ハノイで食事や遊びを楽しむ2日間 - 写真: ミシュランガイド
ミシュランガイドの最新記事によると、ハノイの屋台料理は競争の激しい産業だ。生き残り、繁栄している屋台は、著名な食通による数え切れないほどの試練を乗り越えてきた。
特に旧市街は、美味しい料理だけでなく、数多くの寺院、教会、湖、公園、カフェも魅力です。次の食事までの時間を過ごすのに最適な場所です。
1日目
朝
ホーグオム湖を散策した後は、Au Trieu Beef Pho レストランへお出かけください。 ミシュランが選んだビブグルマン店（美味しくてお手頃価格）のひとつ。
標識が全くないので、この住所を見つけるのは簡単ではないだろう。
しかし、地元の人々で混雑し、座席が通りに溢れ出ているレストランを見かけたら、そこは正しい場所に来たことになります。
オー・トリウの牛肉フォーの特徴は、牛骨を10時間煮込んだスープにあり、牛スジや牛すじの旨味が凝縮されています。
ランチ
フォーを食べた後は、大聖堂を散策してみましょう。建物の南側にある通用口から大聖堂に入ることができます。
その後は、近くのカフェに行って、 ハノイを象徴するこのランドマークの苔むした外観を鑑賞することができます。
昼食時にお腹が空いたら、ビブグルマンに載っているもう一つの小さな飲食店、ドンティン・ウナギ麺に行くことができます。
ここの名物、うなぎ入り春雨。春雨とうなぎの他に、ハーブ、砕いたローストピーナッツ、カリカリに揚げた玉ねぎが入っています。
ドンティン鰻春雨 - 写真: ミシュランガイド
お好みでスープを添えてお召し上がりください。鰻粥もおすすめです。
旅行中は、白馬寺とトゥオックバック通りを訪れることを忘れないでください。何十年も続いている伝統的な漢方薬の店が並んでいます。
夕食
市内で最も美味しい料理が味わえる店の一つは、同じ通りに3つの支店を持つタンロン フィッシュ ケーキです。
タンロンフィッシュケーキ - 写真: ミシュランガイド
匿名のミシュランガイド評論家たちは、タン通り6B番地に「高評価」を付けました。1世紀以上前に建てられた古い家です。
2日目
朝
ベトナム人はフォー以外にも、バイン・クオン（蒸し米のロールパン）をよく食べます。Ba Xuanのバイン・クオンは、ぜひ検討していただきたいお店の一つです。
八軒の蒸し米ロール - 写真: ミシュランガイド
近くには54 Traditions GalleryとManziアートスペースがあります。これらを巡って疲れた朝を過ごすのも良いでしょう。
ランチ
ハノイ屈指の人気料理、ブンチャーでハノイ人のようにランチタイムを過ごしましょう。ビブグルマンにも掲載されている「Tuyet Bun Cha 34」は、ぜひ訪れていただきたいお店です。
チャン・コック・パゴダ - 世界で最も美しい16の古代パゴダの1つ - 写真：ハノイ観光局
近くにはチュックバック湖、チャン・クオック寺、クアン・スー寺があります。いずれも歴史的建造物です。午後中ここで過ごし、夕日を眺めながら湖畔で一杯飲むのもお忘れなく。
夕食
夕方には、友人を誘って「Aunt Tu's Snail Restaurant」へ。エビ、ハマグリ、アカガイなど、様々な高級貝類を取り扱っています。
ミシュランの審査員たちは、ネギと揚げニンニクを添えたグリルした巨大ホラ貝と、レモングラス、チリ、パイナップルを添えた蒸しアサリに特に感銘を受けた。
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出典: https://tuoitre.vn/michelin-goi-y-an-pho-bo-mien-luon-tham-den-bach-ma-va-chua-tran-quoc-trong-2-ngay-o-ha-noi-20240825144413222.htm
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