2023年3月29日 14時54分
ハザン省シャントゥエット茶は、理想的な土壌と気候条件のもと、完全に自然に生育・発達するだけでなく、香り、美味しさ、清潔感といったあらゆる要素を備えており、「緑の黄金」「極北の大地の宝」と称されています。シャントゥエット茶は、省内の農業セクター再編における重要な作物となり、国内外の市場におけるブランド、地位、そして評判をますます確固たるものにしています。
シャントゥエット省は、総面積20,300ヘクタール以上を有し、 ラムドン省とタイグエン省に次いで国内第3位の茶葉生産地として知られています。そのうち、シャントゥエット茶の栽培面積は18,600ヘクタールを超え、省全体の茶葉栽培面積の90.28%を占めています。シャントゥエット茶の収穫面積は約14,000ヘクタールで、生産量は55,000トンを超えています。
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| シャントゥエット茶はダオ族によって手摘みされます。 |
シャントゥエット茶は、タイコンリン山脈沿いの完全に自然に生育し、ホアンスーピ、シンマン、バクアン、クアンビン、ヴィースエン、 ハザン市の5つの地区に分布しています。熱帯モンスーン気候帯に位置しながらも亜熱帯気候の特徴を持つため、厳しい冬が長く続き、海抜600メートルから1,500メートルを超える高地で栽培され、一年中霧に覆われています。そのため、品質が良く、独特の風味と特異性（香り高く、美味しく、すっきりとした）を持つシャントゥエット茶が生まれます。
特に、当省には樹齢100年を超えるシャントゥエット古茶樹が7,000ヘクタールあり、代表的なものとしては、カオボ村（ビシュエン）、ナムティ村、ホータウ村（ホアンスーピ）、ルンピン村（ドンヴァン）などがあります。これは、国内の他の地域と比較したハザンシャントゥエット茶の利点であり、科学者からは、優れた原材料源としてだけでなく、特別な茶壺を作るだけでなく、多くの希少な遺伝資源を持つ茶樹の祖先の一つとして評価されています。シャントゥエット古茶の貴重な遺伝資源を保護するため、2020年に農業農村開発局は5つの主要な茶産地で100本のシャントゥエット原産茶樹を認定し、種子や挿し木を播種して苗床で繁殖させるための遺伝資源保護の基盤を築きました。
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| ヴィスエン地区カオボーコミューンの古代シャントゥエット茶 |
2016年から2020年にかけて、シャントゥエット茶は当省により農業部門再構築プロジェクトを実施する重点作物の一つに指定されました。次に、2021年から2025年にかけて、省党委員会のバリューチェーンに沿った高品質農産物の開発に関する決議第17号は引き続き、シャントゥエット茶は、気候や土壌条件の比較優位を有効に活用し、観光商品開発に関連するバリューチェーンに沿った大規模農産物になるために、資源、人材、科学技術を集中させるべき5つの重点作物の一つであると方向付けています。これは、シャントゥエットハザン茶製品のバリューチェーンが完成し、発展し、国内外の市場におけるシャントゥエットハザン茶の潜在力、強み、ブランドを確立するための好ましい条件です。
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| トングエン村（ホアンスーピ）のピンホー茶加工協同組合の全国5つ星OCOP茶製品 |
2018年8月、ハザンシャントゥエット茶は知的財産局（科学技術省）から地理的表示を付与され、目覚ましい発展の一歩を踏み出した。これにより、バクアン（4村）、クアンビン（8村）、ビスエン（8村）、ホアンスーピ（11村）、シンマン（11村）、ハザン市（2村）の44村のシャントゥエット茶栽培・加工地域に地理的表示地域が付与された。これは、貴重な遺伝資源と古代シャントゥエット茶の品種を長年にわたり構築、保護、選択、復元してきた各レベルとセクターの努力の結晶である。同時に、新たな開発の機会を切り開き、ブランド価値の向上に貢献し、ハザンシャントゥエット茶製品の付加価値を創造する。
