フー・ルオンは山と丘が豊か：[第2部]もち米とライチがなくなり、オン・ルオン茶もなくなる

タイグエンのライチもち米とオンルオンのオーガニックティーは有名な特産品で、これを食べると人々はさらに村の味を懐かしむことになります。

ルオンのライチ畑は数百ヘクタールに及ぶ。写真：ダオ・タン

村は畑にしがみつき、畑は村のもち米の品種を保存する

広大な畑が緑のオンルオンもち米で覆われていた頃、 タイグエン省フールオン郡オンルオン村を訪れた。近年、人々は先祖代々受け継がれてきた伝統的なもち米栽培地を復興し、独自の文化を継承する必要性を認識している。その独自の文化から生まれたもち米は、人々の収入を増やし、食料を供給できる商品へと成長した。このもち米は、熟すとライチのように赤い粒になることから「もち米」と呼ばれている。

オンルオンライチ農業協同組合のグエン・スアン・フエ副理事長は、香り高いライチ酒で私たちを歓迎してくれました。その香りは、貴重なもち米品種を守るために彼女が築き上げてきた苦労の話を、より深く心に刻ませてくれました。

オンルオンライチ農業協同組合副理事長、グエン・スアン・フエ氏。写真：ダオ・タン

フエさんは、故郷のもち米は美味しかったものの、かつては売れない時期もあったと話しました。タイグエン市やその周辺地域では、多くの世帯が工場労働者として働くために畑を放棄してしまいました。田んぼに蒔かれず、台所の屋根裏に放置されたままの稲の種、そして日に日に雑草が生い茂っていく田んぼを見て、彼女は悲しくなりました…

村や集落の会合で、彼女は県や省の役人がタイグエンのような美味しいもち米は非常に珍しく、この美味しい品種を守ることは品種を守るだけでなく、村の文化的ルーツを守ることにもつながると話しているのを耳にしました。そこで彼女は、協同組合のメンバーと共に、この貴重な品種を栽培し、復活させることを決意しました。多くの村人は彼女のことを無謀で愚かだと言いました。なぜなら、労働者として働くには、汚れた手足、きれいな服、お金は必要ないからです。もし彼女が畑で休みなく働いたら、毎年食べるもち米は数キロしかなく、残りは売れ残って誰にも買われないでしょう。それでは、生活費を賄うお金をどこから捻出すればいいのでしょうか。

苦労を承知で、それでも彼女はやり遂げた。情熱が彼女の心に染み入ると、オンルオンのもち米とライチの木の香りが、村の入り口の竹垣の脇の田んぼから国道沿いの緑豊かな畑まで、どこまでも広がった。

フエさんは、協同組合の最大の利点は、省内および近隣省のフェアブースへの出展が無料であることだと語りました。そのため、彼女は多くの潜在顧客にアプローチし、その多くが協同組合に何トンもの米を注文しました。彼女は、先祖代々受け継がれてきたもち米の品種は販売でき、経済的に活用できることに気づいたのです。ならば、なぜ畑を放棄し、何世代にもわたって受け継がれてきた良質な米の品種を失う必要があるのでしょうか？

オン・ルオンもち米 - タイグエン省フー・ルオン郡の名物料理。写真：ダオ・タン。

フエさんと組合員たちの努力と決意は、村のライチもち米が省内外のコンテストに出品され、高賞を受賞するたびに報われました。ブランド化され、OCOPスターを獲得したことで、オンルオンのライチもち米の価格は1kgあたり2万～2万5千ドンから5万ドンへと上昇しました。2023年には、組合は約20トンのライチもち米を購入し、市場に出荷しました。

オンルオン村の村人たちは、過去4年間、毎年、田んぼにもち米を植えてきました。旧暦の4月上旬には苗を植え、6月に​​は田植えを行います。数百ヘクタールの水田には有機肥料が施用され、農薬は散布されていません。

オンルオン族の人々は、農薬を散布すれば9月初旬までに米を酒に浸すことができなくなると言い合っていました。この米を売ることで、1サオあたり数千万ドンの収入を得た世帯もありました。9月中旬には、オンルオン族は若米のシーズンを迎えました。これは、1サオあたり約450万ドンの収入をもたらすことで有名な、美味しい若米の品種です。10月初旬には、ライチのような色に熟した米が収穫の最盛期を迎え、1サオあたり平均200万ドンの利益が上がりました。

フエさんは、これまでの苦労のおかげでもち米とライチの価格が上がり、村は田んぼを守り続け、田んぼは村のために品種を保存するのに役立っていると語った。これは故郷を愛するタイ族にとって最大の代償だ。それから彼女は微笑んだ。その微笑みは、村の田んぼを見つめる彼女の目に浮かぶ悲しみを覆い隠しているようだった。遠くには、まだ青々とした稲田が広がっていた……

