ミシュランは、ハノイで2日間かけて牛肉フォー、うなぎ春雨を食べ、白馬寺とチャン・コック寺を訪れることを推奨している

ハノイで食事や遊びを楽しむ2日間 - 写真: ミシュランガイド

ミシュランガイドは最新の投稿で、ハノイでは屋台料理が競争の激しいビジネスであると述べた。生き残り、発展してきたレストランは、有名なグルメによる数え切れないほどのテストに合格しなければなりませんでした。

特に旧市街エリアには、美味しい食べ物のほか、寺院、教会、湖、公園、カフェがたくさんあります。ここは次の食事の前に時間を過ごすのに最適な場所です。

1日目

朝

ホアンキエム湖を散策した後は、オー・トリウ・ビーフヌードルスープに行ってみましょう。 ミシュランのビブグルマン（コストパフォーマンスに優れた）レストランのひとつ。

標識がないので、この住所を見つけるのは簡単ではありません。

しかし、地元の人々で混雑し、座席が通りに溢れ出ているレストランを見つけたら、そこは正しい場所です。

オー・トリウの牛肉フォーの特徴は、牛骨を10時間煮込んだスープにあり、牛スジや牛骨の旨味がたっぷり詰まっています。

ランチ

フォーを食べた後は大聖堂を散策できます。建物の南側にある脇のドアから教会に入ることができます。

その後は、近くのカフェに行って、この典型的なハノイの建物の苔むした外観を鑑賞することができます。

正午にお腹が空いたら、ビブグルマンに掲載されているもう一つの小さな飲食店、ドンティン・ウナギ麺に行くことができます。

こちらが名物のうなぎ春雨です。春雨やうなぎのほかに、ハーブや砕いたローストピーナッツ、カリカリに揚げた玉ねぎなども入っています。

ドンティン鰻春雨 - 写真: ミシュランガイド

お好みでスープも一緒にお召し上がりください。ここのうなぎ粥も悪くないです。

旅行中は、白馬寺とトゥオックバック通りを訪れることを忘れないでください。何十年も続いている伝統的な薬屋が見つかります。

夕食

市内で最も美味しい食事処の一つは、同じ通りに3店舗あるCha Ca Thang Longです。

タンロンフィッシュケーキ - 写真: ミシュランガイド

ミシュランガイドの匿名のレビュー担当者は、6B Duong Thanh という住所に「スコア」を付けました。それは100年以上前に建てられた古い家です。

2日目

朝

ベトナム人はフォーの他にバイン・クオンもよく食べます。 Banh cuon Ba Xuan は検討できる場所の 1 つです。

シュアン夫人のライスロール - 写真: ミシュランガイド

近くには54 TraditionsギャラリーとManziアートスペースがあります。朝疲れるまで訪れて探検することができます。

ランチ

ここで最も人気のある料理の 1 つであるブンチャーをハノイ風にランチします。ビブグルマンに掲載されている「Tuyet Bun Cha 34」は参考になる住所です。

チャン・コック・パゴダ - 世界で最も美しい16の古代パゴダの一つ - 写真：ハノイ観光局

近くにはチュックバック湖、トランコック寺、クアンスー寺があります。これらはすべて古代の歴史的な名所です。午後中ずっとここにいて、日が沈むときに湖のそばでドリンクを飲むのを忘れないでください。

夕食

夜には、お互いを Oc aunt Tu に招待できます。ここでは、エビ、ハマグリ、ザルガイのほか、さまざまな高品質の軟体動物が販売されています。

ミシュランの審査員たちは、ネギと揚げニンニクを添えて焼いた巨大な巻貝と、レモングラス、チリ、パイナップルを添えて蒸したハマグリに特に感銘を受けた。

出典: https://tuoitre.vn/michelin-goi-y-an-pho-bo-mien-luon-tham-den-bach-ma-va-chua-tran-quoc-trong-2-ngay-o-ha-noi-20240825144413222.htm