自宅で簡単なブレンダーを使って綿糸を作る

細切り豚肉でんぶは、ルーックとも呼ばれ、ベトナムの多くの家庭の食事によく登場するおなじみの料理です。美味しくて食べやすい細切り豚肉は、白米、もち米、パン、お粥などとお好みに合わせて組み合わせることができます。お店で買う代わりに、ブレンダーを使って自宅でフロスを完全に手作りすれば、衛生面も確保でき、コストも節約できます。

以下は、ブイ・ホアさん（32歳、 ハノイ在住）が教えてくれた、豚肉でんぶの簡単な作り方です。ご家庭のキッチンですぐに作ることができます。

家庭にある簡単なブレンダーを使って綿菓子を作る方法。

フロスを作るための材料

- 赤身肉700グラム（量は必要に応じて調整してください）

- 乾燥玉ねぎ

- スパイス：魚醤、調味粉末、MSG、コショウ。

- 道具: ブレンダー、フライパン

やり方

品質と風味についてより安心できるよう、自宅のブレンダーを使って簡単なフロスを作る方法を学びましょう。

材料を準備し、肉をマリネする

赤身の肉を洗い、肉の繊維を保ったまま四角く切ります。肉の繊維に沿ってスライスすると、挽きやすくなり、デンタルフロスの見た目も良くなります。

肉を繊維に逆らって細かく切ります。

次に、肉を一度茹でてから、すすいで水を切ります。次に、肉を塩と玉ねぎでマリネし、スパイスを吸収させます。その後、肉にちょうど火が通るまで煮込みます。肉の栄養素が失われないように、あまり長く調理しすぎないようにします。

肉にちょうど火が通るまで煮ます。

肉を挽く

肉が焼けたら、繊維に沿って肉をちぎり、挽きやすくします。柔らかい肉は簡単に早く破れるので、熱いうちに破いてください。後で肉を挽く工程が残っているので、あまり細かく裂く必要はありません。

次に、細切りにした肉をすべてコンロに入れて弱火で煮込み、肉から水分が出て縮むまでかき混ぜます。次のステップは肉を挽くことです。700グラムの肉を2回に分けて挽きます。

肉を裂くときに挽き、肉を裏返して水を切ります。

肉をフロスビーター付きのブレンダーに入れ、肉の繊維がほぐれてふわふわになるまで約 30 秒間押し続けます。フロスビーター付きのブレンダーではなく、通常のブレンダーを使用する場合は、肉が均等にほぐれるまで中速でブレンドする必要がありますが、細かくブレンドしすぎないでください。

肉をブレンダーで2〜3回混ぜます。

ただし、肉をふわふわに仕上げたい場合は、肉を揚げて水分を切るという手順を繰り返す必要があります。肉の水分が少ないほど、肉はふわふわになりますが、乾燥して固くなるまで揚げてはいけません。その後、肉をブレンダーでさらに2〜3回混ぜれば完成です。

肉のスター

肉を炒める時は、大きめのフライパンで一気に炒めると時間が短縮できます。揚げるときに、魚醤で味付けし、スパイスが肉に染み込むようによく混ぜます。デンプンが乾いて黄色くなり、独特の香りがするまで炒め続けます。

時間を節約するために、大きなフライパンを使って肉を炒めましょう。

乾いた綿糸か柔らかい綿糸かは各家庭の好みによります。デンタルフロスをふわふわに仕上げるには、焙煎中にスプーンや箸を使って焦げ付かないように均一にかき混ぜ続けるといいでしょう。

上記の手順に従えば、わずか 40 分でおいしい細切り豚肉を自宅で作ることができます。

ブレンダーで作ったおいしい細切り豚肉フロス。

保存する

フロスはガラス瓶または密閉容器に入れて、涼しく乾燥した場所に保管できます。冷蔵庫に保管した場合、フロスは1〜2か月間保存できます。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-cha-bong-bang-may-xay-don-gian-tai-nha-172241018132634382.htm