毎年晩秋から初冬にかけて、洪州区（ 洪イエン省洪イエン市）では蓮の塊茎の収穫が始まります。現在、洪州区には17ヘクタール以上の土地があり、約150世帯が蓮の塊茎を栽培しています。
消費市場が好調なため、ニエンの木は地元の人々にかなりの経済的効果をもたらす作物となっています。
フンイエン省フンイエン市ホンチャウ区でニエンを栽培している家庭によると、ニエンは水を好む植物で、ローム質の土壌と泥の多い畑に適しているという。
土壌が砂質の場合、植物は乾燥に耐えられないため、栽培が非常に困難になります。そのため、どこでも栽培でき、美味しい植物が育つとは限りません。
地元の人々が栽培する蓮の種類は主に白蓮根です。この種類の蓮根はスポンジ状で柔らかく、タンパク質とデンプン質が豊富で、他の種類の蓮根よりも甘みが強いのが特徴です。
土壌が適しているため、クワイはよく成長し、他の場所よりも品質が良く甘い塊茎が得られるため、販売価格も高くなります。
木を育てる過程で、農家は木の世話に多くの時間を費やす必要がなく、農薬も使用せず、主に木の成長を助け、収穫期にネズミが木を破壊しないようにするために肥料を与えます。
この作物は年にたった1ヶ月間しか収穫できません。市場性が良好で収穫量も高いため、多くの農家が栽培に選んでいます。
フオン・ド地区でサツマイモを栽培している住民のトラン・ティ・ディンさんはこう語った。「私の家族は10年近くサツマイモを栽培しています。」
この特別な植物を育てるのに、種代を心配する必要はありません。ニエンが「熟した」段階に達すると、塊茎は大きくなり、枝が伸び、葉は緑になります。竹の棒で印をつけ、根元を採取して増殖を続け、翌春に植え替えます。ニエンの木は一度植えれば、植え替えが必要になるまで3年間収穫できます。
フンイエン省フンイエン市ホンチャウ区で蓮を栽培する人々が蓮の塊茎を収穫している。
今年は雨が多かったのですが、耐水性植物のおかげで収穫量に影響はありませんでした。市場と販売価格は安定していました。シーズンの初めには、仲買人が畑から直接、1株あたり3,000～3,500ドンで買い付けてくれました。平均して、耐水性植物1サオは、私の家族に年間500万～600万ドンの収入をもたらしてくれました。これは、稲作の3～5倍に相当します。
10月下旬、人の頭の高さよりも大きな田んぼでは、農家の人々が稲刈りの最盛期を迎えています。
大きく白い塊茎を得るために、生産者は旧暦の2月に塊茎の播種を開始し、旧暦の9月中旬頃に収穫します。収穫後、塊茎は持ち帰られ、刈り取られ、様々なサイズに選別され、消費用に束ねられます。収穫された塊茎は、業者に買い取られます。
ニエンの木は長年にわたり、多くの地元住民に安定した収入をもたらす作物となっています。今年のニエンシーズンでは、平均して1サオのニエンが約500万ドンの収入をもたらすと推定されています。
フォン・ド地区のトラン・ヴァン・トゥアンさんは、ホンチャウ区で1ヘクタール以上の面積に渡ってショウガを多く栽培している世帯の一つです。
トゥアンさんは、枝を一つ一つ丁寧に折り、塊茎を折りながら、興奮気味にこう言った。「以前、我が家の田んぼは米作りだけに使われていましたが、収穫量は少なかったんです。」
2016年には蓮の塊茎栽培に切り替え、年間平均5000万ドン以上の収入を得ていました。当時は毎日畑に出て蓮の塊茎を収穫していましたが、一日でも遅れると、蓮の塊茎は急速に老化し、皮は緑色でスポンジ状になり、歯ごたえが失われ、あの甘くて美味しい味は消えてしまいます。収穫した場所には必ず卸売業者がいました。
ニエンイモはクリーンな農産物であり、栄養価が高く健康に良い特産野菜として、消費者に人気があります。現在、省内の地元市場を歩くと、野菜やイモを売る屋台や、ニエンイモを売る露店をよく見かけます。
レンコンは甘くて美味しく、健康に良いとされています。東洋医学によると、レンコンには肝を冷やし、アルコールを解毒し、解熱し、消化を促進し、胃痛や糖尿病の治療に効果があると言われています。
クワイを使ったおいしい料理はますます増えています。クワイと卵の炒め物、クワイと牛肉の炒め物などの伝統的な料理から、クワイのサラダ、クワイとミミズの炒め物などの新しくユニークな料理まで...
ニエンは地元の人々に大きな経済的利益をもたらす作物です。ニエンの塊茎は省内で消費されるだけでなく、近隣の多くの省や都市の商人にも販売されています。
今後、洪州区は、ショウガの栽培、栽培面積の拡大、科学技術の栽培への応用による製品品質の向上、収入の増加などを通じて、ショウガの栽培による経済発展を奨励し続けます...
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出典: https://danviet.vn/loi-vo-dong-co-dai-tot-um-tum-cat-cay-nieng-rau-dac-san-goi-than-bang-cu-dan-hung-yen-ban-dat-20241122233527603.htm
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