オンルオンのもち米は、粘り気が長く、香りも非常に強い。有名なボーダウチュンケーキやオンルオンのもち米ケーキの材料として使われる。写真：ダオ・タン

OCOP スターは有機土壌から生まれます。

旧暦2月、伝統的な旧正月の雰囲気が間近に迫り、フー・ルオンの村々ではお祭りの雰囲気がまだ残っています。そのお祭り気分の中、人々は五色のもち米料理や香ばしいもち米の餅を通して、オン・ルオンのライチの風味を永遠に記憶しています。そして、オン・ルオンの古くから伝わるオーガニック茶もまた、人々の記憶に刻まれています。

フー・ルオン農業協同組合の理事長、トン・ヴァン・ヴィエン氏は、新しく建てられた伝統的なタイ族の高床式住居で私たちを迎え入れてくれました。彼は、自分と同じような若い世代、そして後世の人々にタイ族の魂を忘れないようにと、この住居を建てました。そして、同じ思いで、長年にわたり、山と森の文化の真髄を守るかのように、古くから続く有機茶園を守ってきました。

ヴィエンさんが注いでくれたお茶は、とても特別なものでした。ほのかな香りと、ほんのりとしたコク、そして後味の甘さが口いっぱいに広がります。私の同僚は、生涯を通じてタイバオ茶を愛飲しています。ヴィエンさんのお茶はタンクオン茶の香りがしますが、少し不思議な感じで、よく注意して見ればすぐに分かります。ヴィエンさんはうなずきました。20年間お茶作りに携わってきた中で、タンクオン茶の産地で働き、愛着を持っていた時期があったからです。

フールオン農業協同組合所長のトン・ヴァン・ヴィエン氏。写真:ダオ・タン

オン ルオン茶の特徴は、すべての有機肥料がフー ルオン農業協同組合によって製造されている点です。そのため、何を堆肥にするか、どのくらいの割合で肥料を与えて茶の木に十分な栄養を与えるかを積極的に決定でき、最高のお茶を作ることができます。

ヴィエン氏によると、朝露茶など1kgあたり数百万ドンもするお茶もあるが、その管理、収穫、加工にはより複雑な工程が必要だという。この種類のお茶の原料は、樹齢20年以上の有機栽培茶園から採取され、朝露がまだ完全に散っていない午前5時から8時の間に摘み取られる必要がある。

私は尋ねました。「なぜ多くの困難を乗り越えてオー​​ガニック茶を作ろうと決心したのですか？」ヴィエン氏はこう答えました。「長年にわたり茶畑を見てきましたが、人々は無機肥料を施用し、化学薬品を散布してきました…その結果、土壌は徐々に劣化し、茶葉の栄養分は失われ、品質は低下し、古い茶葉の色と風味は失われています。欲のあまり、多くの人が香料や副産物を茶葉に加えてしまうのです…」

ヴィエン氏は、人々の生産性と生計への衝動的な欲求が土地を悲惨で不毛にし、荒廃させていると感じていました。彼は何かを変えなければならず、土地を破壊し続けることはできなかったのです。2015年以来、彼は土地を癒し、有機農法を追求することを決意しました。

フー・ルオン農業協同組合の20年ものの有機茶畑。写真：ダオ・タン

トン・ヴァン・ヴィエン氏の協同組合は、有機茶を生産するために、堆肥、農業副産物、生物由来製品の収集、加工・堆肥化、そして茶畑と稲作畑への施肥を専門とする独立した作業場を設立しました。協同組合には農業技術者がおり、各家庭と密接に連携し、関連地域における安全な有機茶栽培技術について助言を行っています。協同組合は有機肥料と生物由来製品を提供し、その後、生産された製品を住民のために購入しています。現在、協同組合の原料茶畑は70ヘクタールに及び、有機基準とVietGAP基準に準拠して生産されています。

フー・ルオン農業協同組合は10年以上の農業経営を経て、市場におけるブランドと地位を確立しました。現在、年間約100トンの茶葉を生産し、タイグエン省、バクザン省、そして北部20省・市の市場に供給しています。

当協同組合は、4つ星OCOPを達成した茶製品を3種類保有しています。また、有機栽培の利点を活かし、2024年にフー・ルオン郡で5つ星OCOPの競争に選ばれた茶製品2種類（フォン・クエ・フック茶とフォン・クエ・シュリンプ茶）を保有する唯一の団体でもあります。

ソース: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phu-luong-tru-phu-nui-doi-bai-2-nho-gao-nep-vai-nho-che-on-luong-d379687.html