西洋の観光客はタンホア省で甘くて香り高い特産品を試し、田舎の市場を訪れて「奇妙」だがおいしい料理を見ます

アメリカ人観光客のダルトン・ローヌさんは最近ベトナムを旅行し、ハノイ、ハナム（旧）、ニンビン、ホアビン（旧）、タンホアなど多くの省や都市を訪れました。

タンホアでは、ダルトンはプルオンを訪れ、地元の観光名所を散策したり、おいしい地元料理を試したりして時間を過ごしました。

この西洋人観光客は、毎週木曜と日曜の朝にしか開かれない興味深い地元の市場を探検したかったため、午前6時にニンビンを出発してプルオンに早めに着いたと語った。

「タイ族やムオン族といった少数民族の文化的特徴がたくさんあるので、ぜひこの市場を訪れたいです。間に合うように行けるといいのですが」とダルトンさんは語った。

アメリカ人観光客が言及した場所はフォードアン市場（タインホア省プルオン村）です。

彼がここに到着したとき、市場には多くの伝統的な特徴があり、多くの観光客が訪れることを知りました。

市場で過ごした短い時間の間に、ダルトンは北西部の「黒い黄金」として知られるスパイスであるドイシードを味見したり、地元の果物について学んだりしたほか、竹虫、野生のエビ、カイコのさなぎなどの珍しい食べ物にも出会った。

これらの料理を一目見た西洋のお客様は「叫び声」を上げました。誰もがこれらの料理に挑戦できるほどの勇気があるわけではありませんが、地元の人々には人気があり、ユニークで美味しい名物料理として知られています。

フォーカオ市場で、ダルトンさんはホームステイ先に持ち帰って食べるために、カリカリの柿も1キロ買った。

「市場の雰囲気はとても心地よく、興味深いものがたくさんありました。ドイシードとマックケンシードという、ずっと試してみたかった代表的なスパイスを試すことができました。柿もいくつか買いました。全体的に見て、かなり充実した市場旅行でした」と彼は語った。

ダルトン氏はまた、タインホアへの旅行中、嵐や雨による悪天候に遭遇したにもかかわらず、この地の有名な料理をいくつか楽しむことができたと述べた。

その一つがCo Lungダックです。

コルンダックは、コルン社（旧バトゥオック地区）特産のアヒルです。丸い体、短い脚、大きく引っ込んだ首、そしてスズメのような羽色（特に首の周りの白い縁取り）が特徴です。

以前、この種のアヒルはバトゥオックの高地住民によって自宅近くの川や小川、田んぼで小規模に飼育され、主にトウモロコシや米を食べていました。

地元の人々によると、コルンアヒルが生息する地域は、ナムバ山脈、ナムムオイ山脈、パレー山脈、プルオン山脈の間にあるプルオン自然保護区に位置している。

ここは一年を通して涼しい気候で、清らかな小川が流れています。清らかな水を飲み、巻貝、小魚、エビなど豊富な天然の餌を使っているため、コルンダックは他のアヒルの品種とは全く異なる独特の風味を持つと言われています。

ホームステイ先でダルトンは茹でたコーロンダックをいただきました。自然に育ったアヒルなので、肉質がしっかりしていて脂っこくなく、噛み応えがあるので、飽きずに食べられたそうです。

「食べるときは、アヒルの肉をビンロウの葉と混ぜ、塩、コショウ、レモン、醤油につけて食べます。どれもおいしいですよ」とダルトンさんは感想を語った。

西洋のゲストも、Co Lung のアヒルの肉は味が甘くて、香りがよく、臭みがなく、ビンロウの葉と一緒に食べるととても魅力的だとコメントしました。

コルンダックの肉は、茹でるだけでなく、グリルやロースト料理に加工されることもよくあります。

アンザン省の名物料理には、スペルミスのような名前のものもありますが、一度食べたらきっと気に入るはずです。アンザン省の名物料理といえば、ロンスエン魚麺、ヤシのケーキ、魚醤鍋など、多くの人が知っている馴染み深い名前の料理に加え、訪問者でさえスペルミスだと思うような奇妙な名前の料理もあります。

出典: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-dac-san-ngot-thom-o-thanh-hoa-ghe-cho-que-xem-mon-di-nhung-ngon-2465540.html

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