ハーブ養鶏モデルからの新たな方向性

写真のキャプション — グエン・ティエン・シー氏が販売準備が整った薬草栽培鶏の群れをチェックしている。

グエン・ティエン・シー氏のハーブ養鶏場の模型を訪れると、各農場の清潔で整然とした雰囲気が容易に感じられます。鶏舎の列は、鶏の発育段階に応じて多くの明確なゾーンに分けられており、各ゾーンは一定の時間間隔で区切られているため、安定した供給が維持されています。風通しの良い空間で、健康で滑らかな羽毛を持つ鶏たちがしなやかに動き回る様子は、系統的な飼育プロセスと、保証された養鶏環境を物語っています。

グエン・ティエン・シー氏は、モック・ニエン生産農業株式会社を設立し、ハーブ鶏養殖モデルを農場に転換する前に、5年近く小規模で鶏を育てていたと語った。

当時は伝統的な方法で養殖していたため、収入はそれほど多くありませんでした。しかし、年月が経つにつれ、養殖、取引、そして初期の市場における経験を積み重ねていきました。

2022年の初めから、畜産業は独自の方向性を持ち、入手可能で安価な食料源を活用して成功し、非常に効果的でなければならないことを認識しています。

グエン・ティエン・シー氏と志を同じくする人々は、農場を拡大し、薬草法を用いて動物を飼育するために、大胆にモック・ニエン生産農業株式会社を設立しました。

特筆すべきは、鶏の飼料は特別な方法で加工され、適切な栄養管理がされていることです。中でも天然ハーブに重点を置き、農産物を鶏の主飼料として利用しています。当初は数千羽の鶏で飼育されていましたが、徐々に1万羽、2万羽へと増えていきました。

グエン・ティエン・シー氏は、鶏の飼料にはふすま、トウモロコシ、ハーブなど、様々な原料が混ぜられていると説明しました。その中には、インゲン豆、大豆、魚団子といった天然ハーブ、大葉茶、象草、バナナの木、ヒスイノキ、クマの胆汁、コリアンダーといったハーブ類も含まれています。ハーブ飼料を摂取することで、鶏は順調に成長し、抵抗力も高まり、病気の発生も非常に少なくなります。

現在、グエン・ティエン・シー氏の農場では、ハイフォンの信頼できる供給業者から購入したリー種の鶏を使用しています。しかし、良質な品種に加え、農場で栽培、収穫、加工される食用ハーブの供給源が、成功と失敗を左右する要因となっています。

したがって、ハーブの餌は洗浄され、粉砕され、鶏の発育段階ごとに適切な比率で農業副産物と混合され、毎日与えられます。

「ハーブを使った養鶏モデルには多くの利点がありますが、特に自然抵抗力を高めることで抗生物質の使用を大幅に削減できます。抗生物質は最初の短期間のみ使用します。鶏が1ヶ月以上経ったら、徐々にハーブ飼料に切り替えます。天然の薬草には、病気の予防と鶏の健康維持に役立つ多くの有効成分が含まれています」とSy氏は述べた。

現在、ハーブ鶏は約5ヶ月間飼育され、雄雌によって異なりますが、1羽あたり1.6～2kgの体重に成長します。現在の販売価格は1kgあたり8万ドン前後で推移しています。この価格が安定しているのは、農場が積極的に餌を調達し、コストを削減しているためです。ハーブと緑の粗飼料を与えて飼育することで、鶏肉は噛み応えがあり、甘みがあり、さっぱりとした食感のため、市場で非常に人気があります。

多くの繁殖バッチの成功を経て、モックニエン生産農業株式会社はドンソン区とナムチャックコミューン（クアンチ）の2つの施設をさらに拡張しました。

州内外のレストランやホテルへの安定した供給チェーンを確保するため、農場ではローリング生産モデルを採用し、1か月間隔で鶏を飼育している。

現在、農場は6つの区画に分かれており、それぞれに約1,200平方メートルの鶏舎と遊び場が設けられています。この区画では毎年5万～6万羽の標準鶏を販売し、売上高は約120億ドン、利益率は20～30%です。高収入に加え、農場は7人の地元労働者に安定した雇用を提供しています。

グエン・ティエン・シー氏の薬草養鶏場は、経済発展に向けて独自の道を見つけるための自身の努力と創造性に加え、クアンチ省畜産獣医局から技術アドバイスや病気予防の面で注目と指導も受けた。

クアンチ省畜産獣医局の代表者は、グエン・ティエン・シー氏の農場における鶏の飼料としての天然ハーブの使用は、持続可能な農業開発の潮流に沿ったものであるだけでなく、畜産物における抗生物質残留のリスクを大幅に低減するものであると断言した。これは、消費者の健康を守り、クリーンな畜産を発展させるための前向きな方向性である。

現在、クアンチ省畜産獣医局も各家庭や農場にこのモデルを適用するよう奨励しており、品質と食品衛生および安全を確保するために、技術支援、農業プロセスの指導、バイオセーフティ管理を提供する予定だ。

出典: https://baotintuc.vn/kinh-te/huong-di-moi-tu-mo-hinh-nuoi-ga-bang-thao-duoc-20251206155848470.htm