧客から要望の多いシーズン序盤の割引も受けています。

「以前は、お客様が卸売価格で1,000箱購入すれば20%、5,000箱購入すれば30%の割引を受けられました。しかし今では、比較的大量に購入するお客様は最大限の割引を求めています。利益は消費者、販売業者、運営費などで分配されるため、実際には会社が利益のすべてを『独占』しているわけではありません」とグエン氏は断言した。