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| Shan Tuyet の茶製品は品質を保証するだけでなく、多様で目を引くパッケージ デザインも備えています。 |
もう一つの印象は、現在、ベトナム自然環境保護協会によってベトナム遺産樹に認定されたシャントゥエット古茶樹が1,629本あり、ベトナム国内で最も多くのシャントゥエット古茶樹を有する地域となっていることです。これは希少茶種の保護と育成において特に重要であり、茶の経済的価値を高め、茶産地体験型観光の発展を促進するための重要な前提となっています。なぜなら、これらの遺産樹はどれも独特の景観、文化、歴史的価値を有し、地域に暮らす少数民族の生活と密接に結びついているからです。
現在、省内には11の企業、13の協同組合、290の施設、世帯が茶を取引・加工しており、総処理能力は1日あたり約280トンの新鮮な茶芽で、現在の茶生産量の加工ニーズを満たしています。各地区の新鮮な茶芽の価格は、6～20,000ドン/kg、最高350,000ドン/kgです（茶の産地と摘み方によります）。シャントゥエット茶の価値を高めるため、多くの施設が生産技術ライン、近代的な設備、大容量に積極的に投資し、市場に受け入れられる高品質の茶製品を生み出しています。シャントゥエットハザン茶の評判は遠くまで広がり、国内市場を席巻しただけでなく、紅茶、緑茶、黄茶、プーアル茶、紅茶など、多様で豊富な茶製品をアジア、ヨーロッパ、アメリカの20か国以上に輸出しています。特に、フランスで開催された国際茶品評会に出展したタイコンリン協同組合（ハザン市）のシャントゥエット古茶は、最高賞3つ（金賞、銀賞、優秀賞）を受賞しました。これは、シャントゥエット・ハザン茶のブランドが国際舞台で確固たる地位を確立した証です。
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| ホアンビエン茶は、国際茶コンテストで高賞を受賞したタンソン社（ハザン市）の3つの製品のうちの1つです。 |
専門機関の統計によると、茶産業の年間生産額は約6,900億ドンで、栽培産業全体の約10%を占めています。シャントゥエット茶はその品質の高さから消費者から高く評価されており、最北端の山林の「宝」とされています。現在、当省では、企業、協同組合、商店などから40種類近くの茶製品が開発され、地元の一村一品商品として認められています。中でも特筆すべきは、トングエン村（ホアンスーピ）のピンホー茶加工協同組合の老舗ブランド「老婦人」の緑茶と紅茶の2製品が、農業農村開発省から全国5つ星一村一品商品として認定されたことです。
シャントゥエット茶を持続的に発展させるために、当省は、企業を主体とし、農家が連鎖を通じてバリューチェーンに参加し、生産から加工、製品の取引まで閉じたサイクルを作り上げていくという観点に基づき、有機シャントゥエット茶のバリューチェーンを構築するための具体的な政策を策定してきました。
2011年から2015年にかけて、当省はカオボ村（ヴィースエン省）、ティエンイエン村（クアンビン省）、タスーチョン村、ホータウ村、トゥンサン村（ホアンスーピィ省）のシャントゥエット茶の木で有機農業生産を実施し始めました。現在までに、省全体でGAP基準（VietGAP、有機）に認証された茶生産施設は11,611.7ヘクタール、65エリア、63施設で、省全体の茶生産面積の61.25％を占めています。そのうち、有機茶は約7,100ヘクタールです。それに基づいて、9,527の個々の茶栽培世帯が40のVietGAP茶生産施設を形成するために連携し、24の茶加工企業および協同組合と連携して有機茶生産チェーンを形成しました。そのうち、1,531.75ヘクタール、4施設は国際有機基準（EU、カナダ、日本）を適用しています。 5,267ヘクタール（21施設）がベトナム有機農法基準（TCVN 11.041）に準拠しています。GAP認証を受けたシャントゥエット茶園では、VN2000地図上で茶園全体を管理するためのソフトウェアが活用されています。
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| カオボコミューン（ヴィシュエン）は、省内でシャントゥエット茶の有機農業を初めて行った地域です。 |
