ドンタオ鶏飼育貿易協同組合が「ベトナム農民の誇り」プログラムで表彰されました

2016年に設立されたドンタオコミューン（コアイチャウ）のドンタオ鶏飼育取引協同組合は、大規模な発展を遂げ、多くの農村労働者に定期的な雇用を創出し、年間収益は地元で第1位となっています。昨年10月、ドンタオ養鶏取引協同組合は、ハノイのベトナム農民連合中央委員会が主催した2023年の「ベトナム農民の誇り」プログラムで、全国で優秀な63の協同組合の1つとして表彰されました。

ドンタオコミューン（コアイチャウ）のドンタオ鶏飼育取引協同組合のメンバーが鶏の世話をしている。

ドンタオ鶏飼育貿易協同組合の理事長レ・クアン・タン氏は次のように語った。「ドンタオ鶏は貴重な鶏の品種であり、高い経済的価値をもたらします。」時間が経つにつれて、繁殖と飼育の難しさも相まって、純血種のドンタオ鶏の数は減少しました。近年、多くの消費者がこの品種の鶏を知り、購入を希望しているため、養鶏の規模が拡大しています。農家同士を結びつけ、市場の需要を満たすためにドンタオ鶏の飼育と取引の経験を共有することを目的として、私は2016年9月に16人の会員とともにドンタオ鶏飼育取引協同組合を設立しました。現在、この協同組合には17の会員がおり、養鶏場の面積は^{12,000平方メートル}、飼育している鶏の総数は8,000羽を超えます。

見た目が美しく、品質の良い鶏を生産するために、土壌、気候、飼育者の経験に加え、協同組合は適正畜産慣行（VietGAHP）を適用し、製品の品質向上と食品衛生および安全性の確保に貢献しています。生産性の向上、コストの削減、市場における競争力の創出、持続可能な畜産開発を目指します。同時に、協同組合は人工授精モデルに従って東涛鶏養鶏を実施し、優れた遺伝資源を維持し、体が大きく形の美しい鶏を育成し、孵化率を高め、高い経済効率をもたらすことを目指しています。協同組合のメンバーは、樹冠の下での放し飼いの鶏の養殖の発展を続けています。鶏の主な餌はトウモロコシの粒、発芽米、その他の緑の野菜などの粗飼料であり、これにより鶏は美しい外観とおいしく栄養価の高い肉質を備え、市場や要求の厳しい顧客に供給されます。

技術指導や製品消費のつながりもあり、協同組合の組合員は非常に興奮しています。協同組合のメンバーであるグエン・ヴァン・ルアン氏は次のように語った。「協同組合に参加して、鶏に関する技術、世話のプロセス、餌、病気の予防と治療について指導を受けました。おかげで、我が家の鶏の群れは順調に成長しました。」現在、私は常時700～800羽のドンタオ鶏を飼育しており、毎年約10トンの鶏肉を販売し、4億ドン以上の利益を上げています。

協同組合の「推進者」として、協同組合理事長のレー・クアン・タン氏は、消費者のニーズを満たすための新たな方向性を常に模索しています。近年、省内外の多くの人がドンタオ鶏を飼育しているため、鶏の販売価格が以前に比べて下がっていることに気づきました。さらに、ドンタオ鶏の保存と輸送を容易にするために、協同組合は2018年から、食品の安全性と衛生規制を確保する屠殺、加工、包装のプロセスを備えた屠殺場を建設しました。鶏の足、鶏肉、鶏の骨などの鶏肉の部位は細かく分割され、洗浄され、真空パックされて、国内の多くの省や都市のレストランやスーパーマーケットに送られます。

2019年から現在まで、協同組合は、豚肉ソーセージ、ドンタオチキンフライドソーセージ、塩、レモングラス、ライムでマリネしたドンタオチキンの鶏足など、ドンタオチキンを使用した多くの既製品を発売してきました。これらの製品は消費者に高く評価され、好まれています。それに加えて、協同組合はソーシャルネットワークや電子商取引プラットフォームを通じて追加の製品消費チャネルを開発しており、これにより製品はより多くの人々に知られ、より便利に消費されるようになります。

近年、協同組合は One Commune One Product (OCOP) プログラムに積極的に参加しています。これにより、製品品質の向上、競争力の強化、消費者市場の拡大、協力的な開発への動機付けに貢献します。これまでに、協同組合は OCOP 基準を満たす認定製品を 3 つ保有しています。その中で、東涛チキンソーセージ、東涛チキンハムは3つ星OCOPとして認定されています。東涛鶏肉製品は4つ星OCOPとして認定されています。 OCOP製品として認証された後、協同組合は顧客の好みに応え、信頼と好意を得るために、デザイン、パッケージ、トレーサビリティスタンプへの投資に注力しました。協同組合は小売業のほか、メトロスーパーマーケットや省内外の企業や共同厨房と協力し、年間40トンの新鮮な鶏肉と15トンの完成した塩漬けドンタオチキンを消費している。現在、協同組合は、省人民委員会にドンタオ塩漬け鶏肉製品が3つ星OCOP基準を満たしていると認定するよう要請する申請書を完成させており、ドンタオ鶏肉製品が5つ星OCOP基準に達することを目指しています。

ドンタオ養鶏貿易協同組合の収益は毎年平均55〜60億ドンに達し、組合員一人当たり年間4億ドン以上の収入をもたらします。東涛養鶏貿易協同組合の成功により、地元の人々が豊かになるための経済発展の方向性が生まれました。

フォンザン

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