特に、省人民評議会は、省内農産物生産の発展を促進する政策に関する決議209号、86号、29号を公布し、資源を解放し、融資金利を100%支援し、茶産業の発展のための「てこ入れ」を創出しました。現在までに、省全体で1世帯が5億ドンの融資を受け、茶加工工場に投資することができました。また、88世帯が76億ドン以上の融資を受け、約260ヘクタールの茶畑を集中的に栽培しています。
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| フオン・ド村（ハザン市）の人々は協力して、古代のシャン・トゥエット茶栽培地域への道路を開拓し、省の優遇融資政策と相まって、多くの事業主がシャン・トゥエット茶の生産規模を拡大できるよう支援した。 |
上記の結果を受け、省党委員会は2021年から2025年までの省内におけるバリューチェーンに基づいた高品質農産物の開発に関する決議第17号を採択し、その目標を「タイコンリン山林体験型観光を、シャントゥエット茶樹の伝統と有機栽培シャントゥエット茶の生産地と連携して発展させる」と定めました。この決議は既に実行に移されており、シャントゥエット茶を観光開発と連携した省の強力なブランドへと育成するための「後押し」となっています。多くの地区や市が、エコツーリズムや体験型観光の開発と連携した製品バリューチェーンに沿って、古代シャントゥエット茶の価値を守り、活用するための決議を採択しています。
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| シャントゥエット茶の価値は、エコツーリズムや体験の開発と関連して活用されています。 |
フオン・ド村（ハザン市）のタン・ソン株式会社は、高付加価値製品を目指して古代シャン・トゥエット茶の生産に科学技術の研究、革新、応用を先駆的に進める省内初の科学技術企業として知られているだけでなく、興味深い観光地としても知られています。
現在、この企業は、お茶を楽しむエリア、白茶、緑茶、紅茶、プーアル茶、茶菓子、茶エキス、石鹸など貴重な古代シャントゥエット茶から加工されたユニークな製品を展示するエリアを備えた、非常に印象的なハザン茶文化観光スペースを建設しました。印象的なのは、タン茶室スペース（お茶を楽しむ場所）が、壁がお茶でできている非常にユニークなデザインになっていることです。
ハノイからの観光客、ホアン・ティエン・ダット氏は次のように語りました。 「ハザン市に来て、フオン・ド村の高地にある3つの村にあるタンソン株式会社のシャントゥエット茶の原料地域を訪問しました。その後、同社のシャントゥエット茶の加工工程を見学し、非常に印象的な空間でお茶を楽しみました。シャントゥエット茶はまさに『宝』であり、極北の大地と空の真髄だと感じています。そこでは、生産と加工に常に献身的で責任感のある人々がいて、シャントゥエット茶の評判が広く広まり続けています。」
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| タンソン株式会社のティーケーキとユニークなティーウォール |
茶産業は大きな進歩を遂げてきましたが、生産方法には多くの限界があり、シャントゥエット茶の持続可能な発展を妨げています。専門機関の評価によると、現在、シャントゥエット茶の集約栽培面積は依然として低く、わずか18.6％に達しています。茶園の最大98.7％が種子で植えられており、生産性が低く、製品の品質が不均一になっています。一方、茶園のインフラは生産要件を満たしていません。茶生産組織は依然として小規模世帯が中心で、専門性が欠如しています。茶の生産、加工、消費におけるバリューチェーンが構築・連携されておらず、生産効率が潜在能力に見合っていないのです。
現実には、製品の生産、加工、消費という3つの段階すべてにおいて、戦略的かつ協調的な解決策が求められています。その基盤の上に、シャントゥエット茶を強力なブランドに育て上げ、国内市場を支配し続けるとともに世界市場へと進出し、茶生産者と取引業者に安定的で豊かな収入源をもたらすことが不可欠です。
内容: トゥ・フォン - グエン・フォン |デザイン: ミン・チャウ
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